Pastel "Ramo de girasoles"

¡Ahí está ella! El pastel tuvo que ser entregado en un café, ¡así que mi esposo todavía se defendió!


En la parte inferior hay un círculo de madera aglomerada, en el que se atornilla un alfiler de un soporte de cubiertos (cucharas de cuchara). ¡El punto es que este alfiler se asentaría firmemente, sin tambalearse en ninguna parte! Y también, en el lugar donde termina el jarrón, se corta la clavija y se conecta a un tornillo. Pero entre estas partes, inserté un círculo de respaldo laminado. Aunque, estoy esperando, mi esposo prometió hacerlo con plástico duro, ¡entonces definitivamente todo estará ajustado!

Cuando llevé el pastel al café, el mayordomo me miró, sosteniendo mi cabeza ... luego dijo que había estado esperando todo el tiempo a que cayera

esperó

¿Si?
¿Ella esperó? Podría haber dicho que tenía miedo

Y también, en el lugar donde termina el jarrón, se corta la clavija y se conecta a un tornillo. Pero entre estas partes, inserté un círculo de respaldo laminado. Aunque, estoy esperando, mi esposo prometió hacerlo con plástico duro, ¡entonces definitivamente todo estará ajustado!

Oksana no es tu marido, sino solo oro, no puedes pedirle nada al mío: oops: Muchas gracias por un soporte tan genial, pero algo que no entendí del todo sobre la parte superior del soporte, es decir, sobre la pequeña base en el medio. cómo se adhiere
Gracias de antemano por su respuesta

¿Si?
¿Ella esperó? Podría haber dicho que tenía miedo

¿Por qué debería tener miedo? Hice el pastel, lo llevé, los clientes pagaron ... así que le tomo la palabra de que estaba esperando exactamente esta caída encantadora.

algo que no entendí muy bien sobre la parte superior del soporte, es decir, sobre la pequeña base en el medio, cómo se fija

Mañana tomaré una foto plegable

Yo lo traje.
Empezamos por arriba, bajamos.

Desenroscamos la parte superior del bastidor-varilla

¿Está más claro ahora?

Oksana, es posible hacer una estructura de este tipo a partir de cualquier estante prefabricado.
Al menos definitivamente puedo salir de mis tres niveles quitando el círculo del medio y conectando los dos tubos juntos.

Sí, pensé que podría colocar platillos de aluminio en mi estantería ... ¡pero mi esposo aún no podía soportar mis lloriqueos y cambió lo que necesitaba!
Luda, aquí también es muy importante un fondo pesado, para que el ramo no se caiga.

El fondo pesado también es muy importante aquí.

Sí, Oksan, este pensamiento cruzó por mi mente. Necesito pensar en algo.

Le sugerí a mi esposo que lo atornillara con pegamento en un círculo de soporte más grande y pesado.

Oksan y como transportarlo para que la crema no se rompa

Tuve suerte todas las veces sosteniendo en mis brazos

Gracias.

[Girasoles (ramo vertical)]

Girasoles (ramo vertical)
Galleta de limón, natillas de crema agria. Crema proteica 3,3kg


¡Así que lo hice!
El fondo es ligero, el centro de gravedad alto, sería poco realista llevarlo ... Hay que pensar en un soporte ...
Base de poliestireno - 22cm de altura. Para acelerar el proceso, envolví la base con cinta de 5 cm, creo que funcionó bien))
El medio es chocolate de la bolsa.
Hice un soporte con trozos de restos: corté los cuadrados con cinta adhesiva de doble cara y luego los recorté con un cuchillo de oficina.
El diámetro en la base es de 9 cm, en el punto más delgado es de 6 cm, la parte superior es de 17-19 cm - salió ovalada. El pastel colgaba un poco. Pegado con autoadhesivo.
Luego pegó la cinta de doble cara al soporte y, además, la perforó con brochetas. También perforé el pastel para no moverme accidentalmente)))

Para acelerar el proceso, la base se envolvió con cinta de 5 cm .......
Luego pegó la cinta de doble cara al soporte y, además, la perforó con brochetas.

En general, Irina no entendió nada, ¡yo! Estoy en el tanque !! : girl_pardon: pero realmente quiero ver tanta belleza, o más bien, ¿en qué tipo de cosas, tanta belleza tiene?

[DaNiSa]

DaNiSa, como un soporte de los familiares, me llevaré, tomaré una foto. Pero ella es similar a Oksanina hecha de poliestireno.

No hay más alegría que dar alegría a los demás. ¡Gracias al foro y a todos sus participantes por esto!
Este es el pastel de mi mamá.



1er piso (debajo de las rosas) - galleta de vainilla en agua hirviendo, crema charlotte con salsa de caramelo, capas de galletas trituradas "olvidadizas".
2do piso (florero): la misma galleta con la adición de cacao, crema charlotte con la adición de 250 g de chocolate derretido y nueces caramelizadas.

Empecé a hornear pasteles (para nuestra gran familia) solo cuando estaba de baja por maternidad, es decir, casi 2 años. Estas son mis primeras rosas grandes y macizas.
Recibí mucho placer + una dosis frenética de adrenalina.
El peso de toda la estructura con la torta es de 10,9 kg.

[Melena310]

Melena310, Lena, hermosa !!!!!!!!!!!! ¡Un ramo vertical es algo en absoluto! ¡Y la composición es deliciosa! ¿Y el peso - 10,9 - casi 11 kg? ¿Rosas con base? ¿Qué crema hay encima? ¿Lo llevaste o está todo en su lugar?

Melena310, ¡qué belleza! Comparta el número de la boquilla y la compañía, por favor, para obtener tales rosas)) ¿Y qué tipo de crema para rosas?

[Mamá Tanya,]

¡Gracias chicas por los comentarios!

Mamá Tanya, casi 11 kg en total, de los cuales soportan aprox. 2,5 kg, bizcocho puro 8,4 kg. Las rosas se retorcieron primero en un merengue (galletas que deben olvidarse), pero como no se parecían mucho a un cono, al principio las rosas se parecían más a tenedores de repollo (fila inferior), luego, escupían sobre ellas y pegaban conos de "patatas" se congeló y .... se fue. ... El transporte del pastel me agregó canas a la cabeza, más que hacerlo: lo cargué de rodillas, agarrando un plato giratorio chino de vidrio en el que había un soporte con un pastel, mi esposo a veces ayudaba a sostenerlo con una mano (tenemos un camino de tierra a mitad de camino).

vesennyaya, Olya, boquilla: chino (presionado por mí con unos alicates), biselado recto, no reproduciré jeroglíficos, y los números en el caso de China, que yo sepa, no están escritos en ninguna parte (en las tiendas en línea), pero por si acaso escribo: SD 895 está garabateado en el exterior y 01248036.3 se extruye desde el interior. Aquí están sus parámetros: altura 4.5 cm (en el lado alto), 3.5 cm en el lado bajo, diámetro 4 cm. Lo compré hace mucho tiempo, en mi opinión, en VTK (c / w internet).

Casi lo olvido, la crema de encima es crema de proteínas.

Así que horneé mi pastel. Fondo de bizcocho de chocolate con impregnación y natillas con leche condensada. La parte superior es leche de pájaro. Decorado todo con proteínas de natillas