Bollos-flores

¡ACERCA DE! ¡Resultó así! ¿Porque porque? Sí, porque no tengo cerebro ... ya que mi hijo trajo tanto requesón como requesón, decidí hacer requesón con requesón, mezclándolo con azúcar, almidón y ... y con las proteínas restantes. Esto fue una estupidez arrogante, porque la cuajada se esforzó por salir por las grietas y los niños se comieron la cuajada. El más pequeño no podía dormir, fue al baño, y por alguna razón encontró un poco de queso, y de inmediato resultó tener mucha hambre: "¡Mamá! ¡Tengo mucha hambre!"
Y de mi pequeña manzana, el relleno fue suficiente para solo 2 bollos. Pero luego me acostumbré a mi relleno, gané, pero también hay muchas copias defectuosas. Además, todo el tiempo ya no era posible esperar a que los bollos se leyeran hasta que se doblaran, hicieron menos pruebas.

¡Oh si! Olvidé decir que lo hice sin levadura, ¡con masa madre! Entonces, si alguien está interesado, puedo compartir las modificaciones a la receta de la parrilla. Pero ya por la mañana, ¿vale?

Oh-oh-oh !!! Sí, es oniiii !!! ¡Las flores florecieron! Chica inteligente !!!

Ilonchik, ¡asegúrese de escribir la receta de la masa madre!

[masa madre para pan de natillas]

Gasha, te informo:
La verdad no se adaptó específicamente a esta receta, sino a aquella a la que me diste un enlace - "Pan sobre natillas (horno)". Aquí hay algo ayer en el jadeo que no distinguí que esta no es exactamente la misma masa, porque todo en los bollos contiene aún más humedad si lo cuentas en proporciones relativas a la harina. Pensé que era la misma masa, pero solo más peso en el pan, y para no contarlo lo tomé. Y ciertamente no es del todo cierto, pero muy bueno. parece ser. Por lo tanto, lo informo
Entonces, masa madre para pan de natillas :

Masa:
Masa madre de trigo (tengo una Kalvela espesa) 50 g
El agua está tibia (para que el proceso se inicie rápidamente) 210 g
Harina alta grado 210 g
Mezclé todo en HP y lo dejé hasta que burbujeara activo (en algún lugar durante 2-2.5 horas)

Crema elaborado, como se describe en la receta, pero tomó 2 yemas:
leche 125 ml
harina 25 g
yema 2 uds.
azúcar 50 g

Masa:
Masa - todo
Crema enfriada - todo
Azúcar - quería otra cucharada (como quieras)
Sal - 8 g, como en la receta (pero creo que puedes arreglártelas con 5 g)
Harina - 250 g (pero luego todavía mezclé 40 gramos, quizás en vano, pero me parecía que todo estaba flotando, al final todo estaba bien y la masa resultó bastante suave)

Amasé la masa y la dejé reposar durante 2,5 horas, lo ideal sería que fueran 3 horas. pero ya era medianoche, y todavía esculpe y espera la prueba.
Lástima que haya sido necesario levantarse a trabajar y no dejar que los panecillos en una bandeja de horno se alejen hasta el final, habrían quedado aún más magníficos entonces. Pero entonces no lo entendería cuando me acostara. Y me consiguió hacerlas de noche, ¡sucede!

Gracias de nuevo por la receta

¡Gracias, Ilonchik!

No ... te digo que hice la receta de Pan sobre natillas, ¡y hay 1 yema!

Ya estan de noche sentar los panecillos están horneados! (desde)

Gash, probablemente también sea necesario tirar la adopción allí (en una receta de pan), tal vez alguien lo necesite, sé que no soy el único que ha encendido una opción de horneado sin levadura ...

Ya estan de noche sentar los panecillos están horneados! (desde)

bueno ... ¿y cuándo más, para que los alevines no se interpongan en el camino? Pero por la mañana, todos estaban felices de hacer crujir bollos con té / café.

Ilonchik, eres un adaptador, tú y tíralo !!!

Ilonchik, eres un adaptador, tú y tíralo !!!

¡Jefe, está hecho!

Ma-la-dets !!!

Gash, ¿te imaginas? Voy a empezar con pollitos y luego agarrarlo, no hay pan en la casa. Lástima, êàî. Y el estado de ánimo es tranquilo. Pero, no estaba perdido ...

... horneé un pan de flores.

[izvarina.d,]

izvarina.d,, ¡¡¡BIEN HECHO!!! ¡Flor, tal vez flor! ¡Qué molestarse con las pequeñas cosas!

Dianchik, belleza !!! ¿Y el sabor?

¡Gashul, genial!