Pan "Agroturismo"

[Olga]

Olga, me alegro de que me haya gustado. El techo podría haberse derrumbado por demasiada levadura. Trate de poner menos. Gracias por compartir.

[Ángela]

Ángela Todavía no he estado involucrado en ese tipo de turismo. ¡Resultó un pan muy hermoso y sabroso! ! Buena suerte en la competición ¡

[NataliARH]

NataliARH, ¡Gracias cariño!

Ángela, ¿puedes hacer un lote en una panificadora?

[Natalia]

Natalia, seguro que puedes.

Angela atrapa la belleza. Ayer horneé. Lo siento, pero esto es todo lo que logramos fotografiar hoy. Increíble sabor y aroma a pan. Mi esposo no me dejó enfriarme. ¡Los gritos cortan más rápido! ¡Gracias cariño por una buena receta! Muy simple de realizar, pero muy hermoso y fragante.

¡Gracias de nuevo!
Infierno exactamente como enseñaste. Sucedió !!! ¡¡¡HURRA!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ¡bien hecho! ¡Y gracias por traer el bocado! Me alegro de que mi consejo haya ayudado y me gustó el pan.

[Tumanchik]

Tumanchik, ¡bien hecho! ¡Y gracias por traer el bocado! Me alegro de que mi consejo haya ayudado y me gustó el pan.

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Gracias. ¿Cómo crees que? fue un exito? actual honestamente!

Teniendo en cuenta los cambios en la harina, entonces todo está en orden, por lo que puedo ver en la foto.

todo esta bien

Gracias. Me alegro de que el horno esté funcionando.

Ángela, gracias por la receta. Delicioso, pero no tan perforado como el tuyo, horneado fuera de forma, en una hoja, al vapor durante 15 minutos, 20 sin. Me gustó.

[Elena]

Elena, muy contento de que me gustó el pan. Prueba los platos. Espero que los agujeros queden como quieres.

Pero hoy no encontré los platos adecuados. Después de todo, si está en una sartén, debe cubrir con algo, teniendo en cuenta el hecho de que también se elevará al hornear. Si en un pato, entonces es ovalado, profundo y mi canasta de prueba es redonda, creo que sin daños no puedo transferir de la canasta a la caliente. Me gustó mucho el pan, lo hornearé más de una vez, ahora me preocupa qué. La hogaza también me interesó, yo también la probaré, creo que está riquísima.

Lena. Puedes tapar con cualquier cuenco esmaltado de macetas de barro, tapando el agujero.

Si en un pato, entonces es ovalado, profundo y mi canasta de prueba es redonda, creo que sin daños no puedo transferir de la canasta a la caliente.

Si haces un pan, puedes separarlo en una hoja de papel para hornear y transferirlo a un gallo con él. Transfiera de la canasta al papel y transfiera al plato con él. No es necesario realizar acciones extremas para transferir de la cesta a platos calientes. Todo es muy sencillo. Hornea a tu salud. Hazte felices a ti y a tus seres queridos.

¡Qué buenos consejos! Tengo todo esto en stock, gracias, pero me estaba devanando los sesos cómo y qué ...

Sí, en absoluto.

Ángela, hoy horneé tu pan en una cacerola, ¡qué rico! Compré una cacerola de vidrio resistente al calor de 2.5 litros de la empresa "PYREX" en el Metro por la mañana, tiene una tapa especial. para levantar el pan hecho, ahora me siento con pan. Sí, es mejor en una cacerola que en un hogar, estoy feliz con mi habilidad. ¡Gracias!
Por cierto, los platos de esta empresa ya están en el Metro, son un 60% más baratos.

[Elena]

Elena, contento. que todo salió bien y mi consejo ayudó! También cocino a menudo en cristalería. Bueno, de alguna manera no puedo llegar a Omsk.

Entonces, el surtido es el mismo en todas las regiones y los precios son los mismos. Los felicito por ganar el concurso, lo acabo de leer, me sorprendió la cantidad de recetas para el concurso. ¿Qué sois artesanos?

El "metro" más cercano estaba en Lugansk.
¡Gracias por los cumplidos!

