Restauración de hierro fundido

Lavar siempre con jabón para platos después de su uso. Luego lo cuelgo de la barandilla: allí fluye el agua y la sartén se seca. Como nunca he visto aceite de tung a la venta, no lo lubricaré. Cuando lo unté con verdura, se puso rancio, no me gustó.

[Kapet]

Kapet, No puedo explicarte la física del proceso, aunque estoy seguro de que hay una explicación científica para este

El resultado de usar tal tecnología fue que se formó un recubrimiento completamente antiadherente, similar al teflón, en la superficie de mi sartén de hierro fundido, pero al mismo tiempo no solo no se quema, sino que también es seguro para la salud.

Aquí les comparto mi exitosa experiencia de uso de la tecnología propuesta por Luda mariana_aga, en cuya autoridad confío sin verificar sus palabras.

Si su tecnología tiene el mismo éxito, es genial: nuestros miembros del foro tendrán la oportunidad de hacer su elección.

¡Hola! Dime, por favor, todavía no entiendo cómo procesar calderos de aluminio (tengo kukmara) y patitos. Y tal vez alguien sepa cómo se puede procesar la superficie. Tengo cerámica de vidrio. Y uno de los calderos la rasca. Es una pena tirarlo, nuevo y necesario. Y las sartenes de hierro fundido se pueden usar en vitrocerámica, ¿alguien lo ha hecho?

¡Hola! Dime, por favor, todavía no entiendo cómo procesar calderos de aluminio (tengo kukmara) y patitos. Y tal vez alguien sepa cómo se puede procesar la superficie. Tengo cerámica de vidrio. Y uno de los calderos la rasca. Es una pena tirarlo, nuevo y necesario. Y las sartenes de hierro fundido se pueden usar en vitrocerámica, ¿alguien lo ha hecho?

En mi humilde opinión, el caldero de aluminio no necesita ser procesado / restaurado especialmente. Dado que la luminiscencia es un metal relativamente blando, los arañazos se pueden limar en casa y pulir con una lija de metal.
Las sartenes de hierro fundido se pueden utilizar sobre vitrocerámica sin ningún problema, salvo uno: algún día seguro que la sartén se encontrará con esta vitrocerámica con inspiración, y no hay necesidad de adivinar quién ganará ...

Bueno, ahora estoy pensando de nuevo ... quería cambiar todas las cacerolas. Primero, en el tefal, un amigo dijo que era necesario tomar cerámica, luego, en hierro fundido. Ahora no sé qué elegir.

[Aylen]

Primero, en el tefal, un amigo dijo que era necesario tomar cerámica, luego, en hierro fundido. Ahora no sé qué elegir.

Aylen , ¿Y para qué se llevan sartenes? Tengo una plancha de fundición para tortitas y un asador para carne, una plancha de cerámica para chuletas y una tipo wok para patatas, una de acero inoxidable con triple fondo para verduras y tortitas. Yo uso cada uno.

¡Súper! Sí, de alguna manera no comparto en qué cocinar. Estoy rígido, pequeño por dentro como nuevo (así es como se limpia por fuera, me temo que el kirdyk se despegará ...), pero los trozos grandes se han caído ..., pero Realmente me gusta la máquina para hacer panqueques. Leí sobre cerámica, también se rompe. Hierro fundido - Tengo miedo de rayar la cocción ... Ahora estoy pensando qué comprar ...

Leí sobre cerámica, también se rompe.

Tome uno de calidad y no saldrá nada.

+1. Tengo una sartén de aluminio con revestimiento de cerámica durante casi un año, nada se rompe

[Ailen,]

Ailen,aquí todo se trata principalmente de sartenes. Incluida cerámica. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.1120... Tienes que decidir, elegir tú mismo. Pero hay especialistas en utensilios de cocina. Preste atención a la “Respuesta nº 1126 del 24 de abril. 2012, 12:49 ”y más ... Quedará media página. Desafortunadamente, consejo Omela difícil de usar. Todavía no me he encontrado con platos en los que esté estampado "Soy de alta calidad".

