Rollos de canela (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, pasibki. ¡Es tan bueno que lo probaste! Los rollitos según esta receta son realmente notables.

¡Manyash, estoy contigo!
Aceptar trabajo



No hice mucho a propósito, temía que fuera demasiado dulce. Y también le agregué 1 cucharadita. Crema Catalana, auténtico español
Bueno, en lugar de ralladura de limón, se le añadió cáscara de naranja a la masa, el resto es estrictamente según la receta.

Vkusnoooo !! El mío ni siquiera esperó, se lo comen aún tibio.

¡Gracias, querida, por los maravillosos bollos!

¡Irin, panecillos preciosos! Puedo imaginar directamente cómo desenrollas este rizo, y hay una miga tan aireada y fibrosa. Muchas gracias por probar y compartir tanta belleza.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Estoy con un informe y gracias! La masa es simplemente hermosa, de verdad, es una pena extenderla: niña-sí: Los bollos son los más tiernos, ¡3 piezas con té que tragué y no me di cuenta! En cuanto a mi gusto, como adoro la canela, agregaría aún más. Lo llevé a mi cuaderno.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, ¡rollos preciosos! Ahora me gustaría tener uno, pero con café mmmm tengo envidia.

[Sonadora]

Sonadora, soy yo ... para marcar la diferencia: acabo de aclarar dos con café con queso. Por cierto, obtuve hasta 16 piezas y no pequeñas, con un platillo de té, pero tenía tal harina, todavía tenía 6 cucharadas. l. añadir.

¡Aquí hay una broma siniestra! No hay forma de escribir la dirección, donde huele tan delicioso a bollos.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, no tendrás tiempo: girl_blum: Solo quedan 4 cosas: girl_red: No lo pienses, no fui la única que las frotó, pero mi hijo todavía las tira sin descanso, pero mi esposo ... siento, mañana tendré que hacer una fiesta

Y yo ... y mañana hornearé un panecillo con fresas. ¡Aquí! En protesta. Y me romperé.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dame urgentemente la dirección, todavía me queda tiempo, ¿ya te has ido de las fresas? ¿O congelado?

Entonces estoy poniendo una porción doble. No, las fresas son frescas, importadas. Pero al hornear, es precisamente lo que no se arrastra durante el tratamiento térmico. Hice helado con él la semana pasada, así que la licuadora se descompuso, no pude picar las bayas (no las corté de antemano).

[Sonadora]

SonadoraManechka, ¡cómo me encantan estos bollos!
¡Los bollos son super! ¡Horneo y me regocijo!

[Sonadora]

SonadoraMuchas gracias por la receta! ¡Los panecillos resultaron ser enormes e increíblemente sabrosos!
La pregunta sobre el esmalte: ¿cómo batirlo rápidamente? Lo mezclé con un tenedor, pero ¿y si estaba mal y nos comimos los panecillos equivocados? :-)

[Antonina]

¡Los bollos son super! ¡Horneo y me regocijo!

Igualmente. Antonina, perdóneme por perder su mensaje sobre el tema.

Nilly, ¡a tu salud! Me alegro de que nos gustaron los panecillos.

La pregunta sobre el esmalte: ¿cómo batirlo rápidamente?

Creo que lo que no importa exactamente: un tenedor, una cuchara, un batidor. Lo principal es que la masa es homogénea, sin grumos.

de repente está mal y nos hemos comido los panecillos equivocados. :-)

¡Es necesario preparar todas las opciones y comparar!

Vine a darte las gracias también, ¡muy sabroso! Solo hay una pregunta, además de la masa, vertí otros 100 gramos de harina seguro, había harina Makfa, pero la masa aún no está fría. ¿Debería ser líquido? ¿Quizás el dueño de la receta te muestre tu foto en el próximo lote?

[elenas]

elenas, y al final del lote también había una masa fina?
Debe ser muy suave, pero no manchar las paredes ni debajo de la batidora.

Sí, todo estaba untado recto, así que tuve que agregar mucha harina, aparentemente algún tipo de Makfa no es correcto

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, ¡Te amo a ti! Solía ​​hacer cinnabons en tu prueba de guardabarros, ¡pero ahora lo haré! ¡Masa esponjosa! Y esto a pesar del hecho de que reemplacé parcialmente el aire acondicionado por 100 g de c / sy 100 g de harina de primera clase. Cuando sentí la masa terminada, casi perdí mis sensaciones por su exceso, quise apretar y apretar.
No voy a insertar foto, porque los rollos están fuera de tema: la masa se ha cambiado, y esta vez tengo un relleno de tarta de queso (lo convierto tan sabroso en útil), aunque suelo hornear estos caracoles con cinnabons. En general, la próxima vez traeré una foto cuando al menos coincida el relleno (aunque luego las relleno con crema, y ​​no glaseado, pero estas son bagatelas)
Escuche, si pone los rollos restantes en el refrigerador, luego caliéntelos en el horno, ¿verdad?

