Ayuda para elegir una máquina de pan

Buenas tardes, queridos dueños de panificadoras, cuénteme sobre la elección de una panificadora, cuál es la función / parámetros de los cuales deben coordinarse. Sobirayus Quiero que mi esposa compre una máquina para hacer pan, después de no hornear pan en un horno de gas, ella cree que el panadero estará mejor, bueno, el proceso puede ser más fácil, planea hornear pan con frecuencia. Se hornean muchas cosas en el horno, más precisamente, todo lo que se requiere no está nada mal (pasteles, bollos, pasteles varios) Familia de 3 personas, gran variedad de opciones, por dónde empezar para no perderse

[paha]

paha, lea sobre Panasonic. Si necesita una HP sin problemas y está dispuesto a pagar por la calidad, entonces Panasonic.

Eh, no tuve tiempo para los adeptos (((

[Igor]

Igor, Escribe acerca de tu

[$ vetLana]

$ vetLanay no voy a promover el mío. Si la compra es "como un regalo para unas vacaciones", no es un hecho que no se vaya a tirar a la estantería. ¿Se hornea frío en el horno? Una opción para presentar una buena amasadora o cosechadora. El pan con HP no se compara con el "horno". La cuestión del presupuesto aún no se ha anunciado.

Gracias a todos por su atención, pero hornea en un horno de gas, leo este foro periódicamente, y también me inclino por Panasonic, vi algunos modelos, probablemente pueda mantenerse dentro de las 10 toneladas. Todavía no sé qué es hb, así que aquí están las preguntas, y ¿se puede acelerar el proceso de preparación y horneado en hb sin comprometer la calidad? El pan es diferente del horno y hb-¿qué?

Una opción para presentar una buena amasadora o cosechadora.

Es muy interesante desarrollarlo, aclarar qué es y cómo vendrá muy bien en mi caso)

[paha]

paha, maestro horneado en el horno existente. La mitad tuvo problemas con esto, especialmente con los viejos de gas, pero puedes adaptarte a esto. Piedra, gorras, formas, técnicas especiales ...

Tema mezclador
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=8100.0

No sé qué es hb, todavía no lo he probado,

Woo, es como en un coche, inmediatamente tomó Lanos, viajó un par de años y compró un Mercedes. Si en la primera semana no murió.

¿Es posible acelerar el proceso de preparación y horneado en hb sin comprometer la calidad?

Los programas cortos son adecuados para recetas individuales, pero no los uso.

[paha]

paha, cuánto compré antes toda mi basura culinaria ... veo suficiente publicidad y ... quiero tanta mierda que yo mismo cortaría verduras en cubos y rodajas, como en la publicidad. Naaa. Una vez y ... xs donde está todo.

Si comparamos hb y un horno, ¿quién hornea mejor? (Horno a gas, sin convección, gorenie, con sensores de temperatura). Es probable que las cosechadoras y amasadoras aún no estén seguras, esto ya es una escala de cocina "industrial", e incluso la cocina es pequeña.

Woo, es como en un coche, inmediatamente tomó Lanos, viajó un par de años y compró un Mercedes. Si en la primera semana no murió.

:-) En este caso, si no te gusta, puede suceder que se cierre el tema de elegir un hb para ti.

cuánto compré anteriormente todos mis productos culinarios

Este no es el caso de nosotros, la esposa misma quería, antes de eso la hablé con el multicooker durante mucho tiempo, elegí, leí los foros, no lo aceptaron, ella no lo necesitaba, no era interesante, resultó que lo necesitaba más, un dispositivo para "investigar", me dijo. también interesante, como un dispositivo) A veces cocino yo mismo, con dispositivos que me gustan más

xb también me interesa cómo es un dispositivo) A veces cocino yo mismo, desde un dispositivo y me gusta más

si es para usted, entonces compre un "Mercedes", aquí hay una Panasonic sin opción. Ya terminaré el mío y luego compraré Panas, mientras que no hay nada mejor y más confiable. Y jugar, cualquiera, son casi iguales. Elemento calefactor, paleta agitadora (paleta científica) y cubo extraíble. La electrónica es la misma, una especial. chip de samsung.




Durante dos años, mi esposa no supo encenderlo, pero poco a poco fue recuperando la mulwarka. Por supuesto, allí todo es más cómodo y rápido.



