Caballa a base de arenque en holandés - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Caballa a base de arenque al estilo holandés

Categoría: Platos de pescado

Cocina: holandés

Caballa a base de arenque al estilo holandés

Ingredientes
caballa fresca congelada	2 piezas (aproximadamente 800-1000 gr)
cebollas de bulbo	150 g
limón	100 gramos
azúcar	6 cucharaditas
sal	6 cucharaditas
Zanahoria	100 gramos
Hoja de laurel	10 piezas
granos de pimienta negra	10 piezas
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
pimienta negro	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Cocinar 2 tarros de 0,5 litros.
Limpiamos el pescado, lo cortamos en trozos.
Corta el limón en rodajas finas.
Tres zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en aros.
Mezcla de curado: mezcle bien la sal, el azúcar y la pimienta molida.
Moler los granos de pimienta hasta que queden gruesos.
Lo esparcimos en capas en cada frasco: en la parte inferior, varios aros de cebolla, hojas de laurel, una pizca de zanahorias, una rodaja de limón, 1 cucharadita de mezcla de curado, una pizca de pimienta molida gruesa.
Arriba: una capa de caballa, nuevamente verduras y especias, luego una mezcla de curado.
Y entonces alternamos en capas, presionando ligeramente cada capa, vertimos 1 cucharada. l. aceite vegetal (opcional).
Ahora ciérralo con una tapa hermética y envíalo al refrigerador. Cada vez que lo miramos, agitamos los frascos (al menos un par de veces al día)
Al segundo o tercer día, nuestro pescado está listo.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 botes de 0,5 l

Hora de prepararse:

0,5 horas

Programa de cocina:

plumas

Nota

Durante mucho tiempo, saqué la caballa solo de acuerdo con una de mis recetas, trabajé durante años, mi esposo estaba loco por esta caballa ..
Pero cuando traté de hacer un pescado de acuerdo con mi receta probada y otro de acuerdo con la receta de arenque en holandés (naturalmente, cambié un poco para adaptarme a mis preferencias de sabor), y le pregunté a mi esposo cuál de ellos sabe mejor, escuché que el nuevo es más sabroso. Fue una pena, por supuesto, para la receta, pero el pescado realmente resultó ser muy sabroso: jugoso, tierno y, además, sin vinagre.
Ahora saco la caballa solo de acuerdo con esta receta, los frascos de pescado en mi refrigerador no se traducen, una porción termina, pongo la segunda, es muy bueno comer un trozo de pescado y papas y poner un trozo de pan negro con mantequilla.

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Tumanchik

muy buena receta! Lo llevaré a tus marcadores y definitivamente lo intentaré.

V-tina

Irisha, ¡intentalo! Resulta pescado muy sabroso
Personalmente, tenía dudas sobre los limones, luego sobre las proporciones en la receta inicial: todo está en pedazos, por primera vez medí cuánto ponía y ahora hago todo en la máquina, incluso mi hijo está comiendo, lo cual da miedo.

Tumanchik

Cita: V-tina

Irisha, ¡intentalo! Resulta pescado muy sabroso
Personalmente, tenía dudas sobre los limones, luego sobre las proporciones en la receta inicial: todo está en pedazos, por primera vez medí cuánto ponía y ahora hago todo en la máquina, incluso mi hijo está comiendo, lo cual da miedo.

Tengo todo lo que concierne a los agricultores y lo absorben incluso los ojos pequeños. Así que seguro que me gustará. Más bien un descuento en caballa !!!

RepeShock

Directamente babeando))) debe intentar
¡Gracias por la receta!

Rada-dms

¡Esta es la cosa, sin palabras!

V-tina

Irochka, de la misma manera, puedes hacer un arenque, así que elige lo que sea más rentable tanto en términos de billetera como en términos de gusto para ti.
RepeShock, Irina, ¡intentalo! ¡Espero que lo disfrutes!

V-tina

Olenka, pruébalo, espero, ¡te gustará!

