Bollos "Kaiser"

Sí, estaba allí, no sé a dónde fue. Pero no puedo editar el mensaje, no tengo derechos.

Entendido. Y ya jugué el primer partido en el AG. Dividido en 27 bollos, se horneará en tres pasadas.

: girl_red: Lo siento, no me di cuenta

: girl_red: Lo siento, no me di cuenta

Sí, ayer era el mismo. Justo antes de mi pregunta ya hay una respuesta, pero solo la vi hoy: girl_red: Probablemente en el sol de la tormenta

Los bollos son clase, iré a organizar una sesión de fotos para ellos.

¡Estoy esperando!

Bueno, aquí están. De hecho, la corteza es crujiente y suave por dentro. Pero como se horneaba por la noche, aún quedaban más hasta la mañana. La corteza ya crujía menos. La masa no chirrió con fuerza, pero creo que cambié la harina. Nada, la repetición es la madre del aprendizaje. Gracias por la receta. Pronto los míos tendrán que insertar diferentes bollos en el horario para cada día del mes, les gusta todo.

jirafa, hermosos bollos !!!
Para la salud y gracias por el informe!

Gracias Stelochka por la receta.

Gracias por la receta: wow: ¡¡¡Yo no esperaba unas tan geniales !!!

¡Vitalina, bienvenido al foro!

Para la salud y gracias por el consejo!

[Stelochka]

Stelochka, Ya horneé estos bollos antes ... hace mucho ... hace tanto tiempo que los míos tuvieron tiempo de olvidar lo buenos que son ... Grité con buenas obscenidades para no quitarles los bollos, hasta que les concerté una sesión de fotos ... algo malo ... solo fick robó ... mostrando a los supervivientes:



En un coro bien coordinado, en tres voces completamente diferentes en tono y otros indicadores, me expresaron su alegría. mis tres cerdos favoritos todos los miembros de mi familia ...

Stelochka, aquí w¡¡¡Oh, estabas sano y rico por tu bien !!! Gracias por todo !!!

Eres mi querida, una familia sana y gracias por el informe !!!

¡¡¡Muchas gracias!!! ¡Todavía tienes que buscar a un laico en la fabricación de masa de levadura, como yo! Pero ... finalmente obtuve bollos grandes que subieron y resultaron muy sabrosos. Usé todos los consejos sobre el tema.
La broma era que quería bollos de semillas de amapola. Torcí el relleno, donde no usé azúcar: se levantaron primero en una bandeja para hornear, luego también en el horno. El único "porro" - parece que los sobreexpuse en el horno, tenían una corteza densa, pero todavía tenía miedo de que no estuvieran horneados. Pero no afecta el sabor. Y también tuve que hacer el panecillo francés sobre amasado, porque llevo amasando la masa alrededor de 1,5 horas, pero aquí escribieron que me tomó más de 2 horas. Cuando la masa subió, hasta el momento en que se encendió la cocción, la saqué y apagué el HP.
Pido más consejos para el futuro. Mi azúcar se acaba todo el tiempo y comienza a arder. ¿Qué hacer?

Lyudmila, ¡has horneado unos panecillos maravillosos!

Si solo espolvorea azúcar en los panecillos, primero deben engrasarse con un huevo batido. Y si espolvorea azúcar sobre la masa antes de enrollar los panecillos, entonces el azúcar debe enrollarse ligeramente con un rodillo para que se pegue a la masa.

Gracias. Intentaré hacer esto la próxima vez, de lo contrario, no conozco estas sutilezas. Muchas veces vi a mis amigos hornear algo, pero siempre me interesó el resultado, no el proceso. Ahora estoy atormentado por la ignorancia. ¡Gracias de nuevo!

¡Gracias por la receta!

URL =

Fresia, buena salud para ti y gracias por el informe !!!

hola, no puedo decidirme a hornear bollos, porque quiero hacer algunos cambios, hay una idea para poner mermelada de manzana dentro de los bollos (como una familia), pero no sé si vale la pena cambiar la composición de la masa (agregar un poco de azúcar), o es perfecto ¿encajará? ¿Quizás alguien lo intentó?

[liana]

liana, mi consejo para ti, decídete ya, honestamente, para que luego no sea insoportablemente doloroso por no hornear "Kaiserat" durante tanto tiempo ...

Agregar o no agregar azúcar es un asunto de maestros, como si fuera más dulce, siéntete libre de agregarme eso, no lo haría (a los míos no les gustan los pasteles demasiado dulces), bueno, excepto que vertiría en una bolsa de azúcar de vainilla ...

Para bollos con mermelada, la masa es perfecta !!!

Bollos exitosos !!!

Muchas gracias por el consejo !!!

“¡Esto es divino!” - dijo mi hijo, terminando su próximo bollo.
Resultaron muy exuberantes. Les puse un relleno dulce con canela.

Muchas gracias por la receta !!!

Fox, buena salud para ti y gracias por el consejo!

Gracias por la receta, Deliciosa, aireada, incomparable.

Buena salud para ti, Tatyanka y gracias por el consejo!

No soy amigo de mi horno ... Así que hice "Pan de mono" según la receta de los bollos. Ajo cubierto. Sabroso-sabroso-sabroso !!! Bueno, ¡puramente para ti donas con ajo! ¡¡¡Muchas gracias!!!
Sin pincel y con pincel (¡¡mmm !!):
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Nadia, buena salud para ti y gracias por el informe!

