¿Tu primer pan exitoso?

[lana7386]

lana7386, gracias, estoy dominando HP poco a poco. Los ojos se elevan, y luego quieres, y más

Ayer, 06.02.2010, horneamos pan por primera vez en nuestra panificadora.
Máquina para hacer pan - Panasonic SD 255.
La primera receta es Pan blanco sin sabor.
Ingredientes:
Harina "Khlibodar", harina de marca de los más altos y primeros grados. Fecha de fabricación 23.07.09 600 gr.
Levadura - Haas Soluble Dry (11 g) 2 cucharaditas (1er paquete)
Sal - 2 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal 2 cdas. l. Chumak. Sin refinar. Casa
Agua filtrada 360 ml
Tiempo -4 horas

Chicas, hola!
¡Qué pan tan maravilloso tienes!
Soy novato y hoy es el primer pan, llévame a tus filas.

[Liga]

Chicas, hola!
¡Qué pan tan maravilloso tienes!
Soy principiante y hoy es mi primer pan, llévame a tus filas.

Liga, Bienvenidos . Estamos esperando el reportaje fotográfico.

[Liga]

Liga, Bienvenidos . Estamos esperando el reportaje fotográfico.

No entendí cómo insertar una foto, solo logré subirla al avatar. Dime pliz.
Y, por supuesto, tengo muchas preguntas. En general, me gustó el primer resultado. Pero desde que entiendo un poco en la elaboración del pan y lo aprecio (mi primer pan). Miga ligeramente desmoronada, la estructura debería ser más porosa y elástica, por lo tanto, la considero poco cocida. Horneado en el modo principal (4h) trigo según la receta del libro adjunto. Midiendo exactamente todo en la balanza, la harina fue utilizada por el que estaba en casa "Nastya".

[AQUÍ]

Cómo insertar un look de foto AQUÍ.

[AQUÍ]

Cómo insertar un look de foto AQUÍ.

Stеrn, gracias. ¡Vamos a descargar!

Reportaje fotográfico:







Bueno, aquí tienes algunas fotos ...
Las preguntas de mi deushki son: ¿Qué tipo de harina obtiene consistentemente buenos resultados (trigo)? Dado que no tenemos un laboratorio en casa para analizar la harina por sus indicadores fisicoquímicos, determinaremos la harina mediante el método de muestras). ¿Qué receta me recomiendas?
La corteza se selecciona como mediana, tamaño xl. Desde arriba está muy roto.

[Liga]

Las preguntas de mi deushka son: "¿Con qué tipo de harina obtienes un resultado consistentemente bueno (trigo)? Dado que no tenemos un laboratorio en casa para analizar las características físicas y químicas de la harina, determinaremos la harina mediante pruebas)). ¿Qué receta recomiendan?"

Liga, horneado en harina de las siguientes marcas: Pyshka, Ryazanochka, Nastyusha, Sokolnicheskaya, Pudov, Makfa, Starooskolskaya, Ryazan (sin nombre), pesado malakhovskaya, harina de centeno pesada. Toda la harina de trigo es de la más alta calidad. Rango de precios de 19 rublos. para envases de 2 kg hasta 30 rublos por 1 kg. No noté mucha diferencia. La harina de la tienda antes del consumo se seca durante dos días en una caldera de calefacción (es posible en un radiador). Asegúrese de tamizar la harina y pesar todos los ingredientes en una balanza. El pan siempre tiene éxito, tanto de centeno como de trigo. A todos los miembros de la familia les encantan las costras tostadas y el pan bien horneado, así que les pongo una costra fuerte. Mucho más depende de la receta elegida y de la marca de la estufa. Lea sobre el kolobok en el foro. El administrador describió todo con gran detalle y de manera inteligente, elija una receta (su mar) y ... será feliz.

[liga]

liga¡Tienes un pan muy bueno!

Ahora dominaré otras recetas.

y aquí está mi primer pan, blanco clásico


y esta es la primera leche

:)¡¡¡Felicidades!!! que maravilla te has quedado y leche también.

