Caballa ahumada caliente en microondas o horno de convección

[Svetul]

Y tampoco tengo humo

Svetul, sin humo líquido, también es muy sabroso, estoy un poco más alto escribió sobre eso , al mío le gustó el pescado cocido sin él, pero) ...

Si no "ahumaba" el pescado con humo líquido desde la primera vez, lo recordarían, pero desde la primera vez que siempre cociné este pescado con un ferrocarril, entonces, por última vez, mis comedores no lo hicieron. suficiente ...

No estoy desanimando de ninguna manera, solo comparto su humilde experiencia ...

[Tejer]

Tejer¡Inusya, déjame besarte! Así que solo necesito ir a pescar a la tienda.

[alegre]

alegre, como un pez bonito que tienes, heterosexual y yo quería. Pero asegúrese de hacer caballa, es muy sabrosa, mucho más sabrosa que el arenque.

Añadido viernes 11 de marzo de 2016 8:58 pm

Así que solo necesito ir a pescar a la tienda.

Estamos esperando a los pescadores de una pesca exitosa.

Olya, la próxima vez habrá caballa !!!

[Olima]

Olima, Olya, acabo de hacer un error de caballa, ni siquiera lo probamos. Así que iré a pescar a finales de la semana que viene.

Y quiero probar el bagre para hacer eso. Informaré sobre los resultados.

Irina, esperaré con impaciencia tus impresiones del pez

Hizo un bagre. Con cáscaras sin humo líquido. Me gusto mucho. El bagre se derrite en la sartén, y luego había 2 filetes y lo probé. Pescado graso y sabroso. ¡Definitivamente lo haré! Definitivamente lo haré con caballa, y la próxima vez tomaré un trozo de bagre, no filetes.

Ira, gracias por el dato. Dime, ¿entendí correctamente que el bagre prácticamente no perdió peso al fumar? Entonces, ¿es genial para este método de cocción?

Olya, ciertamente perdió peso, pero está delicioso. No debes probar los filetes, sino toda la pieza.

Ira, ¿has reducido el tiempo?
Mañana estaré en el mercado para ver un bagre, ya que antes no le había prestado atención.

El tiempo no se redujo, es necesario hasta el fondo del palet. Aun así, salió mucho jugo. Realmente me gustó el método en sí. Creo que cualquier pescado azul servirá. Probablemente el salmón estará muy sabroso, pero el precio pica.

Gracias. Traigo +, muy sabroso. debe intentarlo solo después de una hora, pero no pudo resistir. bacalao hecho, aunque la sal es demasiado para mí, ¡pero es simplemente genial!

E hice salmón rosado, que es más barato que la caballa 199 rublos por kg. Cola, cabeza y lomo para sopa, y el resto según receta, muchísimo. También compré caballa, lo haré.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_, y debe comer el pescado después de que se enfríe bien en el refrigerador, e incluso mejor después de tres días. No sé sobre el bacalao, pero cuanto más tiempo está la caballa, más densa se vuelve. Eso es problemático para salvarla tantos días de comida.

Añadido miércoles 04 mayo 2016 07:01 PM

Irina, No he probado el salmón rosado. Lo tenemos cariño, si lo compro, le pongo sal debajo del salmón (tengo una receta así en el almacén)

[Olya]

Olya, tan loco se ve el pez de tu foto que no llegó a la tienda. decidió cocinar de lo que era. Mañana haré skumbrievich
py. sy. Lo puse en papel pergamino con silicona por ambos lados. ¿Creo que esto no es crítico?

[Sveta,]

Sveta, si de verdad te gustó el bacalao según esta receta, entonces la caballa te gustará más, no tengo ninguna duda

Añadido miércoles 04 mayo 2016 07:18 PM

py. sy. Lo puse en papel pergamino con silicona por ambos lados. ¿Creo que esto no es crítico?

No sé qué tipo de papel recubierto de silicona es, así que no diré nada al respecto.

[Olya]

Olya, correctamente se denomina Papel de horno siliconado por ambas caras. Silidor lo que sea. Lo uso para secar pastillas en una secadora. ¡nada se pega!

