Fideos rápidos caseros

¡Chicas, salud!
Me complace mucho escuchar que la masa resulta y facilita el trabajo manual de amasar, y si la extiendes en una máquina de escribir, en general será super

Y viajamos en una máquina de escribir. Clase !!!

Ya escribí en el tema sobre cortadores de fideos: ¡tu camino es brillante! : rose: Gracias por compartir tus secretos.
¡Gran foro!

[nube]

nube, ¡GRACIAS! ¡Cocine a su salud!

Tatyana, muchas gracias por la idea con los cuchillos. Ahora suelo hacer fideos y albóndigas caseros. Lo lanzo con Titania. Y un agradecimiento especial por la masa de kéfir para albóndigas y albóndigas (lo siento, no estoy en el tema)

[Vafelka]

Vafelka, ¡buena salud!
¡Estoy muy contento de que todo te haya ido bien y me gusta el resultado!

Hoy la nuera trajo un paquete de harina "O-la-la" de trigo duro (sémola), molido grueso, producido en Turquía.

¿Puedo hacer fideos con él? masa para albóndigas, albóndigas?

Nunca antes había usado tal harina, por lo que surgieron las preguntas: ¿cuánta agua agregar, cuántos huevos, debo mezclar en proporción con la harina común?

La harina es amarilla, como en pequeños granos ...

Me gustaría intentar hacer fideos, albóndigas con requesón.

Por favor dime las proporciones. ¡¡¡¡Gracias!!!!

Hoy la nuera trajo un paquete de harina "O-la-la" de trigo duro (sémola), molido grueso, producido en Turquía.
¿Puedo hacer fideos con él? masa para albóndigas, albóndigas?
Por favor dime las proporciones. ¡¡¡¡Gracias!!!!

Para la masa de albóndigas, albóndigas, puede usar cualquier harina, incluidas las variedades duras y la molienda gruesa. Pero, en mi opinión, debe tener una idea de lo que resultará al final, ya que tanto los granos de sémola como la harina integral darán una masa firme, elástica, que es más adecuada para fideos, albóndigas.
Para las albóndigas con requesón, la harina dulce de trigo blando común es más adecuada, es más tierna para estos fines.

Es mi opinión

Qué proporciones tomar para la prueba - Te recomiendo que mires el tema "Villa de Pasta", recetas de masa, secretos, consejos, videos, de Donato de Santos https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , donde revisé la masa y la preparé yo mismo.
Hay recetas de sémola, huevos y un poco de agua.

Tanya, GRACIAS !!!!!!

Fui a ver !!!!!

Hoy la nuera trajo un paquete de harina "O-la-la" de trigo duro (sémola), molido grueso, producido en Turquía.

¿Puedo hacer fideos con él? masa para albóndigas, albóndigas?

Nunca antes había usado tal harina, por lo que surgieron las preguntas: ¿cuánta agua agregar, cuántos huevos, debo mezclar en proporción con la harina común?

La harina es amarilla, como en pequeños granos ...

Me gustaría intentar hacer fideos, albóndigas con requesón.

Por favor dime las proporciones. ¡¡¡¡Gracias!!!!

Lo crea o no, este domingo hice fideos solo de acuerdo con esta receta con la adición de ese mismo O-la-la de variedades duras molida gruesa. Reemplazo un tercio de la harina con O-la-la. Bueno, los fideos están muy buenos. ¡Y qué pecado ha desaparecido esta harina de nuestra venta! Realmente me gusta agregar sémola simple y ordinaria a la masa para albóndigas o mantas

Para bolas de masa ¡SÍ! Pero para las albóndigas tiernas, me parece que la masa también debería ser más suave

[¡Freken Bock!]

Gracias ¡Freken Bock!

Resultan 70 gramos "O-la-la", los 130 gramos restantes. harina común, 1 huevo y 5 cucharadas. cucharadas de agua. Probablemente esta proporción tendrá éxito.

¿Crees que 50x50 (harina de sémola normal) sería una masa muy dura?

Lo intentaré mañana.

Admin, Feliz Año Nuevo !!! Dígame, por favor, pero ¿cómo almacenar los fideos caseros ya hechos? ¿Y cuántos?

Admin, Feliz Año Nuevo !!! Dígame, por favor, pero ¿cómo almacenar los fideos caseros ya hechos? ¿Y cuántos?

¡Feliz año nuevo!