[Nata]

NataNatusya, buena salud, querida. Me encantan estos bollos, así que rara vez los horneo. Rollos listos, del refrigerador, los caliento en el microondas.
¿Puedes diseñar tu versión de la masa y rellenar una receta por separado? Será una lástima que se pierda en el tema, y ​​seguro que a muchos les gustará.

¡Bueno yo no! pereza
¡Gracias! ¡Para tus bollos gigantes y esponjosos! En general, amo todos tus pasteles hasta el punto de tiritar

[Ikra]

Me encantan estos bollos, así que rara vez los horneo.

Hombre, lo siento, no se me ocurrió una razón tan elegante por la que solo horneé estos bollos dos veces ...
pero ahora definitivamente lo pondré en servicio, porque el experimento con un aumento en frío resultó ser muy exitoso: puse la masa a las 8 de la mañana, mientras reemplazaba parte del líquido con un segundo huevo, y lo puse en el refrigerador, de donde lo saqué a las 16.30, lo dividí por la mitad, enrolle cada parte, además, se enfrió milagrosamente, una parte se untó con mantequilla y se espolvoreó con azúcar y canela, y para la segunda hice un relleno de puré de dátiles (cocer ligeramente los dátiles, quitar los huesos, ponche con una licuadora) y semillas de amapola, como Irina. Ikra enseñó.
Cada rollo se dividió en 10 partes, como es óptimo para nosotros, una hora de fermentación en horno tibio, luego horneado y este es el resultado:


Manechka, gracias !!!
Horno para todos !!!

aunque luego los relleno con crema, y ​​no glaseado, pero estas son bagatelas)

Arka, Princesa Rana, vierta un poco las cositas: compartir, ¿qué tipo de crema?
Conozco la palabra mágica: "¡por favor!"

[Broncearse]

Broncearse, bollos plagados! Quiero relajarme cada uno y, si no morder, disfrutar del aroma.

Nata, escribe la receta!

[ojo]

Virgo, esto no es una receta, sino un impulso del alma que echó raíces. Después de hornear, verter los panecillos aún calientes, aunque más bien untarlo con una mezcla (solo mezclar, no batir) mascarpone doméstico (tenemos Bonfesto, también tienes algo seguro) y leche condensada. La crema resulta ser relativamente espesa, pero fluye inmediatamente en rollos calientes. Las proporciones de la mezcla a su gusto, agregue gradualmente la leche condensada al mascarpone, probando hasta que el sabor se adapte. Tengo unos 180 g de leche condensada por 250 g de mascarpone. No me gusta empalagar.
ojo, TatyanaNo soy una rana, sino un camaleón.

[No misters]

Receta de glaseado No misters provocado. Queda por descubrir el resto.
Nata, gracias por la receta de relleno de glaseado, definitivamente lo intentaré. Mascarpone Bonfesto está a la venta con nosotros.

Queda por descubrir el resto.

Así que ya escribí arriba
Sustituimos 200 g de harina premium por 100 + 100 c / sy 1 s.
Y me perdí una capa de masa a la crema de tarta de queso: mezclé 300 g de requesón con un bastón. azúcar, vainilla, huevo (+ yema) y un poco de crema agria, tal vez un par de cucharadas. cucharas (puede usar crema espesa en su lugar). Con forma como tú. Se fomenta el juego de manos, ya que el rollo es blando y flotante debido al relleno.

[Arka]

Después de hornear, verter los panecillos aún calientes, aunque más bien untarlo con una mezcla (solo mezclar, no batir) mascarpone doméstico (tenemos Bonfesto, también tienes algo seguro) y leche condensada. La crema resulta ser relativamente espesa, pero fluye inmediatamente en rollos calientes. Las proporciones de la mezcla a su gusto, agregue gradualmente la leche condensada al mascarpone, probando hasta que el sabor se adapte. Tengo unos 180 g de leche condensada por 250 g de mascarpone. No me gusta empalagar.

Arka, Nata, gracias por compartir, no he hecho tal crema ...

Oka, Tatyana, no soy una rana, sino un camaleón.

La princesa camaleón !!! ch-t, no entendía los tipos de anfibios ... la cola no se puede ver tal y cual

[Arka]

Arka, Nata, Gracias. Ciertamente hornearé.

