Peras secas

Chicas, ¿quién lo hizo? Dime qué peras son mejores para tomar: suaves, como "limón". ¿Mejor firme madura o inmadura?
No fue posible secar los albaricoques, aunque estaban verdes, directamente del árbol, pero se arrastraron y se fueron a atascar.
Pero después del triunfo de las cerezas secas, ahora no hay descanso para mí, y las peras están en camino ...

Las peras deben tomarse aquellas que resistirán el tratamiento térmico y no se desmoronarán; también hay tal variedad de peras.
He aquí un vistazo a cómo se ven estas peras después de un baño caliente y jarabe, todo intacto



y todavía están crudos

[Tatyana]

Tatyana, También arrastro gracias por la receta,

¿Por qué arrastro ?, porque es taaaan grande y pesado

ni a mí ni a los niños nos encantan las peras, solo en una forma que me gustó secas, el sabor de la infancia, mi abuela envió desde Ucrania ... y luego mi esposo arrastró un cubo de pequeñas peras aterradoras de Nizhny Novgorod (aunque solo pidió manzanas Antonovka para malvavisco, pero no este año, una mala cosecha para ella) Al ver que estaba considerando esta receta con peras tan hermosas, hice un veredicto - no se pueden hacer de las nuestras .. Bueno, no desaparecieron, hicieron algunas, pero se veían feas, se pararon en la mesa, mi hijo las miró con desconfianza. en la oferta para probar categóricamente, y ayer tomar y probar ... uno .. el segundo ... y no sé cuánto - dijo TASTY !!!! y te lo puedes llevar de guardia .. Muchas gracias, ... fui a reciclar las sobras, ahora lamento haber traído un poco

Luz para la salud. tus campesinos
Como dicen "no te bebas agua de la cara", así sucedió con las peras

Mira también esta receta, aquí hay peras peladas, hermosas

Peras dulces "frutas confitadas (frutas glace)" (Administración)

Mira también esta receta, aquí hay peras peladas, hermosas

Gracias Tatyan, también estudié esta receta, muy interesante (((ahora me enamoré de las peras

Peras increíblemente deliciosas !!! Tatiana, ¡muchas gracias! Es cierto que los sequé durante mucho tiempo. 3 veces durante 13 horas con un descanso de un día (se fue a trabajar). Tenía miedo de no terminar de secarme. Ahora prácticamente no se pegan a las manos. ¡Envuélvalo en papel para guardarlo y ponga este tesoro en el refrigerador! Hirvió el jarabe y lo vertió en una botella estéril de 250 ml. Todavía quedan unos 100 ml. Tanto a mi esposo como a mí nos gustó agregar almíbar al yogur casero.

[Jeanne]

Jeanne, Buena suerte a ti y a tu marido
Bueno, simplemente un resultado impresionante, se ven súper Y el almíbar es delicioso, también me gusta agregarlo al requesón y al yogur

El año pasado hice peras peladas según tu receta, increíblemente sabrosas y guardadas sin problemas. Ahora haré cecina. Tengo una pregunta sobre el azúcar, ¿se puede reducir en un tercio? o el peso de la prescripción es muy importante? Puede secar el correo electrónico. ¿horno? si es así, a qué temperatura. ¿Quizás el proceso de secado sea más rápido en el horno que en la secadora? ¿Y es posible que el siguiente marcador no use azúcar sino jarabe que quedó de las peras?

[en convección a 120 * С, tiempo de preparación]

Nina, no diría que hay mucha azúcar aquí. No cocinamos mermelada, solo remojamos ligeramente las peras con almíbar, que luego escurrimos. Trate de reducir el azúcar usted mismo, determine qué límite necesita.

Se puede secar en el horno en convección a 120 * С, tiempo de preparación.
Si no tiene convección, deberá mantener la puerta del horno entreabierta.

[Administración]

AdministraciónY LUEGO CON JARABE ¿QUÉ ESTÁS HACIENDO?

El jarabe se puede hervir y verter en botellas (frascos) y enrollar debajo de las tapas.
Perfecto para diferentes propósitos, para remojar las tartas, verter un par de cucharas en la cuajada, en la cuajada, etc.
Mucha gente hace precisamente eso.

[Administración]

Administración, Tanyusha ,: rose: ¡gracias por la receta! ¡Increíblemente delicioso!
En el proceso, me di cuenta de que las peras no se oscurecían, era necesario que estuvieran completamente en el almíbar e inmediatamente antes de secarse, se oscurecen por el contacto con el aire. Vamos a tenerlo en cuenta para el futuro. Lo que se cortó en tiras ya se comió
Este es un postre delicioso, muy poco

[Nadyusha]

Nadyusha, ¡a tu salud!
Oh, no me digas, compras un cubo de peras y puedes comer de una vez. Pero, ¡está delicioso!

[Administración]

Administración, Tanya, esa pregunta: todavía tengo 2.5 litros de jarabe de frutas de nectarina confitadas. ¿Es posible mojar las peras en este almíbar para secarlas sin espolvorearlas con azúcar? Jarabe 1: 1.

Seguro que puedes. Solo prueba el almíbar para que el azúcar se sienta un poco, no esté opaco

Sí, hay que añadirle azúcar, un poco ácida, y las peras no quedarán muy dulces (dado del huerto). ¡Gracias, Tanyusha!