Modos clatrónicos

Es mejor buscar en el diccionario usted mismo, si es malo con el inglés, que leer tales "traducciones".

¡Usuarios experimentados de Clathronic! Dime por favor un principiante: ¿cuál es la diferencia fundamental entre los programas 2 (pan blanco) y 11 (sándwich)? Si todavía hay una diferencia (no sé cuál), ¿qué receta se usa para hornear pan en el programa 11?

Como soy una persona taaaan seria, estudié cuidadosamente la tabla en el manual de Clathronic y comparé cuidadosamente todos los modos de horneado.
el programa "pan blanco" (en mi modelo nº 3) se diferencia del programa "sandwich" (en mi modelo nº 10) por el calentamiento más corto (10 minutos de diferencia) de calentamiento de los alimentos, el tiempo de la 2ª y 3ª fermentación y horneado.

"Pan blanco"
segunda prueba 25 min
tercera prueba 50 min
horneado 65 min, tiempo total 3 h 50 min.

"emparedado"
segunda prueba 18 min
tercera prueba 39 min
horneado 56 minutos, tiempo total 3 horas 20 minutos.

Para mí, el tiempo de horneado es generalmente un concepto condicional, porque cuando horneo pan blanco, siempre apago el HP al menos 10 minutos antes; el pan está listo, pero no me gusta la corteza quemada.

Compárese y saque conclusiones sobre lo que puede afectar tal diferencia. Horneo todo el pan de trigo en el programa "pan blanco", porque este programa tiene la prueba más larga. En cuanto a la corteza, soy de la opinión de que depende de la receta del pan, y no de Clathronic.

Sí, modo 2 WEISSBROT (pan blanco) - para preparar pan blanco especialmente desmenuzado - tiempo total de cocción 3:40, el pan se eleva más y debe salir más desmenuzado. Tiempo de horneado 65 minutos, la corteza se vuelve espesa (especialmente cuando horneo panes más dulces en este modo).

Y el modo 11 SANDWICH (sándwiches): para hacer pan desmenuzable para sándwiches: el tiempo total de cocción es 2:55, el pan debe estar menos desmenuzado y la cocción debe ser solo 50 minutos, para que la corteza sea delgada, en general, para que haya un pan ideal para sándwiches (moderadamente desmenuzable y con una costra fina y suave).

Creo que lo que horneas en el primer modo también es posible para 11, si quieres el mismo tiempo, pero más suave y con una corteza blanda.

¿Y quién te dirá cómo hornear pan francés en este HP? , Me di cuenta de que necesito usar 2, o tal vez incluso 3 programas, pero así es como, no puedo averiguar algo por mí mismo, tal vez alguien ya tenga experiencia en programación. Estaría muy agradecido, realmente quiero un francés. tratar ....

¡Hola a todos! Ya en muchos Temko escribí, pero ay ... todavía no hay respuesta .... Tal vez me ayuden aquí, espero ... No hay programas en clatronik2865. FRANCÉS, quién sabe con qué programas puedes hornear pan francés, bueno, tengo muchas ganas. En el programa 3h50min según la receta francesa. el pan resultó ser pan blanco ordinario. Primero puedo poner el programa. * Masa * -1h 50min, y luego -3h50min, simplemente no puedo entenderlo.

y en esta dirección puede descargar las instrucciones en ruso para CLATRONIK 2865 HP

Y este es solo el pan blanco más común: agua, harina, sal, azúcar, levadura.
Lo horneo como el pan más común, a veces simplemente reemplazo parte de la harina con centeno, trigo sarraceno, etc.
Horneo en modo 3. VOLLKORN, me queda bien. Es posible para 2. WEISSBROT, debería ser más suave. Puede configurarlo en 1. NORMAL (estándar), pero si la cocina está caliente, de lo contrario, es posible que no tenga tiempo de levantarse.

pero en otros HP FRANCÉS SE HORNE 6 HORAS, tiene más pruebas ...

No, el francés solo en Panasonic hornea durante 6 horas y luego de 1 a 2 horas precalienta la comida, dependiendo de la temperatura ambiente. Cuanto más frío está, menos se calienta al principio y más deja para la prueba al final, pero cuanto más caliente está en la habitación, más tiempo calienta o simplemente espera al principio y menos tiempo deja para la prueba. Hay (en Panasonic) solo un microprocesador elegante, por lo que el precio es más alto.

En LG, donde obtuve la receta del pan francés, el modo "francés" es de 4 horas. Si quitamos el calentamiento de la comida y el enfriamiento, entonces serán unas 3,5 horas.

Por cierto, en el modo 2 de Clathronics, "WEISSBROT" en la tabla de idioma inglés se llama "Francés", así que decide por ti mismo ...