¡Buenas tardes, queridos usuarios del foro! Finalmente, ayer compré una máquina de hacer pan, y el primer pan no funcionó (no tengo balanza, y "me equivoqué" con una taza medidora), pero después de leer el manual de administración sobre quién, muchas gracias por eso, mi segundo pan resultó genial, aunque cuanta harina pongo y no se ...

aquí está mi pan para el té con nueces y pasas: flores: pan muy sabroso

pero después de leer el manual de administración sobre quién, muchas gracias por eso, mi segundo rollo salió genial, aunque no sabía cuánta harina puse ...

Te felicito, hiciste lo correcto al leer el Manual, solo fue escrito para ti

Y con razón, no sabes cuánta harina pones, la forma más segura de rastrear el pan, no la cantidad de harina.
La cantidad de harina de acuerdo con la receta debe servir como guía, la cantidad real solo la mostrará Kolobok

te deseo éxito

aquí está mi pan para el té con nueces y pasas: flores: pan muy sabroso

Resultó una hermosa y exitosa máquina de pan.Les deseo éxito en el dominio de la máquina de pan.

Buen día a todos. Ayer nos convertimos en dueños de Panas 255. Para empezar, decidí no hacer nada complicado y tomé la receta del pan "francés" del manual. Esto es lo que sucedió:

Resultó muy bien para un principiante en repostería, felicitaciones.

Gracias Simplemente no muy aireado, probablemente la levadura no sea muy buena

Con respecto al esplendor, la levadura y otras sutilezas, debe leer detenidamente la información de la sección Conceptos básicos de horneado Amasado y horneado y leer el tema Guía para hornear pan

¡Hola a todos! Hoy por primera vez horneé pan de trigo y centeno. Resultó delicioso, le agregué pimiento morrón seco. A mi marido le gustó.

Y esta es una foto de mi pan cortado

Mi "primer hijo" fue italiano por Admin.
Resultó, como en las fotografías, lo que elevó significativamente mi fe en mí y me dio esperanzas de un mayor éxito en este delicioso negocio.

Ni siquiera sé qué tipo de pan fue mi primer pan exitoso ... porque combiné varias recetas, desesperada por conseguir lo que a mi esposo le gustaría. Porque le gustaba Borodinsky, que horneé con levadura. Y quería hornear sin ellos. Pero con la levadura de kéfir se sintió agrio. Y así, habiendo decidido que hoy es "día x" y o saldrá, o bien, es nafik, esto se está horneando, hinché todo en una fila ... así que ... intentaré recordar ...
Masa madre de kéfir 2,5 tazas (vasos de 250 g)
harina de centeno 150 gramos
harina de trigo sarraceno 2 cucharadas cucharas
harina de trigo 130 gramos
aceite de mostaza 3 cucharadas cucharas
miel 3 cucharadas cucharas
sal 1.5 cucharaditas
kvas seco 3 cucharadas cucharas
todo tipo de especias diferentes en una cucharadita

sabe más a "aromático" que a Borodino o Darnitsky. Aquí están los experimentos :)

[Ved`mo4ka]

Masa madre de kéfir 2,5 tazas (vasos de 250 g)
harina de centeno 150 gramos
harina de trigo sarraceno 2 cucharadas cucharas
harina de trigo 130 gramos

Ved`mo4ka , tan poca harina por esa cantidad liquidos kéfir?

Mi primer pan exitoso es rápido de las instrucciones para Panasonic ... Estaba tan ansioso por probarlo ... y no controlé el pan ... y no lo espié ... resultó ... y luego todo va bien ... La verdad a veces no es del todo centeno ( Borodinsky) - todo el mundo quiere una tapa muy bonita ... y esponjosa, más que en la tienda ... pero salen igual ...

[Millie Vanilli]

¿Dime cómo insertar una foto en un mensaje?

Millie Vanilli , a través de

[https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0]

¿Dime cómo insertar una foto en un mensaje?

