2 cervezas caseras - Mcooker: mejores recetas

Tomé los concentrados del centro comercial Koltso (Darwin 18), el departamento de Pivovar (cerca del supermercado)
Ya no compro extractos. Hace poco me hice una cervecería, totalmente automatizada. 12 programas de 10 pasos (en un archivo) con bomba para la circulación del mosto. Ahora solo estoy viendo el proceso.
En TC Koltso (Darwin 18), el departamento de cervecería tomó cebada y malta de trigo. Ahora brotan los dos yo mismo. También hago maltas tostadas y caramelo. Ahora intentaré hacer brotar un poco de centeno.

Escribiré las direcciones en un personal

Añadido el martes 30 de agosto de 2016 02:49 PM

La elaboración de cerveza casera es un proceso que está directamente relacionado con la limpieza y el orden, su éxito depende de ello. Todos los utensilios que entren en contacto con la cerveza deben desinfectarse y enjuagarse bien. Para hacer esto, puede usar medios especiales en forma de tabletas de cloro o usar una solución de yodo con una proporción de 5 ml de yodo por 10 litros. agua. Sumerja todos los platos en una solución desinfectante y remójelos de acuerdo con las instrucciones, para obtener una solución de yodo: 15-20 minutos. Antes de abrir una lata de cerveza concentrada, sumérjala en agua caliente durante 15 minutos. para que el extracto se adelgace y salga más fácilmente del bote 1,7 kg. una lata de concentrado, normalmente de 23 litros. cerveza. Vierto 5 litros de agua en un tanque limpio, vierto el frasco con el extracto allí, lo enjuago con agua y lleno otros 15 litros. , es decir, ya hay 20 litros en el tanque. En un cazo pongo a hervir 2 litros de agua, suelo echar 1kg de dextrosa. (si no, entonces con azúcar) hervir durante 10-15 minutos, verter en el tanque. Ahora tenemos 23 litros. Prepare la levadura con anticipación. Hiervo 200 g de agua, lo enfrío a 18 - 25 grados. (depende de la levadura). En la base, las temperaturas son más bajas (campamento) En la conducción, (Elevs) como escribí. Hay que recordar que por encima de los 30 gramos. la levadura muere. Cierre la tapa y deje reposar (deambular) durante 30-40 minutos. Luego viértalo en el tanque si la temperatura es la misma. Cierre el tanque con una tapa, un sello de agua (desinfectado). Vierta agua en el sello de agua, o mejor vodka, después de 6-8 horas gorgoteará. La fermentación se realiza de diferentes formas, desde 4 días hasta 2 semanas. Solía vagar por el campamento durante un mes. Por cierto, los crío yo mismo, los tengo en tubos de ensayo de 10 ml, en el congelador. Y así, a medida que el nivel se nivela en el sello de agua, puede hacer carbonatación: verter en botellas. En esta etapa, la limpieza también es importante, las botellas para el llenado deben desinfectarse y enjuagarse, como todos los demás elementos. Vierta azúcar o dextrosa en cada botella a razón de 7 g por 1 litro. Con la ayuda de un sifón, vertimos cerveza, al verter la tubería debe bajarse hasta el fondo, para que la cerveza no se sature de oxígeno y no haga espuma. Tengo un grifo en el tanque a 3 cm del fondo, se coloca un tubo con una válvula en el grifo. Cuando se derrame, presione hacia abajo la botella de plástico, vierta por completo, enrosque la tapa y luego suelte. Esto es para evitar que entre aire en la botella. Y así las botellas se cierran herméticamente y se dejan a temperatura ambiente para la carbonatación. A temperatura ambiente, la carbonatación tarda de semanas a 2 semanas. Sentirás que la botella se ha vuelto densa, lo que significa que está saturada de dióxido de carbono y se puede llevar a un lugar fresco. Allí la cerveza se prepara durante un mes. Pero cuanto más, más saturada es la cerveza, más sabrosa. Parece que eso es todo.