Maxwell MW-3755 W. Descripción y características de la panificadora

Características técnicas de la máquina de pan MAXWELL MW-3755 W

Jam +
Funciones adicionales del pastel de Pascua
Amasando la masa +
Reserva de memoria en caso de corte de energía 10 vin
Protección contra sobrecalentamiento +
Magdalena +
Número de programas de horneado 13
Tiempo máximo de mantenimiento 1 h
Tiempo máximo de ajuste del temporizador 13 horas
Peso máximo horneado 500 gr
Material de la caja plástico
Potencia 600 W
Mantener la temperatura +
Pan de trigo +
Pasteles dulces +
Funda extraíble +
Temporizador +
Horneado acelerado +
Forma de hornear kurgly
Baguette francés +
Pan integral +
Número de amasadoras 1

Máquina de pan MAXWELL MW-3755 W

1. Panel de control
2. Pantalla
3. Cubrir
4. Manejar
5. Plato para hornear
6. Paleta para amasar
7. Cuchara medidora
8. Vaso medidor
9. Gancho

Botones del panel de control

10. "MENÚ" - botón para seleccionar programas de cocción
11. "START / STOP" - botón para encender / apagar el dispositivo
12. "HORA" - botón de inicio retardado / cambio de tiempo de cocción
en los programas "HORNO" y "YOGUR"

Programas de cocina

1. MODO BÁSICO
El programa incluye las tres etapas de la preparación del pan: amasar la masa, levantar la masa y hornear.
2. PAN FRANCÉS
Se necesita más tiempo para hacer el pan, y el pan tiene una gran miga esponjosa y una corteza crujiente.
3. PAN INTEGRAL
Hornee pan saludable con harina fina o gruesa. No se recomienda utilizar la función de retardo al hornear este tipo de pan, ya que esto puede dar lugar a resultados no deseados.
4. MODO RÁPIDO
Proceso de cocción más corto en comparación con el MODO BÁSICO. Este tipo de pan suele ser más pequeño y tiene una miga más compacta.
¡ATENCIÓN! El pan rápido se hornea con bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos líquidos en el fondo del plato y los alimentos secos en la parte superior. Mientras amasa la masa, se pueden formar grumos alrededor de los bordes del molde. Con una espátula de silicona, doble los grumos en la masa.
5. KULICH
Amasar, levantar y hornear muffins. Agregue jugo de frutas, pasas, orejones, coco rallado, chocolate a la masa. Un aumento más largo de la masa proporciona una estructura de pan ligera y aireada.
6. PAN SIN GLUTEN
El gluten, o gluten, es una proteína que se encuentra en las semillas de las plantas de cereales (especialmente el trigo, el centeno y la avena). Define características de la masa como elasticidad y firmeza. Para la gran mayoría de las personas, incluidos los niños, el gluten se descompone con éxito por las enzimas digestivas y es una buena fuente de proteínas. Pero hay un grupo de personas con predisposición hereditaria en las que el gluten puede provocar una enfermedad bastante rara: la celiaquía. Con esta enfermedad, se requiere excluir de la dieta los alimentos que contienen gluten. En nuestra panificadora puede preparar pan dietético sin gluten (generalmente a partir de arroz, maíz, harina de trigo sarraceno o mezclas especiales de panadería).
7. MODO EXPRESS
Preparación rápida de pan. El pan es más pequeño y tiene la miga más compacta.
¡ATENCIÓN! Después de elegir este programa, vierta agua o leche a una temperatura de 48-50 ° C en la fuente de horno (mida la temperatura con un termómetro de cocina). La temperatura juega un papel decisivo en la elaboración del pan ultrarrápido: una temperatura demasiado baja evitará que la masa suba con el tiempo y una temperatura demasiado alta matará la levadura.
8. MASA
La panificadora amasa la masa y la deja reposar.Utilice esta masa para tartas caseras (tartas, pizzas, etc.). Consulte la sección Recetas para ver ejemplos de recetas de masa. Puede ajustar el tiempo de cocción en este programa de 0:10 minutos a 1:30, en incrementos de 10 minutos.
9. JAM
Elabora mermelada casera aromática. Corta previamente la fruta para mermelada.
10. Magdalena
Agregue levadura en polvo o bicarbonato de sodio a su masa dulce y haga una sabrosa torta o galleta.
11. SANDWICH
Utilice este programa para preparar pan esponjoso y ligero con una corteza fina.
12. HORNEAR
El dispositivo funciona como un horno eléctrico convencional. El programa excluye los modos de amasar y levantar la masa. Se utiliza para hornear masas preparadas o para dorar adicionalmente pan horneado. Los ajustes del programa están diseñados para hornear 450 g de masa, la duración del programa es de 10 minutos a 1 hora. Si está usando menos masa, controle usted mismo la preparación del producto. La duración de la cocción se puede cambiar presionando sucesivamente el botón TIME en incrementos de 1 minuto. El tiempo predeterminado es 1 hora.
13. YOGUR
Prepare un delicioso yogur natural a partir de leche y masa madre. Use yogur o probióticos como entrante. Consulte la sección Recetas para obtener más detalles. La duración del programa es de 6 horas a 12 horas. La duración de la cocción se puede cambiar presionando sucesivamente el botón TIME en incrementos de 1 hora. El tiempo predeterminado es de 8 horas.
Botones del panel de control (1)
Cada pulsación de los botones del panel de control
acompañado de un pitido corto.