Por cierto, horneé pan durante mucho tiempo en una olla de cocción lenta, ahí puedes y resulta bastante decente. Todo empezó con ella ... pan y gastronomía en general.

[Palych]

¿Con qué otros parámetros vale la pena determinar qué se necesita en hb? Está el volumen del bol, los elementos calefactores, las funciones ..,. Me gustaría determinar de inmediato los parámetros requeridos y comprar el modelo más adecuado.



Palych, ¿Te has decidido por un modelo hb para tu futuro?

Entonces, ¿cuánto pan comes? Tenemos suficientes 900g como máximo y horneamos en uno o dos días. Hay un parámetro máx. peso. generalmente 750/900/1200 o cerca. Rectángulo en forma de cubo, ladrillo cuadrado o alargado, uno o dos agitadores para grandes. Tamaños.
Elija dos tres modelos de la tienda y de acuerdo con las reseñas y publíquelos aquí para obtener comentarios.

¿Te has decidido por el modelo hb para el futuro?

2510 ... aquellos sin dispensadores, no es necesario. O algo de los alemanes, tenemos revistas que transportan mercancías de Alemania, otras nuevas ... Me importa un comino la garantía, si cambio algo de inmediato, de lo contrario funcionará sus 2-3 años.

Una barra estándar probablemente pesa 650 gramos, tenemos suficiente para 3 días, resulta que el cuenco más pequeño es adecuado, 750 gramos, y en otros parámetros, buscaré / elegiré un modelo y aquí para un consejo si tiene alguna pregunta.

[paha]

paha, no ... este pan se come muy rápido, al menos 900-1000. Y no compares el peso de la masa con el pan.
En él, muchos solo amasan la masa y la hornean en el horno. Y no solo pan, sino también masa en albóndigas, albóndigas y otros productos de masa, especialmente porque la esposa hornea varios dulces. Simplemente amasará la masa en él ... si su esposa lo pide bien.



Y lo principal era que había programas mono, no solo ciclos completos, sino también amasado, masa, horno, fermentación (kéfir o yogur) por separado.

¿Cuánto es importante en una máquina de hacer pan, interesante, con un cuenco claro, el hb mismo amasa y luego se hornea más? es decir, se puede utilizar para mezclar por separado

[paha]

paha, abra cualquier tema sobre hp, dónde están esos datos, discusiones y al menos alguna idea de sus capacidades que tendrá.
Aquí, en mi modelo, se llevaron a cabo los tiempos de sus modos.

Ordenar por modos para una barra de 900 g
1. Básico (3:00)
amasar 12 m, descansar 20 m, amasar 18 m, subir 20 m, amasar, fermentar 45 m, hornear 65 m.
2. Francés (3:50)
amasar 20 m, descansar 40 m, amasar 25 m, subir 20 m, amasar, fermentar 55 m, hornear 70 m.
3. Granos integrales (3:40)
Lote 12 m, resto 25 m, lote 23 m, subida 20 m, amasar, fermentar 75 m, hornear 65 m.
4. Rápido (2:10)
lote 12 m, resto 10 m, lote 13 m, fermentación 25 m, horneado 70 m.
5. Dulce (2:55)
amasar 12 m, descansar 5 m, amasar 23 m, subir 20 m, amasar, fermentar 50 m, hornear 65 m.
6. Sin gluten (2:55)
lote 12 m, descanso 10 m, lote 13 m, ......... no terminó, el tiempo restante 2:20 .....
7. Masa (1:30)
amasando 25m, subida 20m, entrenamiento, subida 45m.
8. Amasado (0:25)
lote (sin calentar) 25 min.
9. Magdalena (1:50)
amasar 7 m, descansar 4 m, amasar 10 m, descansar 9 m, hornear 80 m.
10. Sándwich (3:00)
amasar 17 m, descansar 40 m, amasar 8 m, subir 20 m, amasar, fermentar 40 m, hornear 55 m.
11. Especialidad (2:50)
amasar 10 m, descansar 5 m, amasar 20 m, subir 20 m, amasar, fermentar 45 m, hornear 70 m.
12. Mermelada
13. Yogur (6: 00-12: 00)
14. Hornear (0: 10-1: 00)
15. Manual
amasar 6-14 m, descansar 20-60 m, amasar 5-20 m, subir 5-40 m, amasar, fermentar 0-60 m, hornear 0-80 m. Más detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in..._smf&topic=473099.100

