Cuajada francesa

La cuajada estaba bastante mojada

Lo limpié no a través de un colador, sino con una licuadora. Y tuve que agregar un poco de crema agria, de lo contrario, la licuadora no aguantaría

Tuve que agregar un poco de crema agria, de lo contrario, la licuadora no funcionó.

Lo más probable es que debido a esto, surgieron problemas durante la cocción, el relleno resultó estar demasiado húmedo, pero aquí no es suficiente.
De hecho, si la cuajada no se pasa por un colador, no ocurrirá nada criminal.

¡Gracias, María! , Todavía hornearé y corregiré errores. Resulta muy delicioso. Solo que no entiendo muy bien si el requesón es duro, ¿cómo aplicarlo a la masa? Será muy difícil mancharlo. Y también en la receta Corona de amapola y requesón, el requesón debe esparcirse sobre el relleno de amapola. Miro las fotos y no creo que pueda hacerlo. Creo que mi amapola y requesón se mezclarán en el proceso de untar. Quiero intentarlo, pero dudo mucho, me temo que no va a hacer frente a esta tarea.

[lenavp]

lenavp¡Definitivamente todo saldrá bien!

Solo que no entiendo muy bien si el requesón es duro, ¿cómo aplicarlo a la masa?

Entonces, después de agregar el huevo, se esparce perfectamente sobre la masa y también sobre el relleno de amapola. Lo único que no recomendaría es aplicar semillas de amapola sobre la cuajada. Entonces todo definitivamente se mezclará.

[Sonadora]

Sonadora, Tengo un pastel para mí, ¡pero delicioso!

Todavía no está borroso:
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Y aquí lo unté con el almíbar que sobró de la preparación de los cítricos confitados:
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El requesón estaba pastoso, y aunque agregué 3 cucharadas de almidón, el relleno era demasiado líquido, todo salió al torcerlo. Pensé que nada bueno saldría de eso. ¡Pero mi taaaan kurtz creció en el horno! ¡El pan es simple! ¡Y la miga resultó tan esponjosa que la apliqué y la admiré!
¡Muchas gracias por la receta!

[Elena]

Elena, pastel impresionante! Exuberante y rubicundo! Solo quiero arrebatarle un pedazo.

Horneé por primera vez la semana pasada. A los invitados y a nosotros nos gustó mucho. Hermoso, alto, la masa es maravillosa, el relleno es justo lo que necesita: esponjoso, ligeramente húmedo y muy sabroso.

Lo horneé de nuevo hoy. Lo intentaremos mañana.

Tomo la receta como un favorito constante.

¡GRACIAS!

Las manos nunca lo alcanzarán ...

Chicas, díganme, algo salió mal con la prueba. Hice todo de acuerdo con la receta, pero la masa resultó ser demasiado aceitosa y no quiso subir en absoluto ni durante la fermentación ni durante la fermentación. El horno subió un poco !! La muestra aún no se ha eliminado ...

[elenakrasa]

elenakrasa, ¿quizás la masa no tuvo tiempo de amasar después de agregar la mantequilla? ¿Era el aceite normal, sin grasas vegetales?

Quién sabe el aceite actual !!! Se escribe cremoso 72,5%. Tal vez sea la harina, pero el bollo estaba muy denso. ¡La masa parecía un pan dulce, pero no una masa de levadura!

el moño estaba muy apretado

¿Y la harina líquida se midió como en una balanza o en vasos? Se suponía que la masa no debía ser densa de ninguna manera.

[elenakrasa]

elenakrasa, y revisaste la levadura antes de amasar? Prefiero ir a lo seguro y hacer una masa en un recipiente separado de la levadura, el azúcar y el líquido especificados en la receta. Mientras la masa sube en un lugar cálido, recojo todo lo demás en la olla de la máquina de hacer pan.

