Salchicha de pollo con leche

[Zulfiya]

Zulfiya, los hilos deberían funcionar, pero tal vez no sean tan notables. Si la carne picada se vuelve desagradable, pegajosa, pero se lava las manos con agua fría, entonces todo está listo.

de momento no puedo decir lo pegajoso que estaba o no, no presté atención, quería hacer todo con hilos, me lavé fácilmente las manos. , Aún me queda por delante, voy a cocinar en papel de aluminio, no tengo cáscara, veamos qué pasa. Angela, gracias por el mk detallado

[Zulfiya]

Zulfiya, todo saldrá bien. Quizás no todo esté apretado, porque sin caparazón. Lo principal es no violar la tecnología.

[Ángela]

Ángela, gracias por su apoyo. Le puse una malla encima, pero aún no está apretada ... Estoy cocinando ...

Añadido el martes 24 de mayo de 2016 01:26 PM

Ángela, explique a pzhl. por qué la temperatura no debe superar los 90 grados.

La temperatura debe ser máxima de 85. Y eso es mucho. 80 es el más óptimo. Sube muy gradualmente. De lo contrario, no obtendremos una salchicha, sino un trozo de carne hervida con edema de caldo, que hará que la salchicha esté seca y sin sabor.

[Ángela]

Ángela, gracias por compartir tus recetas, la salchicha resultó no estar nada mal, ahora necesito comprar tripas y voy a llenar mi mano, lo más importante, la familia está feliz.

[Zulfiya]

Zulfiya, eso es bueno. Para la salud)

Toma, Angela, gracias. Cociné con aventura, pero gracias a tu ayuda inmediata, todo salió bien. Chorizo ​​de pollo claro, ternera más oscura con cerdo (aquí se hinchó, se mantuvo en el horno durante 3,5 horas, era necesario como aconsejaste durante 3 horas).

[Anna]

Anna, ahora más de un termómetro vivirá en casa, para que sin incidencias. La hinchazón no es porque. que sobreexpuse. En algún lugar violó la tecnología. Espero que la próxima vez todo salga genial. La salchicha de pollo se ve muy bien.

La salchicha de pollo se ve muy bien.

y sabe mejor

ahora más de un termómetro vivirá en casa,

, sí, ya va a algún lugar desde Aliexpress. Satisfecho a su esposo con su salchicha, de lo contrario lo torturó, él mismo de Ucrania, se acostumbró a la salchicha casera desde la infancia.