Tartas de cuajada frita

Andreevnay requesón: ¿cuánto% de grasa?

Andreevnay requesón: ¿cuánto% de grasa?

Sí, cualquiera, pero mejor no sin grasa, hago del 9%. Ayer, por ejemplo, lo hice con requesón, que saqué del congelador, ni siquiera sé qué contenido de grasa tenía, lo compré por peso. Solo agregué más harina.

Las tartas son realmente muy rápido se prepara la masa.

Una pequeña adición de mi parte.

Si se planea que el relleno sea dulce, entonces 1 paquete de requesón se puede reemplazar con quesos de cuajada de vainilla dulce (como en trozos de papel blanco translúcido, hechos por Rostagroeskort).

Y tales pasteles se fríen muy rápidamente (como los pasteles de queso), y es excelente y en una pequeña cantidad de aceite, es mejor darles la vuelta durante la fritura.

Sí, no podrás perder peso, ¡lo intentaré mañana!

Para esta prueba, lo importante no es el contenido de grasa, sino la denominada "dureza". Es decir, lo principal es que el requesón no es cremoso, blando ni granulado, sino que se vende por peso o en paquetes de papel (cuando lo sacas y conserva la forma de un ladrillo).
Solo tomo requesón "duro" con el menor contenido de grasa en la tienda para tales pasteles.

Sí, no podrás perder peso, ¡lo intentaré mañana! ¡Y los hombres están felices!

¡Cuán alegres están con la carne!
Petschka, gracias por la adición. Los frito en una cacerola de hierro fundido pequeño, 4 tartas pequeñas (muerde a la vez), me gusta cómo se hinchan allí, se vuelven barrigones y flotan en aceite. Por supuesto, si haces un tamaño más grande, es mejor en una sartén, ¡pero nos encantan los pequeños!

Para esta prueba, lo importante no es el contenido de grasa, sino la denominada "dureza". Es decir, lo principal es que el requesón no es cremoso, blando ni granulado, sino que se vende por peso o en paquetes de papel (cuando lo sacas y conserva la forma de un ladrillo).
Solo tomo requesón "duro" con el menor contenido de grasa en la tienda para tales pasteles.

¿Lo amasó con las manos o en HP?

¿Lo amasó con las manos o en HP?

Utilizo mis manos, es muy fácil, sin esfuerzo. Y luego no es recomendable amasar la masa con refresco durante mucho tiempo.

Utilizo mis manos, es muy fácil, sin esfuerzo. Y luego no es recomendable amasar la masa con refresco durante mucho tiempo.

Mañana probaré el modo "Pelmeni", solo quedan 20 minutos, ahora no puedo usar las manos.

No puedo usar mis manos ahora.

Pruébalo en una licuadora, el accesorio es un cuchillo. Varios pulsos durante unos segundos y listo. La masa no es espesa, excelente amasado.
O simplemente una batidora.
Me parece que la masa no es un formato de panificación (por así decirlo)))

Hoy lo hice, ¡oh, y delicioso!
Requesón - Blagoda, sin grasa (lo que era), en lugar de soda - levadura en polvo.
¡Gracias!

MariV, Estoy muy contento de que me hayan gustado las tartas. Pruébalos la próxima vez, si cocinas, dales una forma más redonda "a la cintura" y fríelos en mucho aceite, ¡quedarán tan barrigones! ¿Cuál fue el relleno?