¡De nada! Aquí están los enlaces: 1)https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
2)https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

[Ved`mo4ka]

Ved`mo4ka , tan poca harina por esa cantidad liquidos kéfir?

se sorprenderá, pero había suficiente harina. La harina de centeno suele hacer una masa fina, pero yo conseguí una muy espesa. Tanto es así que de las sobras que no encajaban en el molde, horneé una especie de "kolobok". Bueno, en serio, aplanado, pero servirá en un moño. Creo que si enrollara algo como una hogaza, saldría genial.
Además, no tengo kéfir puro, sino masa madre de kéfir de todos modos ...
Aquí hay fotos de ese "kolobok-flatbread":

Mi primer pan fue básico, trigo, de un libro sobre el uso de una máquina de hacer pan. ¡Resultó la primera vez y nos pareció muy sabroso!

Y el segundo pan salió más hermoso que el primero.La receta se tomó del mismo folleto para el funcionamiento de HP. Llegó hasta la cubierta y creció hasta los 17 centímetros. ¡Aquí hay un hombre guapo tan delicioso! Por primera vez probé el color de la corteza media. Pero con luz francesa.

Hola. Compré una panificadora Rolsen RBM-508 esa semana (1.799 rublos) y ahora todos los días una barra de 540 gramos en la mesa. Ya horneado blanco ordinario, francés, zanahoria, rico para el té, hoy un sándwich. Simplemente encantador, la tienda de pan ya no es para nosotros.
El ciclo del horno es de solo 3 horas, masa de 1,5 horas más productos horneados.
Intentaré colocar una foto: rica para el té, debido a la falta de pasas, los dátiles se desmoronaron

No funciono

A continuación

en el contexto

[Kraus]

Kraus , pan de molde
Pero en el contexto, parece que no lo dejaste enfriar y calentarlo. ¿Si?

Sí, estaba impaciente por ver qué había dentro. Debido a las fechas, tenía un color pardusco. Luego se enfrió y cortó normalmente.

[Kraus]

Kraus
Felicitaciones por su compra.
Qué hermoso pan tienes, corteza dorada, qué cúpula es la correcta, no una barra, sino un festín para los ojos. ¡Y la idea de las fechas en general es genial!

Todo el mundo hornea ... y yo horneo ... pero mi primogénito ... ¡y con Saf-Levure sin diluir!



Y aquí está el segundo pan máximo, pero ya en el momento Saf ...



He dominado lo básico ... voy a pasar a los dulces ...

[ShushaD]

ShushaD
¡Excelente! Tienes pan para cinco o más. Hleb: Qué hombre tan guapo. Bueno, ¡el excelente alumno es simple!

¡Hola a todos! Compré una panificadora ayer, no tuve tiempo de fotografiar el primer pan, inmediatamente se partieron, el segundo resultó exactamente igual que el primero. pero me parece que estoy haciendo algo mal.
PD Receta para pan blanco normal.

[jala]

jala Sí, el techo es plano, pero debería ser una cúpula ... O no hay suficiente harina o demasiada levadura. Si el primero, sigue la etapa cuando termina el amasado, se debe formar un moño bien formado, densidad, como el lóbulo de una oreja o el pecho de una mujer ... Para que no se arrastre, no se caiga, no aparezca como una coma. Si todo está bien con esto, intente reducir ligeramente la cantidad de levadura, quizás demasiado "reactiva" quedó atrapada.

y cómo determinar cuál es exactamente la causa: ¿levadura o harina?

Al mezclar, ¿viste qué era el bollo? ¿Estaba todo bien con él o estaba aguado? Y la segunda pregunta: con qué receta se horneó, póngala aquí, la veremos.

la bola redonda era, como un bollo, la receta del pan blanco común: agua 330 ml, aceite vegetal 1,5 cucharadas. l., harina 500 gr, sal 1.5 cucharaditas, azúcar 1.5 cucharadas. l., levadura 1,5 cucharaditas.