Y además. En la receta, se nota especialmente que no agregamos toda la harina.
En general, suelo medir la harina y no verter toda en la máquina de hacer pan, no informo específicamente alrededor de medio vaso. Deje que la masa quede untuosa por fuera, dele la 1ª prueba, es más fácil que suba de esta manera. Luego, al cortar, siempre puedes espolvorear la mesa con la harina restante o incluso mezclarla en un bollo.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, no le agrego toda la harina de una vez, porque.luego con ella, la harina restante, es mucho más conveniente agregar grasas a la masa, en este caso mantequilla. De lo contrario, interfiere mucho peor con la masa y existe la posibilidad de que se forme una masa aceitosa.

elenakrasa, ¿quizás la crema agria era muy espesa y grasa? Tomo 15-20% para hornear.

De lo contrario, interfiere mucho peor con la masa y existe la posibilidad de que se forme una masa aceitosa.

exactamente o salpica en diferentes direcciones!

[Sonadora]

Sonadora, ¡Así es! Apoyo con dos manos
Me parece en este caso elenakrasa movió la harina.

Medí todo en la balanza, la masa literalmente flotaba en mantequilla, hasta quería poner harina, pero me contuve. Pero la crema agria era de pueblo, tal vez este sea realmente el caso. Definitivamente lo intentaré de nuevo y luego volveré a informar. Gracias a todos por su respuesta !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, me recomendó una cuajada francesa - toma el informe
Era otakoy antes de hornear, y esto, por un segundo, es la mitad de la norma (formulario con un diámetro de 20 cm):

Y esto está listo:

Oh, apenas puedo respirar, comí demasiado, delicioso para mí. Y estoy tratando de imaginar qué tipo de monstruo resultaría de toda la norma. Me gustó mucho el proceso de formar-torcer el guardabarros, pensé que habría problemas con el escape del relleno de cuajada, pero resultó que, como ya escribieron las chicas aquí, lo más difícil es cortarlo en sectores. Pero incluso al mismo tiempo, el relleno no se escapó, así que lo hizo. La pieza de trabajo se levantó con fuerza y, al final, resultó ser tan esponjosa. Delicado, jugoso, con ligero aroma a limón, autosuficiente. Estoy satisfecho, ¡está mal dicho!
¡¡¡Gracias por una receta tan deliciosa e interesante !!! Soy fanático de tus guardabarros Fui a estudiar el siguiente

[Oksana]

Ahhh que rollo !!! ¡Y la miga es la miga! Oksana, después de lo que vi, ni siquiera tengo palabras. ¡¡¡Bravo!!!

[Manka]

Manka,, así que no teníamos palabras, comimos y gritamos, porque nos tragaban la lengua. Ella estaba en shock por la miga, ya en la prueba, la masa estaba tan burbujeante, ¡como una masa viva y maravillosa!

Manechka es simplemente un guardabarros increíble. Hecho sobre masa fría. El relleno tomó el 50% del requesón, en el nivel inferior, y el 50% de su

Relleno para pasteles con nueces, limón, pasas y miel. (Tumanchik)

Siempre lo tengo congelado. Cuando las vigas se retorcieron fue simplemente increíble !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y cuando se hornea, ¡entonces WOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Untado con mermelada y agua. Corteza
En general, hornearé todo el tiempo. ¡Muy fácil y sencillo! ¡Gracias cariño!

Irlandés, gracias, querido. Estoy muy contento de que la receta te haya sido útil.

El relleno tomó el 50% del requesón, en el nivel inferior, y el 50% de su

Burlas ?! ¡Imagínese lo delicioso que resultó!

Burlas ?!

¿YO? ¿Que eres? no en la vida!

Y con razón. Y lo mismo parapruMe apresuro y ninguna discusión que haya comido me ayudará.

Y lo mismo podaré

¡Mi sonnyka! Sí, los cocinaré ... y hornearé y cocinaré ... ¡Vamos!

Gracias por una receta tan maravillosa. Se convirtió en un favorito, especialmente con mi esposo.

[lenavp]

lenavp, ¡a tu salud! Es bueno cuando tu familia está feliz.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Me apresuro a decirte muchas gracias, y creo que lo diré más de una vez, hasta ahora solo una foto, pero sé que este kranz es taaaan sabroso

[Olga]

Olga¡Oh, qué belleza! La vista es simplemente fascinante. Espero que sepa bien.

Llevo un informe y muchas gracias, a todos en casa les gustó. Haré más.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia¡Quédate atónito! ¡Que belleza!