Mirabel

Tina, ¡Receta magnífica! Lo tomé por marcadores, pero ... arenque en holandés, esto es, en mi opinión, matya.muy similar a un arenque simple, pero más blando y blando que él. si obtienes lo mismo, entonces es solo
Muchas gracias por la receta!

V-tina

Vika, ¡Gracias!

Cita: Mirabel

pero .. arenque en holandés es, en mi opinión, matya. muy similar a un arenque simple, pero más suave y más suave que él

para ser honesto, ni siquiera puedo imaginar dónde puedo probar arenque real en holandés, pero esta receta se basa en recetas de Internet y, por supuesto, también cambié por mí ... bueno ... no es ... ni siquiera arenque aquí, pero la caballa es simplemente deliciosa caballa, por lo tanto, llamado - "basado en ..."

alfa20

Tinay simplemente pelar el pescado o quitar el filete? Me gustaría probarlo, y hay un par de pescados en el congelador.

V-tina

Victoria, solo quita las entrañas y las aletas, no probé el filete de alguna manera, era demasiado vago para perder el tiempo

alfa20

Gracias, Tina! ¡Intentaré!

V-tina

Victoria, Estoy esperando con un informe

shnt

¿Cuánto tiempo se puede guardar en el banco? ¿Una semana? ¿Dos? Entiendo que las piezas se sacan de la salmuera según sea necesario. ¿Lavar la mezcla?

V-tina

Natalia, durante más de cinco días, dos frascos con un pescado así no viven conmigo; solo lo comemos, por lo que durante un período de más de cinco días, desafortunadamente, no puedo decir nada para lavar el pescado, no es necesario, solo sacuda la pimienta, si es necesario

shnt

V-tina, Si. Entonces no arrojaré muchas latas a la vez)))) Comenzaré con una. Y luego solo hay un comedor por arenque (caballa).

V-tina

Natalia, sí, entonces es más fácil hacer un pescado, comer y luego otro

Ne_lipa

Tinochka, una receta muy, muy maravillosa, ¡cómo me encanta la caballa salada casera! Tan pronto como supere mi pereza y empiezo a dominar las recetas en los marcadores, ni siquiera compro caballa de tienda, pero respeto la caballa casera, e incluso por el pan, ¡e incluso con mantequilla !!!!!!!!!!

V-tina

VikaSi no puedes superar la pereza, ¡ven a invitarme a un pescado!

Merri

Tina, Esperaba leer: ... Cada vez que lo miramos, lo intentamos. ¡Es imposible pasar por tal delicia!

ang-kay

Tina, ¿el pescado es bueno, pero el limón no es amargo?

Francevna

Tina, que receta tan maravillosa, marqué. Todo el bloque es caballa congelada, por lo que la receta llegó a tiempo.

Ne_lipa

Sí, miraré tus recetas en los marcadores y visitaré: Debemos superar la pereza.
Cuando como tus pepinos en búlgaro, siempre te recuerdo con una palabra amable y los comparto con otras recetas.

V-tina

Cita: Merri

Tina, se espera que lea: ... Cada vez que lo miramos, lo intentamos.

Ira, ni siquiera lo intento el primer día, por primera vez cuando lo hice - agarré el borde, me pareció delicioso y saqué un trozo para comer, pero resultó que estaba dentro, bueno, no voy a hacer más experimentos - esperamos al menos un día, me parece que 36 horas después salazón

V-tina

Cita: ang-kay

Tina, ¿el pescado es bueno, pero el limón no es amargo?

Ángela, gracias. El pescado no tiene un sabor amargo por el limón, y ninguno de los adobos se come el limón.

V-tina

Allaojalá la receta se convierta en una de mis favoritas

V-tina

Cita: Ne_lipa

Sí, miraré tus recetas en los marcadores y visitaré:

Vika, eres modesta, luego me escribes una lista, qué cocinar, de antemano

Cita: Ne_lipa

Cuando como tus pepinos en búlgaro, siempre te recuerdo con una palabra amable y los comparto con otras recetas.

oh, que lindo que la receta fuera a las masas y por las amables palabras - gracias

MariV

¡Me encanta el pescado! Lo llevé a los marcadores.

