Pan de salvado de plátano (panificadora)

[AXIOMA.]

Pan de salvado de plátano (panificadora)

Categoría:
Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca 8g.

Azúcar 20g.

Plátano maduro (peso sin piel) 155g.

Mantequilla 20g.

Harina de trigo 300g.

Salvado de trigo 20g.

Sal 1 cucharadita l.

Agua 100g.

Metodo de cocinar:
Moler la levadura con azúcar.

Triture el plátano con un tenedor y haga puré. Mezclar con agua, levadura, verter en el balde HP.

Cubra con mantequilla ablandada, harina, salvado, sal.

Modo masa. Después de amasar (30 minutos) apagar el programa, dejar la masa durante 15 minutos.

Luego el modo "Básico" (2 horas 55 minutos), peso 750 g., Corteza media



Horneo por segunda vez, pero los plátanos continúan mimar volverse negro. ¡¡¡Delicioso!!! ¡Recomendar!
Nota

basado en receta Pan banon desde AXIOMA.

[malvinka]

malvinka, ¿Qué quieres decir?

¡Hola! Yo mismo no entendía nada ... Quería guardarme la receta. ¿Me he equivocado? Soy principiante, todavía no sé qué y cómo ...

Para guardar la receta, presione el botón "Marcador".

Recientemente, he horneado a menudo este pan, aunque le pongo más sin salvado y sin azúcar. Los niños comen por ambas mejillas. ¡Muchas gracias, Omelochka! El pan es super, como todas tus recetas (especialmente los bollos de Chelsea) !!!

[Evgeniya]

Evgeniya, ¡buena salud! : rose: ¡Me alegra que te guste!

Bueno, aquí hay una receta interesante, no pude resistir: ¡hornearé!
Lo puse en un lote. Un plátano no fue suficiente, solo pesaba 102 g, así que agregué 48 g de requesón suave y cambié el agua por leche. Ahora en el modo "masa" amasaré durante 20 minutos. Veamos qué pasa.

Entonces, se mezclaron 20 minutos, aquí está el resultado:

Ahora puse un retraso de 10 minutos y luego - "modo principal"

y aquí hay un reportaje fotográfico

[Natasha]

Natasha, me alegro de que te haya gustado! La próxima vez, los líquidos se pueden reducir ligeramente para hacer que el techo sea convexo.

[Omela]

Por 500g. harina, calculamos el factor de conversión 500: 300 = 1,67, es decir, multiplicamos todos los productos por 1,67.

Omela, dime: y si tomas 400g de harina, entonces respectivamente 400: 300 = 1.33, es decir, multiplicamos todos los productos por 1.33, ¿no?

[Omela]

Omela, dime: y si tomas 400g de harina, entonces respectivamente 400: 300 = 1.33, es decir, multiplicamos todos los productos por 1.33, ¿no?

[Omela]

Omela, gracias, intentemos me encanta el pan de salvado

[Olya]

Olya, ¡buena suerte!

[Omela]

Omela, gracias por la receta !!! ¡El pan resultó maravilloso! Acabo de probar la corteza, ¡deliciosa!

[Olya]

Olya, me alegro de que me haya gustado !!!

Aquí está mi reportaje fotográfico (el techo es cierto "en los bosques y en las montañas", tenía más miedo que echar harina en la receta. Y no estuve presente en casa cuando necesitaba arreglar el techo con las manos):



Cuando el pan se enfrió por completo, se puso aún más sabroso, tenía un sabor increíble, no podía dejar de romper un trozo, aunque iba a ir a un café y comer en casa sería indeseable.

[Lelikovna]

Lelikovna, buen pan resultó! ¡Y el techo se puede arreglar!

Y aquí está mi pan, harina para 400 g, salvado de avena, los lados se doraron bien, en la foto por supuesto son más oscuros que en la realidad, este es el color de la corteza en HP, era necesario hacer claro, pero normalmente pongo pan a medio, en la próxima vez haré 500 gramos

Horneé tu pan, solo en el horno (sobre una piedra al vapor). De los cambios, agregué semillas y casi 50 gramos de harina, de lo contrario no se me saldría de las manos. Un sabor tan interesante y la corteza parecía estar en capas.

¡Hola! Ayer horneé este pan por primera vez, ¡el aroma durante el horneado estaba en toda la casa!
Resultó ser un pan pequeño, pero el sabor no sufrió por esto, ¡me gustó muchísimo! Miga porosa y crujiente, mnum yum