Almacenar como de costumbre. Extiendo los fideos en rodajas sobre una toalla (para que se absorba la humedad), espolvoreo con harina y seco hasta que esté completamente seco. Lo guardo en un frasco de vidrio o en una bolsa, si los fideos están completamente y bien secos, se almacenarán durante mucho tiempo.

Muchas gracias por sus felicitaciones y su pronta respuesta. Es decir, en una bolsa la puedes guardar fuera del frigorífico, como una tienda comprada en un armario con cereales, ¿entendí bien?

¡Por supuesto! Hago precisamente eso: me seco bien en frascos o en bolsas y en un casillero para otros macaros de la empresa.
¿Y cuales son las dudas? ¿En el molde? El moho aparece solo por la humedad
Si se seca bien hasta quebradizo (como comprado en la tienda), nunca se echará a perder

Está bien, gracias, lo haré.
Ayer hice manti y la masa se quedó un poco, solo para los fideos. Dudas que nunca he hecho y guardado los deberes, nunca se sabe

¡Guauu! Aquí tienes una palabra: vive y aprende. Y debido al alboroto (a tiempo) con la masa, a menudo rechazaba los fideos caseros, la sopa cocida con fideos. Gracias Gracias.

[Administración]

Administración, ¡Muchas gracias por la receta! Rápido y sabroso. Mi licuadora tiene una potencia de 450 W, lo hice con fuerza.

Chicas, GRACIAS !!! y cocinar para la salud! ¡Para que siempre sea fácil cocinar albóndigas y fideos!

mdaaa. increíble cerca!

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta, solo que ahora me llegó!

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta, solo que ahora me llegó!

fronya, ¡a tu salud! Prepáralo, resulta rápido

¿Puedes hacer bolas de masa con esta prueba? Creo que si haces una masa por la noche y unas albóndigas rápidas con patatas por la mañana.

¿Puedes hacer bolas de masa con esta prueba? Creo que si haces una masa por la noche y unas albóndigas rápidas con patatas por la mañana.

Se puede hacer todo lo que quieras: fideos, albóndigas, albóndigas: la masa es buena, flexible
Y las albóndigas con requesón deben hervirse en leche.Servir con leche y crema agria, y se puede agregar el resto de la leche y la masa de pan.

Mmmmmmmm :-) Ya quiero :-) :-) :-) :-)

Ahora hago la masa de la única manera, rápidamente y sin problemas, la mesa está limpia, simplemente hermosa. GRACIAS POR LA RECETA

¡Irishka, cocina para la salud! Deja que este fideo ahorre tiempo

Probablemente, si haces fideos con aditivos como tomates o espinacas, ¿es mejor no agregar agua? Y así en productos (espinaca, tomate) estará ..

[Tatyana]

Tatyana¡Muchas gracias!
Hice varias golosinas con esta masa muchas veces. Solo que no le agrego agua, ya que tenemos harina muy suave. En huevos, esta masa sirve para fideos, ravioles y albóndigas. ¡Y qué lasaña de esta masa de huevos caseros!
Hoy en la pizzería princesa estaba preparando ravioles perezosos con queso feta y hierbas. La masa se mezcló y se extendió en una cosechadora Bosch MUM86A1.

¡¡¡¡¡Gracias!!!!!

[Tanyusha]

Bueno, es bueno que me convencí de un plato de ensalada de repollo (estaba muy sabroso)
Tanyusha, resultó ser un raviolki muy interesante. Escribiré la receta para la memoria, también lo haré.

[Tatyana]

Tatyana, y también planté jugos de fideos en el accesorio de espagueti para la sopa del pollo del mercado.

[Broncearse]

Broncearse, ¡qué pequeños fideos y hermoso color, amarillo AMARILLO!

[Administración]

¡Buen día a todos! Soy nuevo aquí, pero ya hay muchas recetas en las pestañas y se han probado muchas, incluida la tuya; Administración... Tengo una pregunta. ¿Por qué agregar agua a la masa de fideos? ¿Puedo amasar sin agua, sobre un huevo? ¿Necesitas sal? ¿Qué tan fría debe estar la masa? Lo siento, hay tantas preguntas estúpidas.

[Vika]

Vika, ¡buen día!

