Salchicha en una botella

Gracias, mañana echaré un vistazo a estos en dos lugares.

[Irsha]

Irsha, Irina, Cociné en forma de plástico, es apto para microondas. Pero lo hice con la tapa cerrada, y después de enfriar en el centro, la tapa comenzó a despegarse. Tomaré una foto y te la mostraré.

y después de enfriar en el centro, la tapa comenzó a despegarse.

Alla, ¿probablemente no esté completa? aha-show, para que quede claro. ¿Y cómo empezó a despegarse la tapa? - ¿Lo desenroscaste de una vez o enfriaste la salchicha cerrada? tal vez la presión en el recipiente bajó después de enfriar, se succionó la tapa para que comenzara a exfoliar.

Tatyana, ¡era una broma sobre la sal! Y lo compré, ¡también me sorprendió bastante que escribieras eso! ¡Aquí está la tundra!

[mi]

¡Sí, estaba hablando en serio de la sal! Y el tipo no es estúpido, muy, muy alfabetizado sobre condimentos, que tienen 10 años.mi vientos alisios. Se nota que está interesado en ellos, sabe mucho sobre ellos. Pero aquí...

¡Sí, estaba hablando en serio de la sal!

eso es lo que dije sobre el nitrito desnudo, pero lo que compramos: hay un pequeño porcentaje de este nitrito. Sería mejor si vendieran al 100%, de lo contrario resulta caro para las décimas de un por ciento del contenido de sal de nitrito en la mezcla.20 g de esta mezcla se basan en kg de carne, y hay un gramo de nitrito. Tenemos muchos conceptos estereotipados sobre daño y utilidad.

¡No realmente! ¡No necesito nitrito 100%! Entonces, realmente, ¡te pueden atrapar fácilmente! ¡Te seducirá algo y caminarás hacia adelante! ¡Prefiero pagar de más!

[El contenido de nitrito de sodio (NaNO2) en la sal de nitrito es de 0,5 ... 0,6%.]

La sal de nitrito se utiliza en la salazón de embutidos curados en seco, para jamones y en casi todos los tipos de embutidos para crear un color rojo rosado.

La sal de nitrito es una mezcla de nitrito de sodio con sal de mesa. Es esta mezcla la que le permite suprimir el crecimiento de bacterias patógenas, evitando así la aparición de toxinas del botulismo en los alimentos. Este hecho es especialmente importante si desea preparar usted mismo un producto cárnico curado en seco en casa. Al mismo tiempo, es imposible saturar los alimentos con nitrito de sodio, que, como sabe, en cantidades que exceden las normas permitidas es veneno, es imposible, porque su producto simplemente será salado y no podrá comerlo.

Sin embargo, el uso de esta mezcla te ayudará mucho a mejorar el sabor final del producto, haciendo que el sabor carnoso sea más pronunciado, dándole un sabor a jamón. El nitrito de sodio también tiene un efecto antioxidante activo en relación a las grasas, esta propiedad te ayudará a aumentar la vida útil de tu producto.

La sal de nitrito es un sustituto óptimo y seguro del nitrato de alimentos.

Cuando la carne picada madura, en el proceso de formación de color y tratamiento térmico de las salchichas, la fracción de masa de nitrito de sodio en el producto terminado disminuye. En el producto final, el contenido de nitrito de sodio puro se reduce al 5 ... 10% de la cantidad de sal de nitrito introducida en la carne picada cruda. Casi todo el nitrito de sodio se descompone para formar pigmentos nitrosos, que dan color rosado a la carne y nitrógeno.

El contenido de nitrito de sodio (NaNO2) en la sal de nitrito es de 0,5 ... 0,6%. Esta cantidad está garantizada por el fabricante.