V-tina

Olya, cocine con gusto!

MariV

V-tina, así es este domingo y lo haré!

V-tina

Olya, luego, más cerca del martes, estoy esperando comentarios.

nakapustina

Y ya he salado, resultó una de 0,5 ly una de 0,7 l, todavía no hay otras latas gratis.

V-tina

Natalia, hurra solo tu embestiste todo bien y no te olvides de agitarlo estoy esperando impresiones

nakapustina

Tina, gracias, me despediré como prueba

MariV

Cita: V-tina

Olya, luego, más cerca del martes, estoy esperando comentarios.

Tina, ¿estarás lista en dos días? Soy reasegurador. ....

V-tina

Olga, dos días es suficiente

Lanochka007

V-tina, Tina, hola de un fanático de la caballa en escabeche. Ya hice un pescado según tu receta, mañana lo probaré. Vendré corriendo con un informe.

V-tina

Svetlana, ¡Hola! No tengas prisa, un día puede no ser suficiente, al menos 36 horas es mejor, para mí esto es lo mismo Y, por supuesto, ¡espero con ansias las impresiones!

Sibiryachka38

V-tina, ¿y un arenque para esta receta es adecuado? Y luego solo lo tengo congelado, los invitados serán a partir del domingo, así que quiero cocinarlo en la mesa.

V-tina

Sibiryachka38, Svetlana, en general, se tomó como base la receta del arenque, solo modernizado para mí, ya que mi hijo no come arenque, así que siéntete libre de usar arenque, lo principal es que le guste el sabor, porque todos siguen siendo diferentes

Sibiryachka38

Tina, gracias por la respuesta rápida, ya conseguí descongelar el pescado, creo que se va volando, a todo el mundo le encanta el pescado, ya ronronean, yo siempre lo hago en salmuera, lo intentaré y así volveré a informar más tarde.

V-tina

Sveta, Esperaré el informe

Tatiana Nikolaevna

Tina, hizo su receta de pescado anoche. Por la noche dispararé la primera muestra.
Preguntas:
1. Lavé el pescado, pero no lo descongelé (¿mal?), Aunque luego estuvo en mi frasco por 3 horas sobre la mesa y periódicamente lo volteé, luego lo metí en el refrigerador.
2. Todavía tengo una mezcla de curado (la vertí con una colina), tenía miedo de sal en exceso.

Katko

Me encanta ronronear la caballa, el arenque claro, pero la caballa es más fuerte)
Desde hace varios años, he salado la corriente yo mismo, seco, picante, en salmuera con salazón ... recientemente cambié a la opción en el congelador, es conveniente, siempre está ahí, quería, lo obtuve en unas horas y listo, el pescado salado está listo)))
Tina, Ciertamente probaré tu receta)))
Miro los mismos apodos en el tema, tenemos gustos similares, lo que significa que nos gustarán 100 libras

Ramita

Katko¿Cuál es la opción en el congelador?
¿Pescado salado en el congelador?

Irlandés @

Katko, Katerina, me gustaría aprender más sobre el método de salazón en el congelador.

Rarerka

: girl_red: También puedo compartir un poco ...

Caballa en los archivos con piel, espolvorear con la mezcla de curado, en el abdomen una hoja rota de lavrushka y ajo finamente picado, doblar las mitades nuevamente. Luego, gire esto con gasa, papel de aluminio, película y colóquelo en el congelador.

Cortar un trozo - manteca de pescado recta ... mmmmmmmmm
Puedo comer comida congelada, que delicioso

Tinochka, lo siento, encajo en tu receta, ¿no estás enojado?

V-tina

Tatiana Nikolaevna, sería mejor descongelar el pescado, por supuesto, pero tampoco da miedo, solo puede llevar más tiempo para salar. También a veces tengo una mezcla de curado, sobre todo cuando, sin mirar, con un portaobjetos, cojo un pescado que simplemente es menos salado, lo principal es que el pescado se puede marinar.

V-tina

Katerina, Espero que te guste Y un par de horas después de la salazón, tengo miedo de comer pescado