Pan de granja con masa vieja

[Irishka]

IrishkaGracias por tu ayuda. De pie viejos a nuevos baguettes, oto dijo¡Si Dios quiere, me reuniré!

Vamos, ya estoy esperando tus recetas.

[Elena]

Elena, ¡pero no del todo! La masa vieja es adecuada para muchas recetas.

el pan resultó ser bueno, sabroso, pero no hermoso en apariencia
gracias por la receta, un agradecimiento especial a Ira (kisuri) por la ayuda detallada,

el pan resultó ser bueno, sabroso, pero no hermoso en apariencia
gracias por la receta, un agradecimiento especial a Ira (kisuri) por la ayuda detallada,

/ c2ae8ed92ca840b785af93a840372afe]

¿Y a esto no le llamas pan hermoso?

No es lo mismo que Natalia, solo tiene un festín para los ojos

¡Zina, no te engañes con un pan maravilloso!

¡Zina, no te engañes con un pan maravilloso!

Gracias,
es sabroso y nada complicado

Pan interesante Externamente, parece pasteles.

[zina]

zina, ¡chica inteligente! ¡Me alegro que te haya gustado la receta!

No es lo mismo que Natalia, solo tiene una hermosa vista

zina, lo más importante es que te guste su sabor, ¡y definitivamente dominarás la técnica!

[zina [/ b, lo más importante es que te guste su sabor, ¡y definitivamente dominarás la técnica! Gracias]

zina [/ b, lo más importante es que te guste su sabor, ¡y definitivamente dominarás la técnica!
Gracias

No es lo mismo que Natalia, solo tiene un festín para los ojos

¡Hola Zina! ¡Como te entiendo!
Pero, antes que nada, tienes un pan maravilloso, así que las chicas te escriben. Y la forma en que Natasha lo hace, bueno, puedes admirar y soñar que algún día, un hilo, tal vez ... ...
Pero el cortador miraría tu pan.

¡Hola Zina! ¡Como te entiendo!
Pero, antes que nada, tienes un pan maravilloso, así que las chicas te escriben. Y como lo hace Natasha, bueno, puedes admirar y soñar que algún día, un hilo, tal vez ... ...
Pero el cortador miraría tu pan.

ay, fotografié calientes, pero cuando se enfriaron, no había nada que fotografiar

ay, fotografié calientes, pero cuando se enfriaron, no había nada que fotografiar

[Irishka]

Irishka Te equivocas cuando dices

cómo le va a Natasha, bueno, puedes admirar y soñar que cuando

¡Me parece mi ejemplo, prueba de que todo el mundo puede hacer tales cortes !, ya que no pertenezco a la categoría de grandes maestros. Un aficionado como todos nosotros.

[Irishka]

Irishka ¡Entonces te equivocas, diciendo que creo que mi ejemplo es una prueba de que todos pueden hacer tales cortes !, ya que no pertenezco a la categoría de grandes maestros. Un aficionado como todos nosotros.

¡Hola cariño!
Deja que los grandes descansen, está bien, pero tú, claramente, perteneces a la categoría de Maestros. Haces cosas increíbles y aprender de ti es un placer. ¡Y deja de discutir con esto ya!

[Ir]

Y deja de discutir con esto ya

IrVoy a discutir mil ¡hora! Excelente todas resulta y En seguida! ¡¿Y creo que todo sale desde el primero ?! ¡No! Incluso las influencias del estado de ánimo, así que no me saques de tus filas

¡Eso te empuja! Te amo !!!

Dime, ¿puedes tomar pan maduro en lugar de la masa "vieja"?

[Mirabel]

Mirabel, ¡por supuesto que puede! La diferencia entre maduros y viejos es que los maduros no pueden almacenarse más de 48 horas. Y el viejo tiene hasta 10 días. Pero ambos se consideran productos semiacabados fermentados.

[Natasha]

Natasha, ¡Feliz año nuevo! Horneé pan esta mañana. Ella no se dividió en bollos, sino que se horneó con un pan. ¡Toma el informe! Pan maravilloso!
Tengo una pregunta para ti en el camino. ¿Cuál es tu receta de malta? Yo solo usé fermentado seco (a falta de otro), así que el pan estaba "teñido", y el tuyo es blanco.

[Ángela]

Ángela, igualmente Feliz año nuevo! : elka: ¡Eso es lo que significa una persona apasionada! ¡Y el nuevo año no es un obstáculo para ti!
Angela! ¡El pan resultó ser simplemente hermoso! Y la sección Bravo, querido!

pan "pintado"

¡Sí, esto no eclipsa su belleza!
Cuando quiero una miga más ligera, agrego malta blanca.

Hoy horneé este pan nuevamente.Agregué 200 gramos de masa vieja. Resultó un pan absolutamente diferente. A lo largo del corte, no "tiró" y la miga es más finamente porosa y húmeda. Pero sigue siendo muy sabroso. Mañana hornearé baguettes. La masa vale la pena. Veamos qué pasa.

La masa vale la pena. Veamos qué pasa.

¡Todo saldrá bien y no te preocupes!

[Natali06]

Natali06,
Por favor, dime ¿qué tipo de malta le agregas?
Gracias)

[Catalina]

Catalina, en la receta hay malta sin fermentar, blanca.

[ang-kay]

ang-kay,
Ángela, ¡gracias por la pista!



Natali06,
Eso fue lo que hice. Un poco torpe, pero esta es la primera vez



¡Deliciosos bollos! Es una pena que no salieran como lo hizo el autor.