[jala]

jala Tienes demasiada agua. La salida es tomar 310 ml de agua. O agregue una cucharada de harina al lote de la receta original. Y la levadura es una cantidad normal.

[jala]

jala Bueno, ya te lo dije, el agua es demasiado para la receta. Tome 310 ml de agua la próxima vez.

Aquí está mi primer pan, o mejor dicho no pan, pero enseguida un PAN SUAVE SOBRE KEFIR CON CANELA, resultó hermoso y muy sabroso

Recientemente, finalmente compré una panificadora LG-1051. ¡Una máquina maravillosa! Y antes de eso dudó durante mucho tiempo: Panasonic, cara y elogiada por todos sus propietarios, oa un precio asequible y LG de menor reputación. Sentí pena por el dinero, y ahora Skis está en la cocina. El diseño es bonito, las funciones son lo que necesito. El primer pan fue cebolla - ¡clase! La hogaza es alta, la corteza del medio está frita y crujiente, y el olor ...! ¿Por qué mi hijo no come cebollas y mi papá y yo obtuvimos un pedazo del pan? Alguien se queja de la corteza superior ligera, ¡todo es genial desde el primer rollo! Gracias al sitio, me enseñaron sobre el kolobok. Vertí harina, miré. Mis amigos también tienen LG (no sé qué modelo), están decepcionados, no mezclan pan, incluso lo llevaron a reparar. Se les dijo que todo estaba en orden. Creo que es una receta, pero no habían oído hablar de lo que debería ser el bollo. Vamos a encontrarnos, te lo diré. Por supuesto, al tener HP automático, quiero quedarme dormido y no mirar más, pero creo que en cuanto tenga mi mano, todo estará bien. En definitiva, ¡compra LG-1051 y no te arrepentirás!

Para el próximo cumpleaños, mis familiares me obsequiaron el HP, que siempre había deseado. Después de revisar todos los modelos, me detuve en Panasonic, y cuando dijeron, estamos comprando, pedimos Panasonic SD-257, ¡la última novedad! Comprar a través de una tienda online es mucho más económico.
Desde hace dos semanas, horneamos pan casi todos los días; la receta nunca se ha repetido. ¡Todo resulta genial! ¡Estoy muy satisfecho!
Lo único, hasta ahora no podemos decidirnos por una receta con pan negro: Darnitsky fue el más exitoso con fugasca y pan con cerveza (de las instrucciones, en lugar de kvas, cerveza). Pero todo parece ir mal. En resumen, ¡no hay límite para la perfección!
¡A mi marido le gustaba el pan de cebolla y el trigo sarraceno! Y la suegra por alguna razón se queda callada y en ocasiones compra a escondidas "su propio pan" para ella, pero le preocupa que pronto todos nos recuperemos de este CP ... Acabas de escuchar: "¿Estás horneando otra vez? Pero esto no me impide disfrutar de nuestro HP.
Sigo sin entender cómo determinar por el kolobok si es necesario llenar o rellenar algo cuando dan una receta inexacta. ¡Aprendamos a mejorar con su maravilloso sitio!


¡Aquí está el primer cupcake dulce de hoy!

[panoelena]

panoelena ¡Felicitaciones por su compra! Para comenzar, puede ver la receta aquí. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

[sazalexter]

¡Gracias por su atención, participación y asesoramiento!
¡Continúo mis experimentos con HP!
sazalexter desde este y el principio.

Hola todos. Leí su foro durante mucho tiempo y compré HB Panasonic 255. Nunca me he arrepentido. El pastel de Pascua nació primero. Y dado que HB fue entregado desde la tienda en línea por la noche, el pastel ya estaba horneado por la noche. Resultó simplemente hermoso. Por la mañana, después de que todos se levantaran, el pastel se había ido. Ahora hago recetas de un libro, de un foro. Realmente me gusta el pan de maíz. Y en pan simple, agrego hojuelas (centeno o 4 cereales), a veces semillas de girasol (peladas). El pan está delicioso. Además, me parece que el pan es más sabroso en el modo rápido. ¿Y cómo estás?