[Manya]

Manya, conserve el informe. Fue un "pan de prueba", lo tomaron y quedaron satisfechos. Quizás no funcionó a la perfección, tenía prisa. De la receta, solo la masa, preguntó el cliente sin rellenar (resulta que ahí no les gusta la canela, pero yo pensé en principio), para la fiesta decidieron hacerlo con azúcar dentro de las rosas.
La masa es increíble en el trabajo, se eleva bien, se hornea perfectamente en 30 minutos.Puede, al moldear, enrollar más delgado y rápidamente hacer y esparcir un poco menos, de modo que las rosas sean más precisas e idénticas, de lo contrario las primeras se difuminan por completo.

[Yulia]

Yulia, resultó maravillosamente. ¿Quizás esta forma de masa necesita menos?

[Sonadora]

Sonadora, así que yo también lo pensé

Aquí tienes una opción para unas vacaciones. La masa es más pequeña, hay azúcar de vainilla dentro de las rosas y un poco untada con mantequilla. Parece más ordenado, sabía a eso, piden que se lo repita.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, chicas, ¿alguien horneó estos bollos con masa fría? Levadura reducida? Necesito hornearlos por la mañana.

[Alexandra]

Alexandrasi vuelves a la página anterior, puedes encontrar mi informe: 8.30 h en el frigorífico, masa según receta.

[Yulia]

Yulia, peticiones, perdí la respuesta en el tema. Muy agradable.
Alexandra, elaborado con receta, 12 horas en el frigorífico.
Tatyana, gracias por la ayuda.

[ojo]

ojo, Sonadora,
Tanya, Manechka, gracias

[Manya]

Manya, ¡De ningún modo!
Andreevna, Alexandra, más audaz, esta es una receta muy exitosa

[ojo]

ojoTanya, los he horneado muchas veces. Pero en uno frío, ni siquiera una vez. Se obtienen bollos muy sabrosos, aunque ... ¿no pueden quedar deliciosos según la receta de Manochka? Nunca. Nuestro Mani tiene todas las recetas excelentes y verificadas al gramo.
Manyash, eres el mejor!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Lo apoyaré!

La receta de deliciosos bollos, y la de Reinhart no puede ser diferente, siempre es un placer compartirla.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Y a menudo los horneamos, a todos les gusta el sabor de la canela.

[Anatoly]

Anatoly¡Rollos de lujo!

[Manechka]

Manechka, ¡Estoy aquí de nuevo!
De nuevo, ¡con una reverencia!
Levantamiento de frío nuevamente 8.30 h, fermentación 1.30 h
30 g de mantequilla sustituyeron a la crema agria grasa.
Apliqué el esmalte de acabado listo para usar, que quedó de Pascua, para que no se seque y se pegue, una infección, pero esta vez los rollos son los mejores !!!
En:

Muchas gracias !!!

p. de: empuje, cómo girar la foto

Tanya, qué naturaleza muerta con rollos, ¡increíble! Muchas gracias por hornear y compartir bollos increíbles en el tema.

Para evitar que una foto cambie su orientación cuando se carga desde un teléfono, debe guardarse (en un teléfono o tableta) antes de enviarla a la Galería.

Para evitar que una foto cambie su orientación cuando se carga desde un teléfono, debe guardarse (en un teléfono o tableta) antes de enviarla a la Galería.

guardado en el portátil, desde allí lo cargo, se muestra correctamente allí ...

Manechka, gracias por tu agradecimiento.

Entonces no lo sé, Tanyush. Se cargan normalmente desde el portátil, pero desde el teléfono, si no se guardan, se dan la vuelta.

[Sonadora]

Sonadora, Deliciosos bollos, gracias por la receta!



Elaborado con "Levadura eterna", papa-lúpulo (Masa madre sin harina). La reproducción cromática aún no es muy tarde.

[Alicia]

Alicia, hermosos rollos!

Hombre, hola! ¿Lo hiciste con leche cuajada? ¿Está sugiriendo Peter o usted?



Elaborado con yogur. Añadió harina unos 10 g, no más. Solo entrené la resistencia: estuvo manchando las paredes y el fondo durante mucho tiempo, pero no lo hice, pero al final me reuní de repente, ¡¡¡yah !!!



Solo que no tuve suerte con la levadura, el olor era extraño, los revisé al subir, funcionan. Y el olor de la masa tenía un olor claramente mohoso. Tuve que tirar todo por la borda. ¡Tortita! Esta es la primera vez que la masa queda tan suave.
Pedí levadura y harina nuevas, porque usé esta última. Ya esta entregado. Amasaré de nuevo mañana por la mañana. Rollo hotzza

[Nata]

Nata, Hola. Peter sugiere hacerlo con leche cuajada.
Con levadura, es una pena. ¿Fue prensado?

Sí, presionado.
Bueno, nada, la masa ya se está acabando, pronto daré la vuelta a los caracoles.



Ya le di un mordisco, ¡felicidad!
¡Muchas gracias por esta receta!

¡Dulces pelusas!