¡Gracias por la receta! Lo hizo. ¡Decir que está delicioso es no decir nada! Increíble delicioso! Realmente amo la caballa de montaña. ahumado. Pero rara vez lo encuentro (generalmente ahumado en frío) y no siempre tiene éxito, ¡y ahora puedo hacerlo yo mismo cuando quiera! ¡Solo un cuento de hadas!
No fotos. Le echaron un vistazo de inmediato (¡mi hija no creía que no fuera una tienda!), Y ella estaba sola. (¡No había más en Ashan!) ¡Ahora compraré varios y haré más! ¡UNIVERSAL!

[Guzel62]

Guzel62, Acepto con gusto tu gratitud
Y no hago menos de tres, se va volando instantáneamente

¡Ahora compraré varios y haré más! ¡UNIVERSAL!

Las niñas que no quieren usar humo líquido pueden buscar en las tiendas de té; hay tés con olor a ahumado. Una vez leí que cuando se hace este té, las hojas de té se secan sobre el humo. Greenfield tiene uno de esos tés ahumados, y una vez compré un té llamado Hunter's, también huele a humo, pero no recuerdo la compañía.
Por supuesto, no habrá un olor fuerte tan obvio como el del humo líquido, pero la sombra de la bruma seguirá ahí, creo que estará presente.
Yo también quería preguntar. Solo un horno de mesa puede darme 100 grados, pero no tiene convección. ¿Encajará? ¿Y cuánto tiempo para hacer entonces y debería entregarse en el proceso?

Tanya, gracias por el consejo del té. Ni siquiera había oído hablar de algo así.

Yo también quería preguntar. Solo un horno de mesa puede darme 100 grados, pero no tiene convección. ¿Encajará? ¿Y cuánto tiempo para hacer entonces y debería entregarse en el proceso?

Funcionará en un horno de este tipo, y también debe darle la vuelta. Establezca el tiempo para el arenque y la caballa en 1 hora, si el pescado es más pequeño, luego 45 minutos, creo que será suficiente. Hágalo una vez, y entonces comprenderá cuánto necesita para diferentes peces.

[Olima]

Olima, Olga, ¡Gracias!

Tanya, por favor. Espero que el pescado no te defraude

[Olya]

Olya, Estoy seguro de eso. Pero lo haré en un mes, en mi RD, mientras cuido recetas, no quiero un arenque o algo barato, sino caballa, pero aquí es caro, por lo que a menudo no funciona, excepto en la mesa festiva.

[Lapsang Souchong]

Greenfield tiene uno de esos tés ahumados

Si, Lapsang Souchong llamado:

Lo he estado usando durante mucho tiempo en lugar de humo líquido ...

¡Vine corriendo con un informe y un gran agradecimiento! Resultó un pescado muy sabroso!
Remojado en la encimera de la cocina durante cinco horas, cocido sin humo líquido. Ella horneó en una freidora de aire Philips en ambos lados durante 40 + 20 minutos a 100 ° C, ¡cocinó dos pescados de tamaño mediano a la vez! ¡Delicioso!

[Rada-dms]

Rada-dms, excelente pescado resultó

Me gustó mucho este pez. solo las imágenes no lo serán. No vive para ver la sesión de fotos.

¿Y cómo saber si el pescado está listo después de una hora? Ahora he dado la vuelta al otro lado, pero no veo ningún cambio.

Irina, ¿qué tipo de pescado tienes? Si es caballa, en una hora definitivamente está lista.

Sí, caballa. Envuelto en papel, esperando la exposición.

Sí, caballa. Envuelto en papel, esperando la exposición.

Y esto es lo más difícil de esta receta.

Camaradas, ¡pero esto es muy sabroso! ¡Directamente indecentemente sabroso! Pero el pescado no debe congelarse. Al parecer, tuve uno y, como resultado, la carne se desmoronó bajo el cuchillo. A veces compramos tal ahumado, por supuesto, pero aquí confío en la preparación. Y la sal no fue suficiente para mí. Hoy corrí a nuestras tiendas en busca de un buen pescado. En vano. No todo es bello. Hay que buscar en la ciudad.

Estoy muy contento de estar satisfecho con la receta. Y ahora tú mismo regularás la sal, me estoy poniendo un poco salada, la pongo sin tapa.
Y con un buen pescado siempre hay una emboscada, nosotros también rara vez nos hemos encontrado con uno bueno últimamente.