Botón (10) "MENÚ"

- Pulsando repetidamente el botón “MENÚ” (10) seleccione uno de los 13 programas. El número de programa seleccionado se mostrará en la pantalla (2). Después de seleccionar el programa deseado, la pantalla (2) mostrará el número de programa seleccionado y su duración en secuencia.
Botón (11) "START / STOP"
- Presione el botón “INICIO / PARO” (11) para iniciar el programa de cocción. Sonará un pitido corto, los dos puntos en la pantalla de tiempo (2) parpadearán y comenzará la cuenta atrás.
- Durante la cocción, el resto de botones quedan inactivos.
- Para detener el proceso de cocción, presione y mantenga presionado el botón "START / STOP" (11) durante más de 2 segundos, hasta que aparezca una señal sonora larga.
Botón (12) "HORA"
(función de inicio retardado)
Establece el inicio diferido (tiempo de retardo) para los programas de cocción seleccionados y también cambia la duración de la cocción para los programas HORNEADO y YOGUR.
Con el botón "HORA", puede programar de antemano a qué hora se completará el proceso de cocción. Antes de presionar el botón "HORA" (12), determine la duración del programa seleccionado. Tenga en cuenta que el tiempo de retraso también incluye el tiempo de cocción del programa seleccionado. Por tanto, cuando expira el tiempo de retardo, el programa seleccionado también finaliza.
- Pulsando el botón “MENÚ” (10) seleccione repetidamente el programa deseado. Después de seleccionar el programa deseado, la pantalla (2) mostrará el número de programa y su duración en secuencia.
- Posteriormente, presionando nuevamente el botón TIME (12), programe el tiempo de retardo (a partir de ese momento se completará el proceso de cocción a partir de este momento). La pantalla (2) muestra el tiempo de retraso.
Nota: El tiempo máximo de cocción retardada no es más de 13 horas, el paso de configuración es de 10 minutos.
Ejemplo: si son ahora las 20:30 y desea que su pan recién horneado esté listo para las 7 a.m. del día siguiente, configure el tiempo de retraso en 10 horas 30 minutos (esto es teniendo en cuenta el tiempo de cocción en el modo PAN FRANCÉS 3 horas 50 minutos (el tiempo de cocción se toma en cuenta automáticamente)) ...
- Después de configurar el tiempo de retardo, presione el botón START / STOP (11), los dos puntos en el tiempo restante en la pantalla (2) parpadearán y comenzará la cuenta regresiva.
- Para cancelar el inicio diferido y detener el trabajo, presione y mantenga presionado el botón (11) "START / STOP" durante más de 2 segundos, hasta que aparezca una señal sonora larga.
Nota:
1. No utilice la función de inicio diferido cuando utilice alimentos perecederos como huevos, leche fresca, frutas, cebollas, etc.
2. La función de inicio diferido no está disponible para los programas “MODO RÁPIDO”, “MASA”, “COCCIÓN”, “YOGUR”.
3. Dentro del programa HORNEADO o YOGURT, al elegir un inicio diferido, simplemente podemos configurar el tiempo de horneado (10-60 minutos) y el tiempo de preparación del yogur (6-12 horas), y no el tiempo diferido. Pulsando de nuevo el botón TIME (12), ajuste el tiempo de horneado en incrementos de 1 minuto o el tiempo de preparación del yogur en incrementos de 1 hora.
4. La función no está activa después de iniciar el programa.
Color de la corteza
- El dispositivo no tiene función para seleccionar el color de la corteza. Si desea lograr un color de la corteza más oscura del producto terminado, luego de finalizar el programa de cocción principal, use el programa de HORNEADO para un calentamiento adicional.
FUNCIONES ADICIONALES
Mantener la temperatura
- Si no ha apagado el dispositivo una vez finalizado el programa de cocción,
cambiará automáticamente al modo de mantenimiento de temperatura (duración del modo - 1 hora).
- Al final del modo de mantener caliente, escuchará un pitido.
- Si desea cancelar la función de mantener caliente, presione y mantenga presionado el botón "START / STOP" (11).
Nota: La función de mantener caliente no está disponible para los programas MODO RÁPIDO, HORNEAR, HORNEAR, YOGUR.
Memoria
- En caso de un corte de energía durante el funcionamiento, la función de memoria se activa hasta por 10 minutos.
- Si se restablece el suministro eléctrico en 10 minutos, la panificadora continúa ejecutando el programa configurado desde el momento en que se suspendió.
- Si hay un corte de energía durante más de 10 minutos, es necesario recargar los productos y reprogramar el dispositivo.
- Si se produce una interrupción mientras amasa la masa, basta con pulsar el botón START / STOP (11) y el programa comenzará desde el principio.

