Chucrut relleno

[Lelka.]

Lelka.Estoy muy contento de que esta sea exactamente la receta que estabas buscando. Úselo para el placer de usted y sus seres queridos.

Tan pronto como atrape una hermosa berenjena, tomaré una foto.

Soy Anzhik con un informe)))
Me encontré con berenjenas promocionales aquí. estaban recortadas, muy torcidas y mucho más baratas.
así que tuve que dejar la receta y hacerlas no rellenas, sino en rodajas. Pero esto no afectó el sabor en absoluto. Muchas gracias. ¡Delicioso!

en la primavera (y no solo) siempre quiero amargo. chucrut es aburrido. ¡Aquí hay un delicioso manjar para la corte!

[Irishkina]

Irishkina, entre, podemos decir que los inviernos son un milagro. Puedo imaginar lo delicioso que es. Es una pena que no tengamos esas acciones. Y todavía no hay berenjenas, solo calabacines en la tienda. Come, niña, come. Que sea sabroso para ti

Ángela, ¿por qué no he visto tu receta antes? : girl_cray: Quiero tal berenjena durante tanto tiempo. Gracias por la receta, mañana por la mañana lo llenaré y lo haré.

[Ol,]

Ol, Sí, a menos que haya algo que pueda ver y encontrar inmediatamente))) ¡Hay tanto de todo en el sitio! Me alegraría si te gusta la berenjena)

Seguro que les gustará, pero la pregunta es, tengo un recipiente de plástico rectangular de siete litros con tapa, que encaja muy cómodamente en el estante del frigorífico, planeo hacerlo en él. Entonces pienso, ¿cómo ponerle la opresión mientras fermenta?

¿Se puede fermentar en otra cosa y luego cambiar? O una tabla de cortar y latas de agua en diferentes lugares.

Ángela, pensaré en algo. Es solo que este recipiente es muy conveniente para mí, solo hoy se comieron los últimos tomates en escabeche que había en él.

Ángela, cociné berenjenas fermentadas hasta 6 kg, gracias por la receta
(solo que soy tonto, no entiendo como insertar una foto)

Ahora no es necesario copiar. Simplemente haga clic en la inscripción deseada e insértela como de costumbre.
Espero que te guste la berenjena

¿Dónde encontrar tu galería?

Donde yo estaba. En perfil.

[Ángela]

Ángela, ¿puedo ingresar con mi complemento?
Estoy en casa, cuando fermentan las berenjenas, las paso a frascos esterilizados. Hiervo la salmuera y vierto la berenjena, la selle. No esterilizo, pero esos dólares permanecen hasta diciembre, luego comienzan a peróxido

Entonces, chicas, les digo. Yo también he estado buscando una forma de conservar estas berenjenas durante la mitad de mi vida. Y el año pasado, en algún lugar de la inmensidad de los grandes y poderosos, encontré un método y lo probé. Comparto.
Después de rellenar las berenjenas, las puse en una cacerola de vidrio, las presioné con opresión (bueno, todo, como siempre), las tapé con una tapa y las metí en el refrigerador. ¡Todas! Las berenjenas comienzan a fermentar muy lentamente con el tiempo. En enero comimos berenjenas absolutamente sin peróxido. Es una pena que el frigorífico no sea de goma. Por cierto, también pongo sal un par de tres litros de pepinos en frío. Son tan crujientes y sabrosos. Si te amargas, y luego en el frío, no así.

Chicas, escriban todas sus observaciones y aplicaciones prácticas. ¡No prevenir!