+1. Tengo cerámica desde hace casi un año, nada se rompe

Gente, para una comprensión inequívoca de sus términos, aclare, por favor, después de todo, cerámica real o lumin con revestimiento de cerámica ...
Las superficies para freír Patamushta (braseros, sartenes) son tal y cual ...

[Ingenio]

Todavía no me he encontrado con platos en los que esté estampado "Soy de alta calidad".

Ingenio , estamos hablando de marcas probadas. Leer reseñas en Internet.

[ninguna]

Sí, por supuesto que sí. Leo mucho. Las reseñas son diferentes en ninguna sartenes Omela

chicos, acabo de escribir en los platos y decidí duplicar aquí: tengo dos sartenes del mismo tamaño y altura, una es de hierro fundido, procesada correctamente, no se pega, y la segunda es de aluminio con un revestimiento cerámico. y noté que el hierro fundido de hierro fundido desplazado alumbre + keram sigue siendo muy caprichoso, un poco subcalentado, todo atascado, y es una pena para los productos. y si tienes prisa, pasa. y aluminio + cerámica. cubrir nunca falla. como resultado, en hierro fundido, puede haber un rojizo ligeramente más suave, debido a un calentamiento más uniforme. ¡pero! en alum + ceram, el rubicundo no varía tanto como para ignorar las cualidades positivas de la capa antiadherente

en una palabra, el revestimiento cerámico ganó la competencia, el hierro fundido se desplazó más alto

en una palabra, el revestimiento cerámico ganó la competencia, el hierro fundido se desplazó más alto

Personalmente, creo que para una mujer moderna, el hierro fundido es un requisito completamente opcional de un método único para perder peso. Aquí, las superficies antiadherentes no tienen rival, y están bien o mal. Por ejemplo, una perspectiva hipotética no me sonríe para nada, haberme casado con una rubia con piernas de molares, despertar un día junto a un Schwarzenegger afeminado. Por lo tanto, yo mismo hago hierro fundido en nuestra casa y antiadherentes para mi esposa e hija.
Pero ..., los asados ​​más deliciosos que tengo, de todos modos, provienen de hierro fundido. Quizás esto sea misticismo, quizás autohipnosis del receptor, sin embargo ...

Bueno, un Schwarzenegger no es un Schwarzenegger, pero las muñecas cuando se trabaja con hierro fundido deben tener buena fuerza y ​​fuerza. Sin embargo, me gusta el hierro fundido, aunque ahora he vuelto por un tiempo al buen viejo brasero de aluminio.

Llevo mi juego de hierro fundido al estado que teóricamente necesito. Ahora la pregunta es: en las fotografías veo el hierro fundido tratado con tung, brillante, pero lo tengo todo mate. ¿Qué puede estar mal?

Se obtiene brillo si se lubrica con aceite lo suficientemente generosamente. Pero tengo dos bandejas de parrilla ("celda f"), allí no será posible engrasar generosamente, habrá afluencias. ¿O estoy haciendo algo mal en el régimen de temperatura (lo pongo a secar en un horno ya calentado)?

Me apresuro, también tengo las "obscenidades" cubiertas ... aún no las he experimentado, solo corte ..... Y hoy probé un viejo patito de aluminio en pan para hornear, se pegó un poco. Es necesario agregar capas, o algo ... Y la nueva máquina para hacer gansos es tan liviana, aunque es áspera por dentro, normalmente ha soportado el procesamiento. Y el pan saltó sin problemas ...

[Rina]

Rina, Irlandés, y quién sabe ... Yo brillaba más por el flash en el marco, tal vez ... póngalo en una secadora caliente, pero claro.

todavía debe pasar algún tiempo después del procesamiento - dos semanas - hasta que el recubrimiento "agarre", como lo llamé. los frescos pueden pegarse, sí.