[bluekitten]

bluekitten, gracias por las explicaciones sobre los programas, me gusta el pan que es finamente poroso y con una costra fina, ahora hornearé en el programa. EMPAREDADO.

Y aquí hay otra cosa que quería averiguar. ¿No entiendo de ninguna manera qué significan los tamaños 1 y 2? Ahora bien, si tomo la norma para un moño pequeño y pongo una talla 2, es decir, una grande, ¿qué pasa entonces? Y si por el contrario: la norma es grande y el tamaño es pequeño, entonces ¿tal vez el pan tendrá migas aún más pequeñas? Que es lo que quiero lograr ...

No es necesario ser inteligente, 1 es un bollo pequeño, 2 es uno grande. Para tiempos prolongados de amasado y horneado, un poco más. Ponga mucha masa en el modo de "rollo pequeño" - se horneará y se horneará poco :-) Y un poco de masa en el "rollo grande" - es poco probable que se queme, pero no debe mantener el exceso en la cocción, la corteza se fríe y se endurece.

Natalka 2010, ¿has leído las instrucciones?

[¡Gracias a todos los panaderos tan talentosos!]

Le dieron a mi madre una máquina de hacer pan. Hornea bien. El pan sube hasta el mismo techo y es siempre tan aireado, uniforme. Por alguna razón, me parece que esto se debe, en primer lugar, a la ecualización preliminar de temperaturas bastante larga, y en segundo lugar, dos mezcladores, no uno, amasa con mucho cuidado para que nada tenga que ser raspado de las paredes (en mi opinión, su rendimiento no es peor que en marcas más caras). Horneamos cuatro panes diferentes en diferentes modos (comprobamos en qué resulta). En todos los casos, el resultado es simplemente maravilloso. Tomé todas las recetas para mamá de este sitio, así que ¡Gracias a todos los panaderos tan talentosos!

Pero por alguna razón quiero, al contrario, HP con un agitador. Es solo que las recetas que aquí se dan son principalmente para 450g de harina, y de esta cantidad se obtiene un bollo muy pequeño, siempre hay que recalcular. Y el pan de otros modelos de HP me parece más alto que el de nuestro modelo, pero ... pero en este modelo el panecillo más grande es de 1300gr !!!!, lo cual es muy bueno para una familia numerosa.

Tengo una estufa alemana, pero no hay instrucciones en ruso, la que descargué en inglés contiene errores. por ejemplo, la masa es modo 8 y no 9. y no hay mesa para el gato. hay un enlace. Y la elección de recetas no es muy buena. Estaría agradecido si alguien pudiera ayudar. Mientras horneamos todo el pan en 1 modo. Pero quiero probar otras recetas.

Descargue las instrucciones en ruso:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4470.0
Hay tantas recetas en el sitio. De mí mismo, puedo advertir que las recetas de las instrucciones para la estufa LG son muy adecuadas. Tengo los escaneados, puedo deshacerme de ellos.

bluekitten envíeme pliz escaneos al correo electrónico. Gracias de antemano . Por cierto, ayer horneé dos pasteles de Pascua según recetas del sitio. Resultó bien, pero para mi gusto, los mangos mixtos son diferentes para mejor. Al despedirme haré esto y aquello.

Eugenia, empezaré el trabajo el lunes. Hice pastel con este libro, ¡simplemente genial! Aquí está el pastel más solicitado resulta

Y cuál es la receta de un cupcake para el Clatronic 2864, probada. Acabo de comprar una máquina de pan. Hay muchas recetas en la sección de "muffins", pero no encontré el 2864 específicamente para el Clatronic, ¿o son todos adecuados para cualquier estufa?

Tome cualquier receta, amásela a mano y hornee en una máquina de pan en el modo de hornear.

y tengo un programa Keks, ¿no lo necesitas?

Hola a todos los panaderos. Ayer compré un Clatronic 2864. Estoy encantado hasta la locura, pero cuando horneé mi primer pan, creció. Horneé de acuerdo con la receta más simple del programa n. ° 1 (pan blanco). Pero durante la cocción en sí (es decir, los últimos 60 minutos), en los primeros minutos del horno el humo se fue , Corrí a leer las instrucciones, escriben que les gustan los ingredientes espolvoreados detrás de la fuente para hornear (no lo derramé seguro) o un ingrediente. pegado a la cámara de horneado (tal vez porque el bollo: kolobok: no funcionó de inmediato, agregué harina). Pero eso no es todo. Cuando subió el humo, lo apagué con un botón en la parte de atrás para ver si había derramado harina detrás de la cámara. No había harina quemada en el fondo. No saqué el pan del molde, y no vi la adherencia de los ingredientes (como estaba escrito en las instrucciones).Ella lo encendió nuevamente, después de 2-3 minutos, el humo se apagó nuevamente, lo apagó nuevamente, miró hacia adentro, no vio nada de eso, lo encendió nuevamente. No habia mas humo, pero hubo clics en algún lugar con un intervalo de 2-3 minutos, y así continuó hasta el final de la cocción.El pan resultó estar bueno, horneado, solo la parte superior del ópalo, desde que estaba abriendo el horno. ¿Quizás alguien tenía esto? ¿O es el kirdyk que vino a la estufa? No me gustaría enviárselo a Neckermann (lo pedí del catálogo).