En la receta, solo la formación de bollos .. y ¿dónde está el amasado? Me perdí

Amasado en HP. Marcar según las instrucciones. Modo "Masa" 1 hora 50 minutos.

Gracias por la receta, todo salió bien !!! Encontré otra forma de formar bollos en Internet; resulta más prominente)) Enrolle la bola en una salchicha, luego átela en un nudo, de modo que los extremos aún se puedan enrollar. Jale los extremos restantes entre sí a ambos lados y pellizque.
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Elena, bollos muy bonitos !!!
En tu salud y gracias por el informe!

¡Qué bollos tan increíbles!
Probé media ración ... Mi hija estaba comiendo en ambas mejillas, aunque era bastante escrupulosa en su elección de comida. El marido, que es muy exigente con el pan, dijo que "este es el pan más delicioso que he comido".

reta, ¡estoy muy contento de que a tu familia le hayan gustado los panecillos!
Para la salud y gracias por el consejo!

¡Y yo los hice! Dio la casualidad de que el pan se estaba acabando y el nuevo, como el neoyorquino de Alexandra, aún no estaba listo para hornear. Y luego me acordé de estos bollos. Rápidamente cargué todos los componentes en el x \ ny después de una hora y media recibí la masa, y después de otra hora y media los bollos estaban listos. El pan todavía no estaba listo para hornear. Bueno, ¡no estábamos molestos! Cenamos con bollos, no son muy dulces. Tuvimos una muy buena cena, mi esposo ya perdió 5 (cinco) piezas. Y habría comido, pero en ningún otro lugar.
Stellochka, eres nuestra chica inteligente, gracias por los bollos de mi marido y de mí.

gracias
delicioso, hermoso, simple ..
con kalindzhi) con kebabs los comimos con gusto)

Hice estos bollos hoy e hice hamburguesas con ellos. Frio. Gracias por la receta

Deliciosos bollos, hechos para barbacoa y para hamburguesas lo que necesites. Gracias.

[Celestinochka]

Celestinochka, en teoría debería haber 5 superposiciones. Simplemente gira hacia el centro, apilando las "cuchillas" una encima de la otra.

y luego voltear, caldo y hornear? ¡GRACIAS!

Hoy horneé bollos para borsch de la licuadora Endever. Todo se cocinó rápido, pero luego pesé la harina en un vaso de 250 g. Entonces, la harina de uso general del Metro pesa solo 140 g. Esto explica que los bollos se arrastraron un poco durante la prueba, la próxima vez agregaré más harina. Después de leer el tema, corrigí las deficiencias, es decir, siguiendo el consejo de aquellos que ya habían horneado estos bollos, para no rociar semillas de sésamo, unté el pan con una mezcla de huevo y agua antes de hornear. Mezcla de 1ª capa, luego semillas de sésamo y mezcla nuevamente. El sésamo no se desmorona. Y engrasé los rollos terminados con una mezcla de ajo finamente rallado + aceite vegetal. Oler....

Stelochka, ¡estos bollos son absolutamente maravillosos! ¡Son ingrávidos! Pero con el calor, con el calor, comeremos mañana.
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[Stеrn]

Stеrn, Stella, gracias por la receta, ¡muy buena!

[primavera]

primavera, Lena, un festín de bollos para los ojos, ¡muy bonito! ¿Cómo fue moldeado?

Julia, sí, la forma de Teskomovskaya, el resto es según la receta, en gramos, es ideal para 320 ml de agua 640 g de harina. No espolvorear, en los comentarios, el consejo fue agregar 1/2 cucharadita de almidón y 1/4 cucharadita de sal a 40 ml de agua, aplicar debajo de las semillas de sésamo.
Gracias al autor, los bollos son maravillosos.

si la forma

¿Cierto? Yo también tengo uno, no lo he probado hasta ahora))

gramos ideal para 320 ml de agua 640 gramos de harina.

[julia_bb]

julia_bbJulia, prueba esta sencilla receta de los productos que siempre están ahí, todo se metió en la panificadora en un minuto, la masa subió, presionaron el molde, espolvorearon maravillosos panecillos para el desayuno, con cualquier untable, rebanadas, delicioso.

[primavera]

primavera, Elena, definitivamente intentaré

Forma de Tescom

no me digas, pero ¿cuándo necesitas presionar hacia abajo con la forma de la pieza de trabajo? ¿Antes de fermentar o antes de meter al horno?

[Jorge]

JorgeDespués de fermentar, presiono bien hacia abajo, luego engraso y dejo que suba mientras el horno se calienta. Entonces, ¿cuál es el camino correcto?

¡Hola!
EeeeeeeXxxx !!! Si tan solo supiera cómo ¿verdad? :-)
¡Acabo de ver el tuyo visualmente y por lo tanto pregunté!
¡¡¡Gracias por la respuesta!!! Buena suerte !!!

Miré un video alemán. Hay una larga fila con esos claros. El panadero presiona los espacios en blanco, luego los gira hacia abajo y así los endereza. Luego lo extiende en una hoja con un patrón hacia arriba y dentro del horno.

[Volumen]

Volumen, ¡Que interesante! Hoy recién horneé, la próxima vez intentaré moldear algunas piezas antes de fermentar y darles la vuelta.