Sí, solo hay un lote (25 minutos) y un "horno" separado (y puede configurar el tiempo), ¿cuáles son las dificultades para escribir un par de programas separados para los desarrolladores?
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&board=21.0

¡Todo está claro, gracias! fue a la sucursal de Panasonic y a la tienda (en línea) ver

[paha]

paha, y pasé por la escuela así: una olla de cocción lenta, descubrí que también se puede hornear pan en ella, hornear más de una vez, me gustaba en principio depender de la tienda. Pero hay sus propias patatas fritas, hay que darles la vuelta y en general ... Entonces intenté hornearlas por correo electrónico. horno, hasta obtener L7 (como un ladrillo de std), horneado en una cacerola como un caldero con tols. aluminio o duraluminio, o en cuello de cisne. Luego me dio pereza amasar con las manos, compré una panificadora y durante un año la torturé y horneé todo y borodino y panes natillas como Riga, etc. Ahora el escenario está amasando en xn, y horneando en el horno y como en un hogar (sin molde), es hora de cambiar el aparato, desmontado 10 veces, sello de aceite, cojinetes vuelan.

[paha]

paha, las panificadoras no dan una temperatura tan alta como los hornos, y para el pan esto es muy importante. Quienes hornearon pan allí y allá, a una sola voz, dicen que el horno es mucho mejor.
Tenía HP, pero rápidamente se "acabó", decidí no comprarme otro, quiero llevarme un horno de sobremesa, pero con la función de "yogur", que también estaba en mi panificadora (para yogur y para una larga fermentación de pan de masa madre).
Amaso la masa con las manos o con una batidora de mano común; es suficiente para una hogaza normal.
Por supuesto, las panificadoras son muy cómodas de usar como amasadoras, pero, debido a la peculiaridad del diseño, no durarán mucho, porque bajo cargas pesadas, tarde o temprano el material saldrá volando del cubo. Esto es así si no solo amasas pan, sino que también haces constantemente albóndigas empinadas para albóndigas, manti, albóndigas, etc.

Si los planes incluyen pan de centeno, entonces solo un horno eléctrico (o gas). Para el trigo, puedes pensar en una panificadora.

Horneo centeno puro en HP, me queda bien. Horneo en un programa automático, controlando el lote.
Para una mujer trabajadora, una panificadora es algo conveniente, así como para una persona a la que no le gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Para los que les gusta trabajar la masa con las manos, es mejor hornear en el horno. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Resulta que el dispositivo es caprichoso en términos de confiabilidad. Y para el pan, lo ideal es un horno, un horno de gas, que ya está ahí. Probablemente seguro, no lo intentaré, no entenderé si necesitamos hb en nuestra granja

Nada de mal humor. Por lo general, el problema es con el cubo, para multicocina, por cierto, este es el mismo problema.
Panas 255 lleva 11 años trillando para mí, el vuelo es normal. El segundo 2502 para ayudarlo (para no llevarlo de la casa de campo) trabaja 5t durante 3 años.
Pero el Kenwood 450 se envió al armario solo por el cubo.

Resulta que el dispositivo es caprichoso en términos de confiabilidad.

Cuántas personas, cuántas opiniones.
Para mí es un dispositivo sencillo y fiable. Si te adentras en el tema de Panasonic, verás que muchos tendrán la misma opinión.
¿Qué tipo de pan necesitas en cuanto a composición? ¿Levadura, entrante, trigo, centeno?

Horneo centeno puro en HP, me queda bien. Horneo en un programa automático, controlando el lote.

¡Y yo!
No cambiaré mi Panasik 2511 por nada. Y amasa constantemente la masa en bolas de masa (y todas las demás cosas). Sirve 4 años. Ttt ...
Solía ​​tener un LG. Esto es cielo y tierra. Como si hubiera cambiado el Zhiguli por un Mercedes.

¿Qué tipo de pan necesitas en cuanto a composición? ¿Levadura, entrante, trigo, centeno?

Un foro interesante aquí, y la gente
Y en el caso, mm .. - para ser honesto, no sé qué tipo de pan hornearemos, lo más probable es que lo determinemos por experimento. Khb es interesante en términos de versatilidad, amasa la masa para otras necesidades, algo así se necesita en la cocina.