Hoy en día hay suficientes recetas de masa, en diferentes versiones: una gran selección
La masa según esta receta con agua. Pero no puedes agregar agua, hazlo solo en un huevo (1 huevo por cada 100 gramos de harina).
Lo más importante es aprender a amasar correctamente la masa para que sea elástica-plástica, y aprender a extender la masa para albóndigas.

La sal, por regla general, no se agrega a la masa de albóndigas, ya que tanto los fideos como las albóndigas-albóndigas-manti se cocinan en agua con sal, esto es suficiente para productos deliciosos después de la cocción.

[Administración]

Administración , Gracias. Lo intentaré mañana. Quiero hacer sopa de pollo con fideos caseros. Simplemente no lo he decidido todavía, con o sin agua.

Tatyana, ¡muchas gracias por la gran receta! Hoy hice fideos de acuerdo con él. ¡Resultó muy rápido y bien!

[Administración]

Administración, Tanechka, ¿por qué me perdí una receta así, no en orden, necesita ser corregida urgentemente

[Chicas]

Chicas, ¡a tu salud!
Es genial que te hayan gustado los fideos y te hayan sido útiles

[Administración]

Administración, gracias por la receta! Salieron fideos muy sabrosos y muy rápido. Cortar más tiempo, sueño con un cortador de fideos) Sequé el exceso)

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud!
Sí, a veces se tarda más en escribir un tema que en cocinar masa con fideos
También me gusta secar los fideos caseros "en reserva", luego rápidamente el caldo y los fideos.

[Tatyana]

sí, lo suficientemente rápido y neutral para el sabor de la sopa ...
hecho con medio huevo y harina de trigo duro (italiano) ... cocinado para sopa ... nunca gateé ... vertí las sobras de fideos sin comer con caldo y al día siguiente los fideos eran de un sabor y una calidad increíbles.

Tatyana, gracias por la receta!

[Alenka]

Alenka, ¡a tu salud!
¡Qué resultado tan maravilloso! Y los fideos están todos tan limpios, y no se asustaron al cocinarlos.

Tatiana, GRACIAS por la receta, hizo fideos varias veces (amasados ​​con asas), me gustó que la masa se enrolle muy fina y se seque lo suficientemente rápido al cortarla y no se pegue en la sopa.
Ayer comí unos khanums con patatas crudas y cebollas y los congelé.
Hoy cocí uno para un par, no engrasé el baño maría con aceite (cocí en un poco de Philips 3060).
Un resultado excelente, la masa está intacta, se sacó de la bandeja del vaporizador (fingí un poco de lado con un cuchillo en el costado y listo).

[Oksana]

Oksana, ¡a tu salud! Se ve muy bien

Hay una receta: para que los productos después de la congelación no se agrieten durante la cocción, es recomendable hacer la masa a partir de natillas o masa semi-cocida.

[Administración]

Administración,
Tatyana, estoy haciendo una masa con agua hirviendo, pero la quería sin mantequilla y con huevo.
Nada se rompió, a pesar de la bandeja sin lubricar y arrancándola con un cuchillo. Por lo tanto, marqué esta masa en particular y escribí una reseña. Un resultado muy maravilloso, para los khanums, la masa retiene la humedad de las patatas y el aceite que pongo en el relleno, no se dispersa, no revienta y queda moderadamente blanda cuando termina con el relleno más suave.

[Administración]

Administración, ¡Tanechka te está muy agradecido por la punta de amasar en una licuadora! ¡Es muy rápido y no tienes que amasarlo con las manos! ¡Cómo ahorra tiempo y salva las manos cansadas! Ahora hago masa para fideos y albóndigas solo en una licuadora, y la enrollo y la corté en una máquina de escribir. La proporción de harina y agua es perfecta, la masa sale como debería, como me gusta. ¡Gracias de nuevo!

[Valyusha]

Valyusha, ¡a tu salud!
Masa perfecta - totalmente de acuerdo

ROMA, Tatiana, muchas gracias por esta masa rápida !!! Hecho con 1 huevo y 100 g de harina en una picadora Bamiks: jejeje: ¡Para esta cantidad de productos, solo resultó el tamaño! La batidora en sí ni siquiera se colaría, aunque el modelo es el más sencillo. ¡Estoy encantado! Rápido, limpio !!
¡Y la masa es tan buena!

[Natasha]

¿Y cuánto tiempo sufrirás con la masa? Cremallera - ¡y listo! Y puedes terminar el resto durante el rodaje.

Natasha, para la salud