Bueno, el calentamiento es correcto, ¿te acuerdas? - Calentamos el vacío, goteamos literalmente, no más de 1/3 cucharadita. - aceite y frote con una servilleta por toda la sartén. luego verter la porción sobre la que vamos a freír, calentarla y luego añadir el producto. cualquier cambio en el circuito conducirá a pegarse

y lo haré. Solo que ahora tengo las dos últimas ollas de hierro en proceso, dos grandes con fondo de parrilla. Dos panqueques y una parrilla pequeña, puedo decir, ya he procesado. Ya llevan una semana descansando. Pero los grandes siguen siendo rojos. Uno ahora se está calentando, pero me temo que le he puesto mucho tung ... bueno, espera y verás.

Por cierto, incluso en las "camisas" de tung hay formas de aluminio: dos rectangulares y una del tipo "margarita". Resultó que esas pelirrojas. Y la malla para baguettes (de la Dniproindustry, que adquirí de Lyulek) adquirió un color tan deslumbrante que mi marido dijo: "Bueno, ya la tiñiste con bronce antiguo". Eh, si aún no hubiera llegado el calor, el horno se puede encender normalmente solo por la noche ...

oo, y calciné en octubre, ya que hacía más frío y todavía no había calefacción. Resultó tan bien

Tengo aceite de tung desde otoño. Pero fue posible limpiar las sartenes solo durante un viaje a la casa de campo esta primavera ... El proyecto también incluye la compra de un caldero o al menos un wok ...

He leído un poco aquí y tengo una pregunta: ¿qué tipo de estufas tienes, gas? Recientemente me convertí en propietario (comprado el 8 de marzo) con una estufa revestida de cerámica y creo que la sal no se puede calcinar en ella

Tengo una estufa de gas sin encimera. Por lo tanto, puedo permitirme conducir el horno durante horas (de todos modos, no estaba caliente).

Primeros resultados:
un molde para panqueques todavía estalló. Lo usaré para hornear.
¡una sartén pequeña es una canción! ¡Incluso los huevos revueltos no se pegan! Los pasteles de queso son excelentes fritos.

Ahora hace más frío, puedes volver a conducir el horno.
En general, traigo sartenes grandes.

¡Hola a todos! Queridos panaderos, mi pregunta es: si mi máquina para hacer panqueques de hierro fundido tiene fugas (en el sentido de que el aceite se filtra durante la fritura), ¿eso significa ... todo? ¿No puedes ahorrar ya?

Si hay un soldador experimentado, entonces se puede soldar un orificio en el hierro fundido,
pre-pelarlo. Pero necesitas cocinar para que una gran
parte de la costura quedó afuera, por lo que es más fácil limpiar la superficie interior
panqueques sin estropearlo. Y piensa en comprar una nueva máquina para hacer panqueques ...

También estoy a favor de reemplazar la máquina para hacer panqueques. Busque un soldador. ¿Pagar por trabajo con resultado desconocido?

¡Gracias por las respuestas! Naturalmente, ya compré una nueva máquina para hacer panqueques, justo después de leer el tema pensé: y si ...
No buscaré soldador, no persuadir

¡Hola a todos! Ayer recibí una tan esperada sartén de pollo y tabaco con tapa. Hierro fundido. Pesado ... Lo asé en el horno durante una hora, untado con aceite de girasol. ¡¡¡¡El humo estaba parado !!!!! ¡¡horror!! ahora tengo que quitarme las cortinas y lavarme, porque hasta por la mañana había olor en la cocina .... luego cuando se enfrió la limpié con un trapo seco, quedaron rastros negros y rectos ... no sé si hice todo bien? Luego intenté freír el pollo. Bueno, aunque por primera vez no tanto, todo se quema y el humo vuelve a ser .. en general una pesadilla. Bueno ... no sé, me pareció que estaba un poco amargado, en general no obtuve el resultado esperado. Hoy lo intentaré por segunda vez ... tal vez intente hacer un fuego más pequeño ...
¿Quizás alguien sepa lo que hice mal? ¿y cómo freír correctamente el pollo en esta sartén? su parte inferior es acanalada, como una parrilla ... y una tapa pesada con asa ...