Estoy muy sorprendido de cómo la gente pasa el rato y hornea pan de centeno puro en una máquina de hacer pan. Mientras lo amas, mis manos se cansan. Casi todas las recetas que parecían pan de centeno van 50/50 con harina de trigo. Entonces sí, la panificadora puede manejarlo. Centeno puro, no lo creo.

[Alejandro]

Alejandro, Más a menudo horneo este pan:
Receta (por mamusi): Pan de centeno y trigo "Pasión de Westfalia".
Hay un 80% de harina de centeno, un 20% de cereales integrales.

[Señor 68]

Señor 68, hay que ayudar al centeno puro amasando con una espátula de silicona. Horneo pan de centeno puro, amaso con un "peine" en albóndigas, me levanto y horneo en una olla de cocción lenta.
Tengo HP Panasonic - 2511.
Antes de Panasik había dos hornos, y solo con él me di cuenta de que esto es pan sin problemas. Es cierto, sin problemas, esto no es centeno puro.
Sí, las pasiones westfalianas son, en mi opinión, un pastor. Infierno y mas de una vez

Tal vez publique una receta para mi centeno 100% de alguna manera. Pero se basa en pan, que se ha publicado durante mucho tiempo en el sitio. Estos son: Pan solo con harina de centeno (como Westfalia).
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2647.0
Pan de centeno pequeño, 400g de harina, poner un peine para pan de centeno.

Bueno, empezó ... preguntaron qué comprar y es necesario del todo, ahora mismo, vayamos a tus recetas favoritas)



La gente hornea pan en ollas de cocción lenta y microondas, y en Islandia en general, en las cenizas de los volcanes), habría un deseo.

[Igor]

Igor, la persona dudaba que se pudiera hornear centeno puro. Estamos tratando de disuadirlo de esto.

Por ejemplo, solo compré una máquina de pan por el centeno.Y me decepcionó, porque no había centeno puro en el recetario. Solo unos meses después me enteré de la receta de Elena Bo. Gracias a los usuarios del foro del tema Panasikov.
Entonces creo que tenemos derecho a hablar sobre recetas de pan en este tema.
Cuando una persona no sabe qué es una máquina de pan y de qué es capaz, entonces cualquier información nuestra le será útil.

[gala10]

gala10, esta no es la persona adecuada ... en general, confundí a los hombres.

Cuando una persona no sabe qué es una panificadora y de qué es capaz,

Esta persona con la primera publicación desde 2012) y no sabe ??))

Bueno, al menos todos se jactaron del resultado final que le da la salida, y todos están contentos con todo, y la estufa es una cosa interesante. Pienso en el centeno al 100%, el 70% es poco probable, haremos esto y resulta que entre hb el círculo de elección es más amplio

Palych tiene razón. Llevo mucho tiempo en el foro y pienso un poco en las panificadoras, pero volveré a repetir que no se puede amasar centeno puro (y la mayoría lo confirma) en una máquina de hacer pan sin la ayuda de una espátula. Por eso solo soy partidario del horno. Es cierto que no rechazaría una buena amasadora. Esto es, por supuesto, letras. La verdad es que es mejor empezar con una máquina de pan realmente buena, en particular Panasonic, también me gusta LG, mi hermana tiene un buen modelo de Bork, pero el precio es un caballo, pero luego con experiencia querrás cambiarte a un buen horno eléctrico. Estoy 99% seguro de eso. Añadiré. Yo siempre horneo dos hogazas de pan de 1,5 kg cada una. Suficiente para exactamente dos semanas para dos con su esposa. El pan no se estropea, no se seca. Lo único que después del quinto día siempre lo paso por la tostadora, mi hija nos lo regaló en septiembre y nos gustó. Anteriormente, solo comían sin freír.

Estoy 99% seguro de eso.

Estoy de acuerdo. También comencé con una máquina de pan, y estoy muy agradecido con este dispositivo que con su ayuda descubrí este maravilloso mundo de la repostería (perdón por el patetismo, ¡pero el pan casero es genial!), Pero ahora realmente ya no necesito HP. Me cambié por completo a la masa madre y, para una completa felicidad al hornear, todavía me falta un buen horno.

[corona]

corona,

lo único que falta es un buen horno.

