Berenjenas picantes con jengibre en una olla de cocción lenta Redmond

Brillante !!! ¡Solo una delicia en el sabor! ¡Imposible desprenderse!

Cociné ayer)) Me gustó mucho, le agregué semillas de sésamo, pimientos morrones con tiras y calabacín en trozos gruesos receta super)) gracias

[Nellab, N @ tusya]

Chicas, Nellab, N @ tusya, Me alegro que te haya gustado la receta.

Azafatas, ¿y quién puede responder? Si el jengibre molido, aproximadamente cuánto se necesita ... ¿O no leí detenidamente el tema o nadie cocinó con jengibre molido?

[Lirio]

Lirio, esta información está en Internet

Cabe señalar que el jengibre seco molido no reemplaza la raíz fresca de ninguna manera. Su sabor es mucho más agudo y el aroma no es tan intenso. Por curiosidad, lame jengibre molido seco y luego mastique un trozo pequeño de fresco. Esta comparación será suficiente para el resto de tu vida. Si usa jengibre molido seco, primero sumérjalo en agua, esto permitirá que tenga más aroma y sabor. Bueno, y en consecuencia, vale la pena recordarlo. Que si decide reemplazar el jengibre fresco por seco, entonces la proporción debe ser la siguiente: 1 cucharadita de jengibre seco reemplaza 1 cucharada de recién rallado.

....
La norma para poner jengibre es de 1 gramo por 1 kilogramo de producto, ya sea masa, carne o agua.

Así que déjese guiar por su gusto y comience con media cucharadita.

Preparé unos "azules" con jengibre molido, no vi la diferencia si cocino sin él ... En fin, hay que hacerlo como se esperaba según la receta

¿Necesitas quitar el amargor de la berenjena? (¿espolvorear con sal o remojar en salmuera?)

[ala]

ala, hazlo según tus preferencias de gusto.
En cuanto a mí, no encuentro amargura en las berenjenas, así que nunca las preproceso.

Cocino a menudo, muy sabroso.