[moscovita]

moscovita,
Aparentemente, se vertió una gran cantidad de aceite durante el encendido y se recalentó la sartén. El objetivo del procesamiento no es que el aceite se queme, sino que penetre en los poros del hierro fundido, se polimerice y se seque.

1.Lavar la sartén hasta que esté limpia (pura espuma), secarla en el horno o calentarla al fuego.
2. Compramos tung o al menos aceite puro de linaza (!) Y hacemos al menos dos o tres tratamientos de secado. Aplique el aceite con un paño para que la sartén solo reciba un poco de aceite, ¡pero el aceite no fluye!

PD: Tuve una situación cuando compré las dos primeras sartenes de hierro fundido. Entonces no se habló de aceite de tung, llevamos las cacerolas a la dacha y allí las encendieron en la parrilla. Comenzaron a tratar con aceite. Bueno, mi esposo, según el principio de "mucho, no un poco" Vertió aceite en una sartén, vertió el "exceso" y lo puso sobre brasas. ¿Cuánto tiempo crees que tardó en despegarse el aceite negro quemado? Y mi esposo me dijo más tarde: "¿Por qué no me EXPLICAS que necesitas aplicar una capa delgada?" (esto a pesar de que le gritaron que hay mucho aceite en las cacerolas, solo, ya ves, ¡nadie dijo que luego se pelaría la mantequilla!)

bueno, sí . mi esposo también dijo más tarde, era necesario en la parrilla ... en la casa de campo ... bueno, ahora qué ... aunque voy a ir el fin de semana, tal vez lo lleve conmigo y trate de encenderlo nuevamente.

solo tenga en cuenta: ¡lubrique con una capa delgada!

[Pakat]

bueno, sí . mi esposo me dijo más tarde, también, que era necesario en la parrilla ... en la casa de campo ...Bueno, ahora qué ... aunque voy a ir el fin de semana, tal vez me lo lleve y trate de encenderlo una vez más.

En este hilo aquí y aquí respetado Pakat describió esta acción en detalle.

En mi propio nombre, diré que cuando proceso hierro fundido nuevo, no me meto con el horno, realmente hay mucho hedor y humo. Lo hago más fácil, lo mismo, pero en una estufa con campana. Después de enjuagar y secar a fondo en un quemador encendido, lo engraso con aceite de tung en la capa más delgada, de un paño, y lo caliento a fuego lento hasta que se seque de antemano, hasta que el humo se vaya (todavía puede pegarse). Luego le doy a este hierro fundido uno o dos días para que descanse, y repito este procedimiento, si es así 5-10, hasta que se obtenga una capa de "combate" suave y estable en la superficie de fritura. Después de tales manipulaciones, siempre que una sartén o un brasero sea suficiente para el hierro fundido (que es de 5 a 10 minutos), los productos se deslizan en su superficie no peor que en Teflón ...
Ahora mismo este mes, estoy haciendo esta mierda con un nuevo brasero Sithon de 32 cm. ...

Sí, tengo un caso aquí hay algo más en esta sartén TERMINADO! es decir, ¡es básicamente una parrilla! ¡así no me lo perderé con mucho aceite! y no tengo tal aceite ...

Moscovita, con un pequeño pincel de cerdas naturales (actualmente estoy trabajando en uno completamente nuevo con un fondo de "parrilla" de celdas pequeñas). O un pequeño paño de algodón que no deje pelusa.

Y, si el aceite de tung no está disponible, compre aceite de linaza natural. Es de grado alimenticio, pero también hay uno técnico, también es bastante adecuado. No sé ustedes, pero nos lo pueden comprar en el mercado de la "construcción" (todo para reparar).