No sé cuánto fuma, pero después de comprar cualquier estufa, es mejor sacarla al hornear sin un balde, entonces los olores técnicos después de la planta desaparecerán.

Tatianinka, con una útil compra!
el gitano le escribió correctamente, generalmente por primera vez, la panificadora se enciende en inactivo para que la grasa de fábrica se queme. Y en las grietas. Pronto dejarás de prestar atención, escuchas grietas porque el termostato está funcionando, lo que mantiene la temperatura requerida en el horno.
Sinceramente.

Dime, ¿este modelo amasa la masa en albóndigas, albóndigas?

Dime, ¿este modelo amasa la masa en albóndigas, albóndigas?

No existe tal régimen por separado. Amaso en el modo "KUCHEN", porque este modo es sin precalentamiento. Cuando la masa está lista, apago el HP.

¡Buen día! También soy un feliz propietario de la misma máquina de pan.

"Modo rápido" significa hornear pan rápidamente para dos pesos.

1er programa para peso 750 gr.

2º programa para 1200g de peso.

Pero nunca he usado estos modos, aunque las recetas del sitio

El "pan francés" también conocido como "Sandwich" se obtiene sin corteza.

Aquí con una pequeña traducción

¡Hola! Tengo Clatronic 3364. En principio, los modos son los mismos - 12. No puedo entender cómo se pueden combinar técnicamente - es decir, cambiar de uno a otro simplemente cambiando al final del programa. ¿O es posible detener el programa y cambiar a otro?

Por ejemplo: masa de centeno, primero en el programa "Masa" y luego en el número 3 (cereales integrales). Pero en el # 3 habrá nuevamente amasado.

Todavía no lo he probado, pero inmediatamente hice centeno-trigo en el número 3. También es bueno en eso. Pero todavía quiero saber cómo se pueden combinar programas. ¡Gracias a quienes respondieron!

¡Hola a todos! Qué maravilloso que entré en este Temko. Yo también he estado aquí recientemente y pensé que no hay un tema separado sobre Clathronic. Tengo 2864. Pero ya me han preguntado mucho aquí. Primero, sobre el pan francés es el pan, donde no hay un solo gramo de azúcar, hornee en el programa habitual (1), puede min. 10-15 marrón en el programa 12. Amaso albóndigas y albóndigas en 8 pr. (Masa).
Pero también tengo un montón de preguntas. Estoy pensando, como no tengo un programa de horneado, ¿puedo usar el programa 9 para esto (mermelada, mermelada)? Después de todo, no hay amasado en él, como en 12.

Si necesita instrucciones en ruso o una tabla de modos, escríbalas personalmente y se las enviaré.

No tengo ninguna instrucción en absoluto.

/clatronic-instrukciya.html: estas son instrucciones para los modelos # 2864,2866. No. 3364 - instrucción en ucraniano.
Tengo # 3364, no había instrucciones, lo busqué en el enlace de arriba. Pero ninguna de las instrucciones ofrece recomendaciones para la combinación de programas. Según tengo entendido, muchos miembros del foro buscan sus combinaciones por ensayo y error. Si alguien tiene experiencia en combinatoria en Clathronic, por favor comparta sus consejos. ¡¡¡Gracias!!!

No existe tal régimen por separado. Amaso en el modo "KUCHEN", porque este modo es sin precalentamiento. Cuando la masa está lista, apago el HP.

Por favor, dígame, ¿cómo determina cuando la masa está lista, por el tono de la señal o simplemente interrumpe la operación de cocción?

Descargue las instrucciones en ruso:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4470.0
Hay tantas recetas en el sitio. De mí mismo, puedo advertir que las recetas de las instrucciones para la estufa LG son muy adecuadas. Tengo los escaneados, puedo deshacerme de ellos.

Por favor, si no te resulta difícil, descarta las recetas de
Estaré muy agradecido

Por favor, dígame cómo determina cuando la masa está lista, por el tono de la señal, o simplemente interrumpe la operación de cocción.

Lo defino a ojo. Cuando la masa adquiere el aspecto y la consistencia que necesito, apago el HP.