Hice tartas con masa de requesón (antes de esta receta) y lo hice con kéfir. Entonces me gusta más el kéfir. Si alguien quiere, te lo diré. Práctico, rápido y sabroso.
Kéfir, un poco de sal, azúcar, soda y amasar la masa, para no pegarse a tus manos y no estar apretado. Cortar inmediatamente. Lo extiendo, lo corto, le pongo el relleno y lo cierro. Mientras algunos se hornean, yo hago otros.
Olvidé agregar: primero, los pasteles de kéfir son duros y se levantarán un poco, se volverán suaves. A los miembros de mi familia les gusta menos el requesón ... Y también nos gustan los de kéfir el segundo día, si se quedan. Cuando lo hago con 1 litro de kéfir, queda un poco. A cada uno lo suyo. Deje que cada uno elija lo que quiera. No pretendo que el mío sea mejor, sino que solo brindo una alternativa.

tenidia, en kéfir, también, los pasteles son deliciosos, pero a mí me gustan solo recién fritos, al día siguiente ... no mucho. Son ligeramente diferentes a la masa cuajada y al día siguiente, calentadas en microondas, no pierden el sabor, pero por alguna razón sobreviven hasta el día de hoy solo cuando se ha hecho mucho.

MariV, Estoy muy contento de que me hayan gustado las tartas. Pruébalos la próxima vez, si cocinas, dales una forma más redonda "a la cintura" y fríelos en mucho aceite, ¡quedarán tan barrigones! ¿Cuál fue el relleno?

Estimado Andreyevna!
Por la mañana, se dejó accidentalmente un pastel, resultó ser aún más sabroso que ayer.
Durante unos diez años he estado dando la forma de los pasteles en forma de pequeñas empanadas, así es como a los míos les gusta más, se fríen más rápido, tienen menos aceite.
Todavía resultaron estar completamente burbujeantes, solía hacer esa masa con productos lácteos fermentados, con requesón, por primera vez. ¡Vive y aprende!
Otra vez - el respeto!
Y, lo olvidé, ¡el relleno es ternera hervida!

Olvidé agregar: primero, los pasteles de kéfir son duros, pero se levantarán un poco, se volverán suaves. A los miembros de mi familia les gusta menos el requesón ... Y también nos gustan los de kéfir el segundo día, si se quedan. Cuando lo hago con 1 litro de kéfir, queda un poco. A cada uno lo suyo. Deje que cada uno elija lo que quiera. No pretendo que el mío sea mejor, sino que solo brindo una alternativa.

La masa está muy buena, también agrego un huevo allí, lo hago inflar y se obtienen khachapuri chic!
En casa, los hombres son un poco mimados, pero cuando los nietos se van, ¡solo tenga tiempo para hornear y freír!

A cada uno lo suyo. Deje que todos elijan lo que les gusta.

Estoy completamente de acuerdo.

Durante unos diez años he estado dando la forma de los pasteles en forma de pequeñas empanadas, así es como a los míos les gusta más, se fríen más rápido, tienen menos aceite.

Y ahora lo intentaré en forma de cheburechks. ¡Por eso estamos aquí para compartir nuestra experiencia y sacar lo mejor de los demás!

En casa, los hombres son un poco mimados, pero cuando los nietos se van, ¡solo tenga tiempo para hornear y freír!

Entonces yo tengo lo mismo, aunque la nieta sigue sola, pero qué placer le da cocinar algo delicioso, y a veces creamos juntas, ella tiene 5 años y si bien le encanta mucho esta actividad.

Andreevna, no puedo imaginar una combinación de masa cuajada y carne. ¿O cuando los pasteles ya están horneados, no se siente el sabor del requesón?
Hice algo así pero con manzanas, me gustó, pero desde mi niñez recordé cómo mi mamá compraba pasteles fritos con carne, con forma de salchichas largas, y yo también tenía muchas ganas de algo así.

¿O cuando los pasteles ya están horneados, no se siente el sabor del requesón?

No se siente en absoluto en frito, ¡pruébalo!

Por lo general, "cocinaba" pasteles fritos con masa de kéfir, pero cuando vi tu receta de masa, decidí probarla. AQUÍ ESTÁ TAN masa !!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡SÚPER!!!! Publiqué fotos, puedes ver lo porosa que es la masa y el sabor es SUAVE. Se fríen uniformemente, salen como "empanadas DORADAS". Cociné con mermelada de pera. GRACIAS POR LA RECETA.

Lesya P
¡Olesya, a tu salud!