Moscovita, con un pequeño pincel de cerdas naturales (actualmente estoy trabajando en uno completamente nuevo con un fondo de "parrilla" de celdas pequeñas). O un pequeño paño de algodón que no deje pelusa.

Ningún cepillo superior puede eliminar la flacidez del aceite. Solo con un paño de algodón, sin sintéticos, y no necesariamente pequeño, pero doblado de forma compacta. El aceite del recipiente se aplica solo a un paño, sin fanatismo. Y ella ya - en hierro fundido ...

se necesita consejo. Cuidé una sartén de hierro fundido, pero está hecha en porcelana con un revestimiento térmico de aceite. ¿Debería comprar o no? Y quién sabe qué tipo de cobertura

se necesita consejo. Cuidé una sartén de hierro fundido, pero está hecha en porcelana con un revestimiento térmico de aceite. ¿Debería comprar o no? Y quién sabe qué tipo de cobertura

Ahora todo está hecho en China. Mi bola de cristal está ahora en restauración, así que háganos saber cuál es el modelo y quién es el fabricante. De lo contrario, no verá suerte ...

Kapet, marca: Collado, organización: Hebei Shengzhi, desenterré ozono en el sitio, no está claro qué tipo de cobertura es esta.

este es un tipo de impregnación, se quema menos con él

Tengo un utyatnitsa, como en la foto en algún lugar al comienzo de Temko ... Me consiguió de mi suegra para "mudarse", con la "sección" de utensilios de cocina ... Todo estaba preparado en él perfectamente ... Pero durante la reparación se usó este utyatnitsa no para el propósito previsto, no recuerdo qué se vertió en él ... tal vez pegamento para papel tapiz, tal vez algo más líquido para reparar ... ¡¡¡Pero definitivamente no pintura al óleo !!! Mis parientes tienen esa característica, usan los platos para otros fines ... Pueden lavar la ventana de una cacerola, etc. ... Bueno, Dios lo bendiga, porque este es probablemente su único inconveniente, y sus parientes son amados. ! Y ahora este tostador ha estado en mi sótano durante 10 años ... Y no puedo tirarlo y mi mano no se levantará ... ¿Qué puedes hacer? ¿También encender? Me temo ... tuve la experiencia de asar una sartén - derretida en fig completamente, a los agujeros y lo tiró ... ¿Lo raspó con papel de lija? Una fantasía violenta pinta un cuadro de cómo una solución desconocida ha empapado todo el pato y la limpieza superficial es inútil ... Por favor avise algo ...

[uralochka]

uralochka, si hay algún tipo de hollín y grasa, hierva fuerte, diluya carbonato de sodio en agua y hierva la sartén de ganso durante una hora o dos.En principio, todas las cosas desagradables se pueden disolver, y luego enjuagar y hervir en ácido (lo herví en ácido cítrico para no apestar el apartamento con vinagre) y más adelante en el texto ...

¡Buen día a todos! Me gustaría preguntar cómo le va a alguien con sus utensilios de cocina de hierro fundido tratados con aceite de tung a lo largo del tiempo. ¿Alguien puede responderme, de quién es la invención en general para procesar hierro fundido con aceite de tung? En Internet hay un par de temas de una persona que, mientras leía, descubrí este método yo mismo. También en sus temas hay preguntas de usuarios que fallaron con este método, por cierto, y no recibieron respuesta de esta persona. Además, en ninguna parte existe una confirmación científica de la continuidad y eficacia de este método. O me equivoco, si es así, demuestre y demuestre lo contrario. Yo mismo compré ayer el aceite de tung más puro y tengo un montón de platos de hierro fundido, pero hasta que obtenga respuestas aceptables a favor de este tratamiento, prefiero usar este aceite para cubrir las tablas de cortar de bambú, que, por cierto, están destinadas directamente a procesarse con este aceite. Por cierto, esta persona afirma que el aceite de tung es de calidad alimentaria. Pero infa entonces sobre esto, ¿dónde?