[Olima]

Olima, Olga, quiero hacer un pescado - leo y leo, a las chicas les encanta la fase de cocción en el horno.Y estoy interesado en la cuestión de estar en salmuera (lo hice, vertí 3 pescados) y en el refrigerador. Resulta que hasta mañana permanecerá allí durante 16-18 horas, ¿no se pondrá demasiado salado? ¿O es mejor sacarlo de la salmuera por la noche? ¿Cómo ser?

[anavi]

anavi, si pone sal con un portaobjetos, saque el pescado de la salmuera. Si no tiene portaobjetos, puede dejarlo en salmuera en el refrigerador hasta la mañana.

[Olima]

Olima, ¡gracias por la respuesta! Sin tobogán, como ... Vale, me levantaré temprano y lo sacaré ...

Olya, buena suerte. Espero que el pescado no te defraude

[Olya]

Olya, Ya he preparado caballa "ahumada" varias veces según esta receta:

Caballa ahumada en frío en casa (Luysia)

Y luego encontré tu receta.
Como resultado, los combiné, los salaé de acuerdo con las proporciones de Lyusya y tú, pero sin humo líquido, pero en té ahumado.
Dejé dos pescados así y puse uno en el horno. Resultó ser un pescado ahumado MUY sabroso y muy caliente.
Un poco salado: lo mantuve en la salmuera más tiempo del que debería, pero en realidad me gusta el salado, era perfecto para mí.
Gracias,Olenka, ¡Ahora tendré un pez así en mi mesa!

Gracias, Olenka, ¡ahora tendré un pez así en mi mesa!

[Olima]

Olima, Olga, y estoy agradecido. ¡¡¡No pensé que fuera tan delicioso !!! Ni siquiera me molesté con el humo líquido: lo preparé con una bolsa de té común y cáscaras, y luego en el horno de convección estrictamente de acuerdo con la receta. Bueno, ¡solo chúpate los dedos! Los comensales, solo yo y mi esposo, ahora terminaron de comer, ¡mañana pienso dónde ir nuevamente para la caballa! ¡¡¡Gracias enorme !!!

[anavi]

¡No pensé que fuera tan delicioso!

anavi, ¡¡¡Estoy tan orgulloso!!!

mañana pienso adónde ir de nuevo para la caballa!

¡Nuestro regimiento ha llegado!

[Chicas hermosas]

Chicas hermosas, necesitamos una mente colectiva !!!

¿Qué te parece, es posible "fumar" la lubina grande de acuerdo con esta receta?

Olyushka-Receta de azafatas, ya leí tu opinión, gracias, mi dorada !!!

Y hoy iré a pescar ...

Corrí por un pescado ... guardo un informe ... Salté tres piezas, y además, dejé una salada, y horneé dos en el horno ... Le puse la sal sin tobogán ... humo líquido, no había ... te ahumado también. .. poner Art. una cucharada de pimentón ahumado ... un buen embajador !!! ¡¡¡Gracias!!! Repetiré !!!

exactamente, lo tengo, no cortó ... como otros ...
y esto hace frío ...

[Olima]

Olima, ¿qué te parece, es realmente posible hacer esto en una secadora eléctrica, aunque tiene el temperamento más alto de 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKot, No puedo responder a su pregunta, porque no he intentado cocinar ese pescado de esta manera.

[Olima]

No he probado el salmón rosado. Lo tenemos cariño, si lo compro, le pongo sal debajo del salmón (tengo una receta así en el almacén)

OlimaOlga, no puedo dejar de agradecer la caballa! ¡Ahora vuelvo a enfriar la salmuera y descongelo el pescado! ¡Quiero preguntarte por la receta en la tienda! Es muy interesante, ¡probablemente esté delicioso otra vez! ¿Puedes compartirlo?

Nadie fumó algo durante mucho tiempo)))) lo hizo estrictamente de acuerdo con la receta, solo se agregaron 50 ml de humo líquido, como en la fuente original. Qué puedo decir: ¡Bravo al autor y muchas gracias por traernos la receta! Y el pescado, bueno, ¡simplemente perfecto! Los siguientes en la fila son el mar okushki.