No entiendo por qué cocinar en botellas. Resultará "perezosamente" si la carne en blanco se envuelve en una bolsa para hornear o en una red de formación, o incluso en una forma para pan, y lo más importante es que es completamente inofensivo. La sal de nitrito no solo da color, sino que también inhibe las bacterias dañinas que pueden desarrollarse. Si se usa de acuerdo con la receta, no hará ningún daño. Debe haber una medida en todo.
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[acerca de]

Uno de mis más divertidos pacerca deStov: una y otra vez discutimos diferentes métodos de cocción, y luego, por alguna razón, en detalle: sal de nitrito, que ni siquiera se menciona en la receta.
Basja, por ejemplo, se puede hornear pan en el horno, en una panificadora, en un horno ruso, en una multicocina, en un aerogrill, en un microondas, en un chapatit, en una pizzería e incluso en una sartén directamente sobre el fuego, ¿no? Tus "salchichas" son muy buenas, pero son la misma salchicha que la "salchicha" en la botella.

Tanya, ¿encontraste los recipientes de plástico? que giro

[Irsha]

Irsha, No. El lunes, Mush partió hacia el barco, así que anteayer y ayer yo era vago y vago y no fui a ningún lado: leí, leí, leí a George Martin. Y hoy se acabó el "Ryabushka" para pollos, los volens-nolens tendrán que irse a la ciudad. Así que daré un paseo ... Y por la noche escribiré los resultados.
Irsha, ¡Te adoro!

Tatyana, no quería ofenderte, si te ofendí, perdón, si el plástico no está provisto para calentar, entonces cuando se calienta comienza a emitir sustancias cancerígenas, pero ¿lo necesitas?

[Basja]

Basjacariño, ya hemos hablado de esto muchas veces !!! (No se preocupe, no me ofendí, ¡no hubo absolutamente nada ofensivo en sus palabras!)

[Irina]

contenedores de plástico

Compré recipientes para el trabajo para tomar sopa. Plástico muy sólido, junta de silicona en las tapas, atornillar bien. Pero son 350 ml ...: chica-th: ¿hacer dos salchichas pequeñas en ellas (solo tengo dos) o ir a ver un recipiente más grande? me parece que en mayor volumen quedará más sabroso
Se compraron recipientes para hornos microondas ... pero ¿no los evitará el calentamiento prolongado en agua?
Irina, Irsha, ¿tomarías una foto tuya?

[Irsha]

Irsha, buscado en tiendas de plástico, utensilios de cocina y ferreterías, reporte.
Encontré frascos de plástico cilíndricos con tapón de rosca adecuados para congelar y calentar en agua hasta 110 ° C. Quizás esto es lo que son. Pero tengo exactamente esos, solo las etiquetas de ellos han sido arrancadas y desechadas durante mucho tiempo. No encontré ningún otro. Es cierto que habría fotografiado el mío, interesante.

[No hay nada para comer.]

Encontré frascos de plástico cilíndricos con tapón de rosca adecuados para congelar y calentar en agua hasta 110 ° C.

deben ser, las características son adecuadas, la forma es adecuada, así que liberaré mi tarro del puré de frambuesa con un especialista y cocinaré tu kalbaska, la receta fue a mirarte primero con atención. son nuestros, no chinos, la etiqueta era rusa. Bueno, maldita sea, no serás el primero en ser el primero en los frascos.
No hay nada para comer. Ver las características en los frascos propuestos.

Tengo tal
BytPlast, ruso

Son de diferentes tamaños.
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Lo compré en la tienda Manor, como una red

Sus productos todavía están en Magnit-Cosmetic

[Irina]

Irinaestás hablando de?

[alto]

Se compraron contenedores para hornos microondas

pero en el micro-razi no alto t? Pero resultará algo como estas dos bonitas salchichas, pero Tanya no cocina durante mucho tiempo, lo cual, por cierto, es un poco sorprendente ... pruébalo, Katya, en el suyo, de todos modos, hay plástico apto para alimentos destinado a t por encima de 100 *.

[🔗]

🔗 = adentro! Yo los tengo, y también los hay bajos y altos en un litro y medio litro. significa, = una cabeza es buena, pero mucho es incluso mejor

No se cuece por mucho tiempo porque los volúmenes son pequeños, tiene tiempo de calentar y cocinar. Si prepara una salchicha en un recipiente grande, entonces, por supuesto, el tiempo debe aumentarse.