¿Qué horno es bueno? Probablemente eléctrico, con convección, buen termostato para ajustar t "

¿Qué horno es bueno?

Eléctrico, con vapor, y para que el rango sea de 30 a 300 grados, y con limpieza pirolítica, y con parrilla y con sonda de temperatura y con temporizador, etc., etc. Y para que alguien más lo haga tan perfecto, y luego me lo dio, porque costará, como un ala de un Boeing



Pero, en general, en un horno eléctrico ordinario con la ayuda de una piedra, un recipiente con agua hirviendo y una madre así, se obtiene un maravilloso pan casero.
Y comencé con una máquina de pan, luego cambié al horno, luego compré una Panasonic y horneo principalmente en ella, pero a veces también me divierto con el horno. Es cierto que prefiero el centeno al horno.

Email El modo de horno y horno en xn tiene pros y contras. En términos de ingeniería, HP (como un horno) tiene sus ventajas:
El pequeño volumen de la cámara, estrictamente para el tamaño de la forma, y ​​esto significa que la potencia de los elementos calefactores es mucho menos requerida y la inercia térmica es mayor (mantiene la temperatura, con menos frecuencia encendido / apagado), lo que significa que es más económico, no calienta la cocina (especialmente en los períodos calurosos de verano, cuando lo hace " nada para respirar. ")
Gracias a la electrónica un poco más avanzada y al uso de un microprocesador, es posible trabajar con un sensor de temperatura en un rango de temperatura más amplio con suficiente precisión (está incluido en el puente res. Y le permite cambiar a dos modos, temperaturas bajas (prueba, 25-40 ° C) y alta (160 -190) en él y regulación escalonada. (Elección de 3 variantes de color. Corteza)
Aquí es donde terminan todas las ventajas.

Esta persona con la primera publicación desde 2012) y no sabe ??)

Mucha gente lee este tema, me refiero a novatos. No miré en PM a una persona específica.
Escribimos sobre nuestra experiencia y la compartimos (a quién le gusta qué), y los que leen sacan conclusiones por sí mismos y eligen los utensilios de cocina necesarios.

Ventajas de la disfunción eréctil (correo electrónico.hornos), puede hornear diferentes tamaños de pan, (y no uno) en formas (cualquiera) y sin (en el hogar), hay una parrilla, es decir, el calentamiento superior, teng, le permite hornear mejor la parte superior del pan (en hp suele ser más liviano que lados), muchos tienen una convención (un ventilador que impulsa el aire y hace que todo se hornee de manera más uniforme, aumente la temperatura general y no sea necesario reorganizar ni girar nada).
La temperatura en la cámara es más alta (hasta 300 °, aunque generalmente está limitada a 250), en hp spec. No haga alta seguridad contra incendios, plástico, mesa, manos ...
Puede precalentar la cámara y luego agregar la masa, para los panes de solera esto es, por ejemplo, extremadamente importante.
Los un poco más avanzados también tienen humidificación por vapor, que no está disponible en HP por razones obvias. Y esta técnica también es importante.

[corona]

corona¿Qué tipo de horno sería bueno? Probablemente eléctrico, con convección, buen termostato para ajustar t "

Si. Ahora elijo una de sobremesa de Gemluxes de 38 o 32 litros, con convección, con calefacción superior e inferior regulables por separado, con grill, t de 30 a 230 *.

Estimados panaderos, aconsejen el HP más simple, pero de confianza, para hornear pan sencillo, sin caprichos, para que un hombre pueda usarlo (y no es cocinero, pero quiere su propio pan). Estaré muy agradecido.

[ElenaM]

ElenaM, lo que un hombre podría usar es el mismo panasik, mi esposo comenzó a hornear pan él mismo, cuando me quedo en la ciudad, todo es fácil en panasik, especialmente si no se dedica a la creatividad, sino que hornea de acuerdo con las recetas de las instrucciones.

Panasik es muy sofisticado, para diferentes tipos de pan, con dispensadores, etc., pero me gustaría ser más sencillo, porque para el pan sencillo, todos los días se necesita HP.

Panasik es muy sofisticado

Entonces no es necesario usar estas campanas y silbidos. Tengo Panasik desde hace 10 años y solo uso uno. Antes me encantaba el más común, pero ahora horneo todo en francés y no te preocupes.