Hojaldre falso "Universal"

Gulya, no puedes freír esta masa. El aceite se escapará y eso es todo.

[Stеrn]

StеrnHoy amasé la masa según tu receta. Fue amasada rápidamente, tan tierna, suave ... fue un placer amasarla. Casi comencé a hornear, pero decidí hacerlo de acuerdo con tus recomendaciones y lo envié al refrigerador. En la foto, ¡tus pasteles son un milagro! Puedo imaginar cómo saben. Lo probaremos mañana. Creo que esta receta echará raíces con nosotros durante mucho tiempo. Hornearé y reportaré.

[Stеrn]

Stеrn, pasteles horneados según su receta.
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Muy sabroso y rápido. ¡Gracias por la receta!

Lagri, salud y gracias por el informe!

¡Buena noches! Acabo de amasar esta masa en pasteles, dosis doble (familia numerosa) La masa resultó ser delgada. ¿Es esto correcto o es necesario agregar harina?

¿Ya ha estado la masa en la nevera?

No, todavía no estaba, solo lo amasé y estaba aguado, y sin esperar ni una pizca, agregué más harina. Hoy todavía no lo he sacado de la nevera, estoy ocupado con el pan. Pero lo toqué, se puso más frío. Escribiré más tarde cómo resultó todo. ¡Creo que todo estará bien!

En vano agregaron harina. La masa antes del refrigerador siempre está aguada y está bien.

¡Aquí están mis pasteles! Receta realmente genial. ¡La masa se hace rápidamente y sin problemas y los pasteles son deliciosos! ¡Muchas gracias Stern por este regalo! El próximo será Napoleón.

Svetlana, ¡estoy muy contenta de que la masa haya tenido éxito!
En tu salud y gracias por el informe!

Chicas, ¿estos pasteles necesitan pruebas?

No necesita. No hay nada de lo que separarse

[Alya]

Alya, la masa no tiene levadura, así que deja a un lado la prueba ...

Chicas, sí, pensé, tal vez la levadura de cerveza comience a dar cabriolas en la masa cuando esté caliente.
¡Ya horneado y ya comido la mitad! Impresion-Tasty !!!! ¡Solo para mí esta masa es realmente un misterio! Me recuerda a algo entre arena y bocanada. Pongo la pechuga cruda picada con la cebolla adentro. Todo está horneado, nada mojado. Rociado con semillas de sésamo por encima. En otra ocasión agregaré la masa para tal relleno. ¡Muchas gracias por la receta! Muy facil y simple !!

¿Puedes decirme, pero sin cerveza servirá?

[Svetlana051]

Svetlana051, sí, está bien, comprobado. Buena suerte !!!

¿Puedes sustituir la mantequilla por margarina?

[Leula]

Leula , Lo hago con mantequilla ...

¡Buen día! ¿Cómo se prepara el relleno de amapola para bagels? ¡La masa ya se está preparando!))

[turco]

turco aquí encontrará varios rellenos, incluidas semillas de amapola https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[turco]

En la foto hay bagels con terminado relleno de amapola

turco, a Stelochki relleno de amapola listo para usar, en la tienda puedes comprar ...

Cómo cocinar semillas de amapola llenándose tú mismo aquí

[Stеrn]

Stеrny tienes pasteles fritos en la foto principal?

¡Gran receta! Marcar con urgencia!
... gracias ya!

[turco]

turco aquí encontrará varios rellenos, incluidas semillas de amapola https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

¡Gracias!

Pasteles de arena, horneados (no puedo imaginar hojaldre frito).

Luz, espero que te guste la masa.

[turco]

turco, a Stelochki relleno de amapola listo para usar, en la tienda puedes comprar ...

Cómo cocinar semillas de amapola llenándose tú mismo aquí

¡Gracias!

La masa resultó muy sabrosa, mmmm! Solo para mi barriga resultó ser pesada, creo, tal vez no estaba lo suficientemente horneada. En el producto horneado, el grosor de la masa fue de aproximadamente 4 mm. ¿Necesita extender más fino?