ANTES DEL PRIMER USO

Desembale el dispositivo. Coloque el dispositivo sobre una superficie plana y estable. La distancia a las superficies más cercanas debe ser de al menos 20 cm Nota: Después de transportar o almacenar el dispositivo a baja temperatura, manténgalo a temperatura ambiente durante al menos tres horas. El dispositivo está diseñado para funcionar en un amplio rango de temperaturas, sin embargo, temperaturas ambiente excesivamente altas o bajas afectarán el aumento de la masa y, por lo tanto, el tamaño y la densidad de los productos horneados. La temperatura ambiente más óptima es de 15 a 34 ° C.
- Abra la tapa (3) agarrando el asa (4) y retire la fuente de horno (5) del compartimento de cocción.
- Tome la fuente de horno (5) por el asa, gírela en sentido antihorario hasta el tope y tire de ella hacia arriba. Para la comodidad de retirar / instalar la fuente de horno (5), los símbolos "tl" y "£]" están marcados en la pared lateral de la cámara de trabajo.
- Cierre la tapa (3), encienda el dispositivo enchufando el cable de alimentación a una toma de corriente. Sonará un pitido largo y la pantalla (2) alternará entre el número del programa de cocción y su duración.
- Pulsando repetidamente el botón “MENU” (10) seleccionar el programa “WASH KA”, pulsar el botón “START / STOP” (11) y dejar que el dispositivo se caliente durante 10 minutos.
Nota: Cuando se usa por primera vez, puede haber un olor del elemento calefactor y una pequeña cantidad de humo, esto está permitido.
- Después de 10 minutos, apague la panificadora. Para hacer esto, presione y mantenga presionado el botón "START / STOP" (11) durante más de 2 segundos hasta que aparezca un pitido largo y desconecte el enchufe de la toma de corriente.
- Abra la tapa (3) y deje que el dispositivo se enfríe.
- Lave la fuente de horno (5), la paleta (6), la taza medidora (8), la cuchara (7) y el gancho (9) con una esponja suave y detergente neutro.
- Piezas desmontables en seco.
- El dispositivo está listo para su uso.

