El pastel de Napoleón no es un clásico

Chicas, urgentemente, ¿dónde agregar 1 cuarto de vaso de agua? en la masa # 2?

si

¡Amo a Napoleón! Lo llevo a marcadores, hornearé todas las fiestas. Gracias por la clase magistral

¿Puedes sustituir la mantequilla por margarina para hornear?

¿Puedes sustituir la mantequilla por margarina para hornear?

Lata. Ayer recién horneé. La masa es excelente, se enrolla fácilmente, se hornea rápidamente. Gracias al autor por una gran receta.

Horneé el pastel, resultó muy sabroso, no es nada difícil, ahora Napoleón solo de acuerdo con esta receta y con esta crema. ¡Gracias Natasha!

[abuba]

abuba, ¡a tu salud!

Hoy voy a hornear a Napoleón por segunda vez, me gustó mucho el primero con mi familia, solo se quejaron de que el pastel era demasiado pequeño. Lo hice por proporciones una y media, ya que el intercambio todo el tiempo tiene menos tortas y la nata sale por alguna razón. Si todo va bien hoy, agregaré una foto.
Z. Y. Antes me parecía que no me gustaba Napoleón, pero este pastel es muy bueno !!!
Muchas gracias al autor

Lo marcaré como favorito, ¡lo probaré el fin de semana!

Hizo un pastel. ¡Gracias por la receta! ¡A todos les gustó mucho! Y me gustó especialmente la masa. Dime, ¿puedes hacerlo "para uso futuro", congelarlo?

Así que horneé


El pastel es muy sabroso. Pero hice la crema como para el pastel Kremesh: Hervir unos 0,8 litros de leche de la cuarta mesa. cucharadas de polvo. Batir 200 ml de leche con 4 yemas y 100 g de almidón. Agregue esta mezcla a la leche hirviendo y déjela hervir a fuego lento durante 30 segundos - 1 minuto con agitación constante. Batir las 4 claras de huevo de la cuarta mesa. cucharadas de azúcar, 2 paquetes de azúcar de vainilla, agregando gradualmente a medida que lo bate. Vierta la mezcla de leche hirviendo en las claras de huevo batidas y revuelva con una cuchara. Si lo desea (si le gusta un bizcocho no muy saturado), después de que la crema se haya enfriado, bata 200 g de mantequilla + 4 cucharadas de azúcar y mezcle con la crema. Lo siento Natasha por desviarse de tu receta, pero no pude resistirme a compartir su hallazgo con la crema. Sabe mejor que la harina.

¡¿Cómo me lo perdí ?! ¡Parece un sueño! Gracias ! ¡¡Y no mojado ni seco !! ¡Encontrar!

Muchas gracias! Sólo estoy aprendiendo. A veces funciona. Los pasteles son muy adictivos, especialmente si a otros les gustan. Yo mismo no los como, porque solo miro en la dirección de hornear y +10 kg a la vez

Hizo tu Napoleón de nuevo el otro día. Los invitados del cliente quedaron encantados. ¡¡¡Muchas gracias!!! (Hice rosas con manzanas)

[oskar]

oskar, Muy bien decorado. Las rosas salieron genial !!! ¿Los regaste con almíbar? La foto muestra. Que brillen.

Anyuta, muchas gracias por el cumplido. Hago las rosas así: cocino almíbar 200 ml de agua + 200 g de azúcar. Corta las manzanas por la mitad, quita el corazón. Luego las cortamos en rodajas muy finas y las hervimos en almíbar casi hasta que estén transparentes. Luego colocamos las rodajas en un plato (necesitas que el almíbar se apile un poco) y luego "torcemos" las rosas, pétalo a pétalo, al tamaño que necesites. Una vez instalados en el bizcocho, cúbrelos con una solución gelatinosa (1 cucharadita de gelatina, 1 cucharadita de azúcar y unas 2 cucharadas de agua). Esta técnica no permitirá que las flores se marchiten. También puede agregar algún tipo de tinte al almíbar para darle color. Hojas de chocolate también gelatina en el ala para dar brillo. Además, mientras cocino las manzanas, el almíbar se reduce un poco, así que agrego un poco de agua en el proceso. Lo olvidé por completo, necesitas tomar manzanas duras.

Por favor dime, ¿qué crema es mejor para decorar? ¿Qué pasa con eso? Es solo que entiendo que la crema no es estructural, no se puede decorar con una manga pastelera, o ¿con cuál se puede alinear debajo de la masilla?

[Natalia]

NataliaGracias por la receta. Después del primer intento fallido, pensé que nunca más abordaría a Napoleón. Me alegro de haberme atrevido a probar tu pastel. Todo salió muy bien. No es nada dificil. La crema está deliciosa. De la nevera, la tarta es como un helado.