Aunque aquí hay una prueba de que el aceite de tung no es comestible

Solicitud

Las semillas de tung son un valioso aceite industrial que se seca al aire rápidamente. Debido a esta propiedad, se usa ampliamente para la producción de barnices y pinturas. El aceite de tung también es soluble en la mayoría de los solventes orgánicos. Es relativamente tóxico y tiene un olor desagradable, por lo que no se utiliza con fines alimentarios.

Trátelo bien con aceite de semilla de uva refinado. Tiene una temperatura de ahumado superior a la de la aceituna.
Y freírlo también es bueno; Lo cubro con él y para asar comida.

¡Lisss es genial! Dio una excelente respuesta en la página 2.
No usaría aceite de tung. Así como cualquier otro alimento. PERO, las fábricas lo usan.
Aceituna, girasol o colza normal, no la recomiendo. No se endurece lo suficiente, no se puede rayar con la mano. Incluso después de unas semanas y con múltiples capas. Sí, sé que necesitas aplicar el mínimo absoluto, ese no es el punto. El polímero a base de estos aceites es muy blando.
Para aquellos que tienen cerámica, ¡los utensilios de hierro fundido se pueden usar sin ningún problema! Simplemente tome un multimaestro o cualquier otro pulidor, un papel de lija de grano 80 o 120 y listo. El metal está perfectamente cortado y se vuelve uniforme y liso. Luego proceda como ya lo indicó Lisss: lavar con jabón, calentar y aplicar al menos 1 capa protectora. No raya nada. La sartén se calienta muy bien y muy rápidamente en una placa de inducción.

¡Pero una cosa! El hierro fundido tiene la capacidad de hornear grasa. Para la cerámica, esto no da miedo en absoluto, debe comprar una leche de pulido especial que contenga solo ácido. Las cerámicas se limpian perfectamente; solo hay un enemigo de la cerámica: el azúcar.

chicos, acabo de escribir en los platos y decidí duplicar aquí: tengo dos sartenes del mismo tamaño y altura, una es de hierro fundido, procesada correctamente, no se pega, y la segunda es de aluminio con un revestimiento cerámico. y noté que el hierro fundido de hierro fundido desplazado alumbre + keram sigue siendo muy caprichoso, un poco subcalentado, todo atascado, y es una pena para los productos. y si tienes prisa, pasa. y aluminio + cerámica. cubrir nunca falla. como resultado, en hierro fundido, puede haber un rojizo ligeramente más suave, debido a un calentamiento más uniforme. ¡pero! en alum + ceram, el rubicundo no varía tanto como para ignorar las cualidades positivas de la capa antiadherente

en una palabra, el revestimiento cerámico ganó la competencia, el hierro fundido se desplazó más alto

Vuelve al hierro fundido. Déjame explicarte por qué.

No hay nada mejor que un utensilio de cocina que no mata y que usa la grasa que se desprende de la fritura para un acabado repelente.
La alfarería es una tontería. Todas las ollas de cerámica pierden su efecto de repulsión, dependiendo del tiempo de contacto con la grasa y la temperatura.El caso es que la grasa penetra rápidamente en los poros de la cerámica y destruye el mismo efecto antiadherente.
Todas las sartenes de cerámica se venden a un precio elevado, por lo que, en caso de devolución en garantía, puede dar otra copia y luego, si intenta devolverlas, declara que la garantía ya no cubre el reemplazo. Es decir, esto es un divorcio: una sartén se vende por el precio de dos, dado este momento. Es inevitable que la cerámica comience a pegarse.

Malysheva habló muy bien sobre el teflón y las aves moribundas en su salud, hubo un problema separado con una reacción de DuPont.
El hierro fundido sigue siendo el material más hermoso e ingenioso.