UTILIZAR EL DISPOSITIVO

- Coloque la cuchilla (6) en el eje del molde (5). Nota: Antes de la instalación, es aconsejable engrasar la cuchilla con aceite para evitar que la masa quede debajo de la cuchilla (6) y para facilitar la extracción de la cuchilla (6) del pan ya preparado.
- Colocar los ingredientes en el molde (5) en el orden descrito en la receta. Por lo general, los ingredientes se colocan en el siguiente orden:
1.Líquidos
2.ingredientes fluidos (azúcar, sal, harina)
3. levadura y agente leudante Nota: La levadura no debe entrar en contacto con líquidos o sal hasta que la masa esté amasada. Use su dedo para hacer una depresión en la harina y coloque la levadura en ella.
- Limpiar los alimentos o líquidos derramados de la superficie del molde (5).
Tome el molde (5) por el mango, colóquelo en la cámara de trabajo y gírelo en sentido horario hasta que se detenga.
- Cerrar la tapa (3), conectar el dispositivo a una toma de corriente.
- Pulse el botón “MENÚ” (10) repetidamente para seleccionar el programa deseado.
- Configure el tiempo de retardo presionando el botón "HORA" (12).
Nota: Omita la configuración del tiempo de retraso si desea comenzar a cocinar inmediatamente.
- Para iniciar el programa, presione el botón "START / STOP" (11).
- Para detener el proceso de cocción, mantenga presionado el botón "START / STOP" (11) durante más de 2 segundos hasta que aparezca un pitido largo.
- El final del programa se indicará con un pitido largo. Los símbolos “0:00” aparecerán en la pantalla.
- Una vez finalizados los programas, el aparato cambia al modo de calefacción, la pantalla muestra los símbolos "0:00" y los dos puntos parpadean.
- Una vez finalizado el ciclo de calentamiento, sonará una señal acústica y la pantalla (2) mostrará los símbolos estándar para el programa completado "0:00".
- Para cancelar el calentamiento, mantenga pulsado el botón "START / STOP" (11). Sonará un pitido largo, después de un rato se apagará la pantalla (2). Desenchufe el cable de alimentación del tomacorriente.
- Póngase guantes de horno resistentes al calor, abra la tapa (3), tome el molde (5) por el asa, gírelo en sentido antihorario hasta el tope y tire de él hacia arriba.
- Dejar enfriar el molde (5) durante 10 minutos.
- Separar los productos horneados de los lados y el fondo del plato (5) con una espátula con tapa anti-escaldaduras.
- Para retirar el pan, dar la vuelta al molde (5) y agitarlo suavemente.
- Antes de cortar el pan, déjelo enfriar durante 10 minutos y retire la paleta (6) con el gancho (9).
- Cortar el pan con un cuchillo de pan afilado.

RECOMENDACIONES IMPORTANTES

Ingredientes

Harina
Las propiedades de la harina están determinadas no solo por la variedad, sino también por las condiciones de cultivo del grano, el método de procesamiento y almacenamiento. Intenta hornear pan con harina de diferentes marcas y marcas y encuentra el que se adapte a tus necesidades. Los principales tipos de harina de panadería son el trigo y el centeno. La harina de trigo encuentra una aplicación más amplia debido al sabor agradable y al alto valor nutricional de los productos de harina de trigo.
Harina para hornear
La harina de panadería (refinada), que consiste solo en la parte interna del grano, contiene la máxima cantidad de gluten, lo que asegura la elasticidad de la miga y evita que el pan se caiga. Los productos horneados con harina de pan son más esponjosos.
Harina integral (papel tapiz)
La harina integral (papel tapiz) se obtiene moliendo granos de trigo integral junto con la cáscara. Este tipo de harina tiene un alto valor nutricional. El pan integral suele ser más pequeño. Para mejorar las propiedades de consumo del pan, la harina integral a menudo se mezcla con harina de panadería.
Harina de maiz y avena
Combine harina de trigo o centeno con maíz o avena para mejorar la textura y el sabor del pan.

Azúcar
El azúcar enriquece los productos horneados con sabores adicionales y le da al pan un color dorado. El azúcar es un caldo de cultivo para el crecimiento de la levadura. Agregue no solo azúcar refinada, sino también azúcar morena y azúcar en polvo a los productos horneados.

Levadura
El crecimiento de la levadura se acompaña de la liberación de dióxido de carbono, que contribuye a la formación de una miga porosa. La harina y el azúcar son el caldo de cultivo para el crecimiento de la levadura. Agregue levadura seca recién prensada o de acción rápida. Disuelva la levadura recién prensada en líquido tibio (agua, leche, etc.), agregue levadura de acción rápida a la harina (no requieren una activación preliminar, es decir, agregue agua). Siga las instrucciones del paquete o use las siguientes proporciones: 1 cucharadita de levadura seca de acción rápida equivale a 1,5 cucharadita de levadura fresca comprimida.
Guarde la levadura en el refrigerador. La temperatura alta mata la levadura y la masa no sube bien.

sal
La sal le da al pan más sabor y color, pero retrasa el crecimiento de la levadura. No use cantidades excesivas de sal. Utilice siempre sal fina (la sal gruesa puede dañar el revestimiento antiadherente del molde).