/clatronic-instrukciya.html: estas son instrucciones para los modelos # 2864,2866. No. 3364 - instrucción en ucraniano.
Tengo # 3364, no había instrucciones, lo busqué en el enlace de arriba. Pero ninguna de las instrucciones ofrece recomendaciones para la combinación de programas. Según tengo entendido, muchos miembros del foro buscan sus combinaciones por ensayo y error. Si alguien tiene experiencia en combinatoria en Clathronic, comparta sus consejos. ¡¡¡Gracias!!!

Intenté muchas veces hornear un hermoso pan de centeno y trigo en el modo No. 3 (grano integral. Como resultado, el techo se cayó.
Luego, repetidos intentos de masa + horneado (al mismo tiempo, cambié la harina, la mantequilla, la levadura, reduje la cantidad de líquido, etc.): el resultado es el mismo. Luego me di cuenta de que "Dough" no es adecuado, porque después de la prueba en este modo en Klatronic, parece que no hay un calentamiento lento, sino de inmediato: el impacto de la cocción (¡y el techo se cae!).
Como resultado, intenté hornear centeno-trigo en el modo "Normal" (3 horas) y ocurrió un milagro: ¡el pan es hermoso, moderadamente alto, con un techo plano!
Sin creerlo, leí las instrucciones con más atención y descubrí que el programa "Normal" está diseñado para hornear pan blanco y negro.

¡Buen día! Me ha gustado su estufa desde hace mucho tiempo, por favor dígame, pero al principio de uso, ¿huele mucho tiempo? ¿Y cómo es la tapa del cubo?

Recientemente obtuve Clatronik 2865. muy feliz hasta ahora. pero estoy preocupado. cómo correctamente, en qué orden marcar productos. ¿Qué es líquido o harina primero? Parece que el líquido está escrito en las instrucciones, pero en la caja vi una imagen donde ya se está vertiendo agua en la harina. Alguien escribe que es mejor secar los productos primero, dicen que los sellos de aceite del agua fluirán más rápido, alguien más hace lo contrario. Realmente quiero que sirva durante mucho tiempo. me gusto mucho

Tengo 2864. Al principio también seguí las recomendaciones. Entonces ella comenzó a hacer esto y aquello. Ahora me gusta más: ¡alimentos líquidos y secos! Hasta ahora (4 años) todo está bien, t-t-t.

Tengo 2864. Al principio también seguí las recomendaciones. Entonces ella comenzó a hacer esto y aquello. Ahora me gusta más: ¡alimentos líquidos y secos! Hasta ahora (4 años) todo está bien, t-t-t.

¿Y cómo es correcto? Ciencias :-) :-)

Bueno, para ser honesto, no tenía instrucciones en ruso, ella era de Alemania, una chica traducida aquí (traductora principiante). Parece ser científico-húmedo, seco ... Algo así. La amiga que vive allí y se lo dio no es belmesiana en alemán.
Py. Sy. En general, todos aquí escribieron (sobre todos los HP), lo que es más conveniente para usted, hágalo si la calidad del producto no se ve afectada.

¿Alguien ha horneado pan de centeno negro? Dime la receta, esquemas para hornear. Probé trigo-centeno. Pongo el programa sobre la masa, luego horneo. el techo se cae

También horneé trigo-centeno
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Nada se cae. Pero me gustó más el horno en el horno. Para mi gusto, la receta más exitosa de "Campesino", en mi humilde opinión.

También horneé trigo-centeno
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Nada se cae. Pero me gustó más el horno en el horno. Para mi gusto, la receta más exitosa de "Campesino", en mi humilde opinión.

¿Cuál programa? O programas

Lote campesino para "levadura", productos horneados para "productos horneados", el resto para "básicos". Pero, ¡el horno funciona!

Muchas gracias lo intentaré ... pero ¿quién hizo pan con masa madre casera? y la levadura misma?

Soy el propietario de Clathronic 2605, me gustaría tener una tabla de modos, es posible sin traducción, de lo contrario todos los enlaces ya están desactualizados ... por favor comparta.
Y también me gustaría aclarar sobre hornear centeno o de trigo grueso, vi recomendaciones para usar primero el programa 8 (amasar), y luego el 3 (grano integral), surge la pregunta del 8 para expulsar por completo o solo el primer lote?

Soy 8 al lleno, y luego, según el tipo de pan ... En general, cocino en el horno, no hay baile con panderetas.

Compré una segunda panificadora Bomann 5002 SV, también conocida como Clatronic BBA 3364. Aclaraciones a los modos, son los mismos para todos los hornos de esta empresa, tal vez alguien sea útil:
- en el modo 9 (mermelada), la agitación comienza 25 minutos después del inicio del calentamiento, a diferencia de, por ejemplo, el modo "mermelada" de otra máquina de pan;
- modo 10 (magdalena, galletas) con amasado.
Sí, el Modo 2 (pan blanco) es pan francés, crujiente.