[(sin cobertura)]

Katya, tu frasco con un anillo de color probablemente no sea adecuado para cocinar =

El banco "VINTAGE" tiene un tapón de rosca y es adecuado para almacenar, congelar y calentar en un horno microondas. (sin cobertura)

, aunque sólo sea para desenganchar este elegante anillo, no creo que los propios bancos se diferenciaran del TWIST.

[Irina]

Como sin tapa, pero me estoy calentando
No había nada en el billete ...
Irinagracias
Y todavía encontré un tornillo de 1,5 litros en casa

Creo que no debería pasar nada con la tapa, pero se sugiere quitarla para excluir la "explosión" de vapor cuando se calienta. Por el mismo motivo, se hace un pequeño orificio en las tapas del horno microondas (y también de las ollas y sartenes).

[Tatyana]

Tatyana, Sé que para evitar una explosión, desenroscar la tapa ... pero aquí aparentemente algo más ...el sello probablemente no sea de silicona, puede dañarse ...
Solo que ahora calenté sopa de repollo en ellos para el almuerzo, con las tapas en la mesa
No me arriesgaré, son tan geniales)))

Acerca de calentar la película: siempre cocino un rollo con el aro, y también cierro el plato con pescado cuando lo cocino en el micrófono ... sin sabor ni olor extraño, es para fines alimenticios ...

el otro día estaba cocinando nuevamente, nuevamente pollo (carne de pollo y carne picada), agregué un poco de tocino, esta vez reemplacé completamente el ajo con seco, ¡ya que resultó en vano! mejor fresco! pero para mis receptores, aparentemente, 0.5-1 dientes es suficiente (la primera vez que agregué 2 dientes parecía demasiado)

A la izquierda, la carne está en una picadora de carne (decidí probarla, resulta que es mejor en una licuadora! Se corta mejor después) y se mezcla bien durante 10 minutos en HP, a la derecha en una licuadora:


Lo probamos e hicimos una ensalada de invierno con las sobras.

[NataliARH]

NataliARH, ¡hermosa belleza! Buena niña. Hoy mismo escuché un programa de televisión sobre salchichas; Prefiero no escuchar ...
Salchicha apetitosa y hermosa!

Y todavía encontré un tornillo de 1,5 litros en casa

Como sin tapa, pero me estoy calentando

no quitar la tapa completamente Estoy hablando del anillo

y se sugiere eliminarlo para excluir la "explosión" de vapor cuando se calienta.

pero, bronceado, un pensamiento, hay que pensar, aunque estas latas se ofrecen para conservación, es decir, la calefacción también es buena, pero no por mucho tiempo ...

el sello probablemente no sea de silicona, puede dañarse ...

pero en la mía no hay precinto, solo una tapa con un tornillo, cera, esta semana haré la salchicha de Tanya, mientras mi esposo pide chuletas, rajaduras, cocinaré la salchicha.

en una licuadora

bueno !!! Mira, la gente hace como hacen la carne picada, por supuesto que no necesitamos tal cortador, pero el principio se puede espiar, es con cuchillos, incluso en una licuadora, al menos en una cosechadora, puedes hacer más o menos papilla

[Irsha]

Irsha, Irina, Cociné en forma de plástico, es apto para microondas. Pero lo hice con la tapa cerrada, y después de enfriar en el centro, la tapa comenzó a despegarse. Tomaré una foto y te la mostraré.

[Francevna]

Francevna, Alla, perdón por el tope, gracias por la experiencia - será necesario tener en cuenta)

[Katerina]

Katerina, está bien, está cerrado, esta es una vista interior, la cortaré con cuidado. Y el exterior es igual de hermoso. Este es un conjunto de 4 piezas, conviene mantenerlo vacío.

[Alla]

Alla, sí, solo tengo miedo de que las capas no se muevan más