Sí, necesitas extenderlo bastante finamente.

Pasteles de arena, horneados (no puedo imaginar hojaldre frito).

Ahora, tampoco me lo puedo imaginar ... pero son tan bonitos y fritos, así que pensé ... ¿y no mancharon nada encima? Solo miro a las chicas que lucen pasteles horneados completamente diferentes. Me gustó mucho la receta, quiero hacer crocantes cosas como la tuya.

[Noche]

Noche , extienda la masa no finamente, de lo contrario no habrá nada que exfoliar.

Sí, necesitas extenderlo bastante finamente.

Dime, ¿qué grosor extender? ¿Crece la masa después de hornear? ¡Gracias!

3 mm es óptimo.

¿Es importante poner la masa en el frigorífico durante la noche o es posible por menos tiempo?

Siempre lo pongo de noche.

Hecho hoy pasteles de mermelada



En cuanto a mí, no hay suficiente sal, masa demasiado blanda, cuando la masa se enfrió se volvió mejor exfoliar y la friabilidad se hizo más

¿Puedes reemplazar un poco de margarina con manteca de cerdo? Y luego tengo esta manteca ... montones. Pero hay poca margarina y no hay mantequilla en absoluto

Sandy, gracias por el informe - ¡pasteles preciosos!

Olyapatata, solo lo hice con margarina.

Gracias por la rápida respuesta. No me arriesgaré

Tal vez alguien sea útil
Me arriesgué y reemplacé la mitad de la margarina con manteca de cerdo. El resultado es una excelente masa en capas, tierna, quebradiza.
La manteca no se siente en absoluto.
Borrador de bagels con mermelada - Quedan 2 cosas

Sé que en las galletas donde se usa cerveza en la receta, puedes reemplazarla con agua con gas. ¿Puedes hacer lo mismo aquí? Mi esposo NO PUEDE UNA GOTA DE ALCOHOL. No puedo arriesgarme

no le des masa cruda
después de hornear, no habrá rastro de alcohol, porque comienza a evaporarse ya a +70^{acerca de}C, pero se mantendrán el lúpulo, la malta y la levadura de cerveza.

Sé que en las galletas donde se usa cerveza en la receta, puedes reemplazarla con agua con gas. ¿Puedes hacer lo mismo aquí? Mi esposo NO PUEDE UNA GOTA DE ALCOHOL. No puedo arriesgarme

Desafortunadamente, no puedo decirlo, no lo he probado en el agua.

Hice la masa, resultó deliciosas bocanadas. Muchas gracias por la receta.

Helen, a la salud y gracias por el consejo!

Sé que en las galletas donde se usa cerveza en la receta, puedes reemplazarla con refresco. ¿Puedes hacer lo mismo aquí? Mi esposo NO PUEDE UNA GOTA DE ALCOHOL. no puedo arriesgar

Las chicas escribieron arriba lo que puedes hacer con la cerveza sin alcohol.

Chicas, ¿alguien intentó extender la masa en un rodillo de masa Kenwood? ¿No se pega?

Pida y asegúrese de poner la masa en el refrigerador durante la noche. Ayer no terminé de leer la receta, pero hoy salí corriendo y compré una cerveza.

Sí, este es un requisito previo. La masa en el refrigerador madura, espesa y se puede extender.

y asegúrate de poner la masa durante la noche

2-2,5 horas es suficiente ...

Stella (autor de la receta) recomendó 4 horas ...

Estos son los pasteles que obtengo de una prueba de enfriamiento de dos horas:

2-2,5 horas es suficiente ...

Stella (autor de la receta) recomendó 4 horas ...

Gracias por tu respuesta, ya llevo 5 horas con la masa y me alegro de que hoy lo haré. Para mañana había planes completamente diferentes y me alegro de no tener que cambiarlos.

Qué hermosos pasteles se están desmoronando. comparte el secreto de esculpir tales bellezas