Excelente pan resultó de acuerdo con esta receta.
No cambié nada en la receta. Pero desde.Tenía masa madre integral, luego no la convertí en trigo, sino que la resté de la cantidad total de harina CH y agregué la misma cantidad (harina en masa madre) a la harina de trigo. Por tanto, espero que se hayan conservado todas las proporciones.
El amasado se realizó en KhP mediante el programa "masa principal"
Esto es lo que pasó (torcido, como siempre)

[Leming]

Leming, gracias por el informe. Pronto publicaré una receta en la que te mostraré paso a paso cómo formar un pan. Y no tengas miedo de cortar el pan. Las incisiones deben hacerse con una mano segura y deben realizarse una vez. En general, ¡eres genial!

Ángela, ¡al fin me sentí honrado! Es cierto que la levadura era de centeno, porque de repente se acabó el pan, no había tiempo para sobrealimentar, así que reemplacé la levadura. Dejé el resto como en la receta, es decir, la harina de centeno resultó ser 60 gramos más. ¡Pero delicioso! El marido no pudo resistir y, a pesar del estricto cálculo del pan comido, robó una rebanada extra. La calidad de la foto no es muy buena, un poco oscura en la cocina. Pero ligero, hermoso, perforado. No hay masa madre de la levadura en absoluto. ¡Muchas gracias!

[Verónica]

Verónica, resultó buen pan. Bien hecho. Puede hornear completamente con masa madre de centeno, no es necesario sobrealimentar. Solo era necesario, para no alterar la proporción, quitar la harina de centeno de la masa principal y reemplazarla con harina de trigo. Pero esto es así, por si acaso. El pan debería estar delicioso de todos modos. Gracias por el gran informe y la credibilidad de la receta.

[Ángela]

Ángela, así que violé deliberadamente, lo siento ... Mi esposo pide más harina de centeno en el pan. ¡Y de todos modos, se distanció y horneó perfectamente! Ahora me estoy aprendiendo la receta de memoria, voy a hornear nuevamente, le di a mi esposo una tapa para sellar bien el agujero, de lo contrario está mal taparlo con un trozo de madera. El pan se redujo a doble velocidad.

[Verónica]

Verónica, pues bien. Peks para la salud.

[Ángela]

ÁngelaGracias por la receta de este pan .. me gustó mucho

[Elena]

Elena, gracias por el maravilloso informe, me alegro de que me haya gustado el pan. ¡Pekies por la salud!

[Ángela]

Ángela, Quiero agradecer nuevamente, por el pan ... Probé diferente ... pero vuelvo a esto, es para mi familia ...

¡Oh, qué perfecto tienes! Helen, hornea para la salud de usted y de toda la familia. El pan es sencillo, pero muy digno)

[Ángela]

Ángela, muchas gracias por la receta! Infierno repetidamente. Con el tiempo, lo cambié un poco y resultó ser el pan gris más exitoso para mi familia.

[Ludmila]

Ludmila, Estoy muy feliz. Peks para la salud)

¡Gracias! El pan es sabroso y saludable. También lo hice en dos porciones. De los cambios: introdujo la calabaza y la linaza, el agua entró con el pepinillo encurtido. Fermentación en frío añadida durante 16 horas.

[Irina]

Irina, guapo!

Nos gustó el pan entot. Hizo la segunda porción, sin fermentación en frío esta vez, más rápido, por supuesto que se recibió el pan. Abrigado con vidrio resistente al calor con recipiente, sobre piedra. Funcionó bien.

[Irina]

Irina, resultó muy buen pan. Sí, una gorra es una cosa)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela,
Dígame, entiendo correctamente que si en esta receta aumenta el número de levaduras, digamos, a 200 g, puede reducir el tiempo de la prueba primaria, digamos, a 1 hora y 20 minutos, y la prueba final a 40 minutos. ¿O son todas mis fantasías?

[Irina]

Irina, no es un hecho) Aún necesita mirar el aumento. La diferente actividad y temperatura del iniciador pueden incluso alargar el tiempo en lugar de disminuirlo. Pero la levadura ayudará.