No usé aceite de tung para procesar los platos, después de todo, no es de grado alimenticio, me avergonzaba, no profundicé en los matices. Lo traté con aceite de linaza, que compré en el supermercado. Extrañé mucho y extrañé tres capas de todo. Estaba suave y resbaladizo en las sartenes)), pero después de un tiempo todo esto desapareció en alguna parte. No me molesté más y usé hierro fundido como de costumbre.
A veces los platos empiezan a pegarse, esto suele pasar si la comida se queda más tiempo en la sartén (bueno, me voy con el perro y me olvido de la comida ... pasa :)). Luego enciendo una sartén con grasa. Pero no con aceite vegetal, sino con grasa animal (manteca de cerdo, grasa de cola, etc.). Después de tal tratamiento, no hay pegajosidad temporal, como calcinada con aceite vegetal. Recuerdo que hace mucho tiempo tal recomendación estaba en las instrucciones para la sartén de hierro fundido alemana. Me gusta más esta calcinación.

[Bayka]

Bayka, Lenchik, pero es posible con más detalle: cuánto tiempo y cuántas veces se enciende con grasa y si huele fuertemente a humo en el apartamento

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, no hay nada de humo ... huele a chebureks)) Si está en la estufa, puede fumar, ya que no se puede controlar la calefacción, y en el horno no hay ningún problema. Lo pongo a 190-200 grados, lo enciendo durante una hora y media y la sartén se enfría en el horno. Luego lo saco y limpio la superficie interior con una servilleta de aceite y listo.
También hago esto: derrito la manteca de cerdo o el rabo graso en una sartén, lo vierto en un frasco y está en mi refrigerador. Cuando necesitas "engrasar" para no ensuciar el horno, si de repente se empieza a pegar, pongo la sartén a gas, saco un poco de grasa del frasco, la grasa se derrite y la froto con una esponja (hay una ordenada), la froto sobre la sartén, luego tomo una toalla de papel y eliminar el exceso de grasa (sin fanatismo). Bajo el fuego al mínimo y dejo reposar la sartén así hasta el primer arado. Tan pronto como apareció el olor, lo apago inmediatamente y después de enfriarlo lo limpio con un paño con aceite vegetal. Cualquier exceso de aceite siempre debe limpiarse con una servilleta, entonces no se formarán depósitos de carbón.
La sartén no debe verse aceitosa y brillante, pero debe tener muy poco brillo.
Los lavo y, por supuesto, sin química. Y si realmente quieres lavarlo fuertemente, entonces con jabón natural líquido. Luego, lo seco sobre gas y lo engraso con aceite o grasa caliente. Y asegúrese de eliminar el exceso de aceite.
Escribí muchas palabras, pero de hecho no todo es problemático y rápido.

[Bayka]

Bayka, Definitivamente lo intentaré. Además, en Ucrania no tenemos problemas con la grasa. Intento freír casi todo con grasa, y no con girasol, porque una gran selección de girasol en las tiendas causa un interés malsano: ¿DÓNDE?

Buenas tardes, tengo tal problema. Compré una sartén Biol y decidí tratarla con aceite de tung. Apliqué unas 7 capas y ahora decidí aplicar la última y ya comencé a usarla. Lo saco del horno de gas y me vuelvo loco, en un área del tamaño de una caja de fósforos, el recubrimiento se despega hasta el hierro fundido y se rocía. Estoy en shock. ¿Cómo pudo pasar esto? ¿Es por sobrecalentamiento? Apliqué las capas con un paño, es decir, muy fino.

[Proxomotron]

Proxomotron, estos aceites deben aplicarse sobre hierro fundido desnudo (gris) y dejar que la primera capa se seque bien. En la fábrica, las sartenes se procesan "no en casa", sino para una protección y presentación temporal.Ese abrigo de fábrica se parece más a rociar que a aceitar. Y resultó que la película de polímero hecha de aceite de tung simplemente "no se agarró" con los poros y la rugosidad del hierro fundido.
Una vez me confundí con el aceite de linaza y en la salida también me pela (no de inmediato). Como resultado, lo usé un poco y lo arranqué con una esponja de metal. Ahora enciendo solo grasa animal.