Huevos
Los huevos mejoran la estructura y el volumen de los productos horneados, agregan sabor adicional. Batir bien los huevos antes de agregarlos a la masa.
Grasas animales y vegetales
Las grasas animales y vegetales ablandarán los productos horneados y aumentarán la vida útil. Antes de agregar la mantequilla, córtela en cubos pequeños o déjela descongelar un poco.

Polvo de hornear y soda
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear (polvo de hornear) acortan el tiempo que tarda en levantarse. Use polvo de hornear o bicarbonato de sodio cuando hornee en MODO EXPRESO. La soda debe estar premezclada con ácido cítrico y una pequeña cantidad de harina (5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de ácido cítrico y 12 g de harina). Esta cantidad de polvo (20 g) se calcula para 500 g de harina. No uses vinagre para apagar el bicarbonato de sodio, ya que esto hace que la miga sea menos homogénea y más húmeda. Simplemente vierta el polvo de hornear (polvo de hornear) en el molde, siguiendo las instrucciones de la receta.

Agua
La temperatura del agua juega un papel importante al hornear pan. La temperatura óptima del agua para el MODO EXPRESS es de 20-25 ° С, la temperatura de la leche debe ser de aproximadamente 45-50 ° С. Puedes reemplazar el agua con leche o enriquecer el sabor del pan agregando un poco de jugo natural.
Productos lácteos Frutas y bayas
Los productos lácteos mejoran el valor nutricional Utilice solo el valor y el sabor del pan para hacer mermelada. La pulpa resulta ser frutas y bayas frescas y de alta calidad, más bonitas y apetecibles. Use productos lácteos frescos o leche en polvo.

DOSIS

El secreto del buen pan radica no solo en la calidad de los ingredientes, sino también en la claridad.
Cumplimiento de sus proporciones.
- Utilice la balanza de cocina o la taza medidora (8) y la cuchara (7) suministradas.
- Llene el vaso medidor (8) con líquido hasta la marca correspondiente. Verifique la dosis colocando el vaso en una superficie nivelada.
- Limpiar a fondo el vaso antes de medir otro tipo de líquido.
- Tamizar la harina, quitar el lomo con un cuchillo liso.
- No compacte los ingredientes secos vertiéndolos en una taza medidora (8).
- Antes de medir, es importante tamizar la harina para saturarla de aire y asegurar el mejor resultado de horneado.
La siguiente tabla enumera las posibles causas de un horneado incorrecto.
Pestaña ingredientes
- Secuencia recomendada para colocar los ingredientes (a menos que se especifique lo contrario en la receta): se vierten líquidos (agua, leche, mantequilla, huevos batidos, etc.) en el fondo de la fuente para hornear, luego se vierten los ingredientes secos, se agrega la levadura seca al final.
- Asegúrese de que la harina no esté completamente húmeda, ponga la levadura solo sobre harina seca.La levadura tampoco debe entrar en contacto con la sal antes de amasar, ya que esta última reduce la actividad de la levadura.
- Cuando utilice la función de retardo, no coloque alimentos perecederos como huevos, frutas, leche en el plato (5).

Limpieza y mantenimiento

Desenchufe el cable de alimentación de la toma de corriente y deje que el dispositivo se enfríe.
- Limpiar la carcasa, tapa (3) con un paño húmedo.
- Enjuague la fuente de horno (5), la paleta (c), la taza medidora (8), la cuchara (7) y el gancho (9) con agua tibia y un detergente neutro.
Nota: Si la paleta (6) no se puede quitar del eje, llene el molde (5) con agua tibia y espere unos 30 minutos. El molde (5) y la paleta (6) también se pueden lavar en el lavavajillas.
- Seque bien la sartén (5 y la paleta (6) antes de colocarlas en la panificadora.
- No sumerja el dispositivo, el cable de alimentación y el enchufe de alimentación en agua u otros líquidos.
Almacenamiento
- Antes de guardar el dispositivo, límpielo y déjelo secar por completo.
- Guarde el dispositivo en un lugar fresco y seco fuera del alcance de los niños.